- Състав:
- 8 средни яйца
- 12 чери домата
- 2 топки прясна моцарела
- Мащерка, магданоз и пресен лук
- Сол и черен пипер
- Зехтин
Играта, която дават тортилите, е безкрайна. Можете да направите тортили с почти всяка съставка. Перфектен начин да комбинирате хранителната сила на яйцето с плюса, осигурен от въпросния пълнеж; в този случай прясна моцарела и чери домати. С други думи, типичната салата от капрезе, превърната в омлет. Лесно, евтино, много пълноценно и дори леко ястие, ако се спрете на лека моцарела и да си оближете пръстите!
Как да го направя стъпка по стъпка
- Измийте, подсушете и нарежете ароматните билки, като запазите малко за украса.
- Измийте, подсушете и разполовете черешовите домати.
- Отцедете топчетата моцарела от течността им за консервиране. Нарежете всеки от тях на шест филийки и най-големия на половина.
- Напукайте и разбийте две яйца. Добавете щипка сол и черен пипер и щипка нарязани билки.
- Загрейте тиган, около 15 см, намазан с масло. Изсипете разбитата яйчена смес и оставете частта, която докосва тигана, да стегне за 2 минути.
- Разпределете една четвърт от сиренето и три от разцепените домати върху половината тортила.
- Накрая с помощта на дървена шпатула сгънете тортилата върху частта, в която няма пълнежа, като я затворите наполовина. Как, ако направите креп.
- Повторете процеса с останалите тортили. И накрая, сервирайте ги гарнирани със запазените пресни билки.
Магически щрихи за перфектен резултат
За да направите тортилите по-пухкави, разбийте белтъците и добавете жълтъците в края.
Ако искате по-интензивен вкус, можете да смените моцарелата за кубчета по-силно сирене: втвърдено манчего или козе руло, например.
И така, че пълнежът да не е напълно суров, след като стъпка по стъпка завърши, плъзнете тортилата внимателно от едната страна на тигана към другата за около 1 минута. Това ще гарантира, че тортилата не полепва и не изгаря, а пълнежът, от друга страна, е горещ и се готви малко.
Трик на Клара
Мога ли да замествам месо и риба с яйца?
Въпреки че няма всички хранителни вещества, които тези храни осигуряват, той съдържа протеини с дори по-високо качество от тези на месото и рибата.
Поради тази причина той се счита за основна съставка във вегетарианската диета. Не е така при веганите, които не допускат никакъв продукт от животински произход, включително яйца и млечни продукти.
