Лесни и вкусни рецепти за солено бутер тесто

Гнезда на бутер тесто с яйце и пипер

· Гнездата. Разделете лист охладено бутер тесто на 4 правоъгълника; Направете плитко изрязване на 1 см от ръба, наоколо, и набодете вътрешността с вилица.

· Пълнежът. Напълнете центъра на бутер тестото с сотирани ивици пипер, тиквички и лук, опитвайки се да оставите празнина в средата, и печете 10 минути във фурната, загрята до 200 °. След това време напукайте по едно яйце във всяко едно, подправете и печете още 10 минути.

Аспержи, оваляни с бутер тесто

· Подготовка. Разточете лист бутер тесто и го нарежете на 8 квадрата със същия размер. Направете рула с парче бекон и 3 аспержи. Завийте ги и ги затворете, като натиснете краищата на бутер тестото, сол и черен пипер и печете в продължение на 15 минути в предварително загрята фурна на 220º C, докато бутер тестото стане златисто кафяво. И готово. Това е толкова лесно ястие, че можете да решите вечеря, без да сте консервирани.

· Трик на Клара. За да станат по-златисти, намажете бутер тестото с разбито яйце преди печене.

Кичур от зеленчуци

· Съставки. 1 лист бутер тесто, 1 морков, 1 тиквичка, 5 чери домата, 2 яйца, 2 дл сметана, 250 г сирене маскарпоне, магданоз, зехтин, черен пипер и сол.

· Пълнежът. Изстържете морковите и подрежете тиквичките; измийте и нарежете на тънки филийки. Бланширайте двата зеленчука поотделно в подсолена вода, 1 минута моркови и ½ минута тиквички. Отцедете ги и ги оставете да се охладят. Измийте и подсушете доматите и магданоза. Нарежете първата на две и нарежете втората.

· Кишът. Покрийте кръгла форма с листа от бутер тесто. Загрейте фурната на 180º. Разбийте яйцата, смесете ги със сиренето, сметаната, солта и черния пипер и залейте бутер тестото. Оформете рулца с резените моркови и тиквички, добавете ги с доматите и печете 30 минути. Поръсете с магданоза и сервирайте.

Фолио кошници със салата

Кошници Fojadre със салата

· Как се правят кошниците. Разточете 1 лист бутер тесто и изрежете 4 равни квадрата. Поставете ги във форма за кифли, като им придадете формата на кошница и ги намажете с разбитото яйце. Във фурната, загрята до 200 °, ги варете около 13 минути, докато тестото стане златисто кафяво. Извадете, оставете да изстинат и разглобете кошниците.

· За пълнежа. Можете да направите кайма домат и иберийска шунка, да я подправите с олио, оцет, сол, риган и розмарин например. И го оставете да се маринова малко, така че да отнеме повече вкус.

· Трик на Клара. Можете също да използвате тези кошници за приготвяне на коледни канапета или други предястия, като ги пълните с руска салата или поръсване на раци.

Кока от бутер тесто със сардини и чушки

· Съставки. 1 охладено бутер тесто, 8 почистени и филетирани сардини, 1 червен лук, 12 чери домата, 1 зелен пипер, зехтин, сол и нарязан магданоз.

· Подготовка. Разточете бутер тестото и го нарежете наполовина на два правоъгълника. Набодете ги няколко пъти с вилица и ги поставете върху чинията, застлана с хартия за печене. Печете ги 15 минути при 200 °. Измийте чушката, почистете я и я нарежете на ивици. Измийте и доматите и ги нарежете наполовина. Обелете лука и го нарежете на жулиен. Задушете го с чушката в 2 супени лъжици олио за няколко минути и подправете. Разпределете лука, чушката и резенчетата домат върху бутер тестото. Отгоре поставете измитите и изсушени филета от сардина, поръсете с конец масло, печете още 5 минути и сервирайте отгоре с магданоз.

· Трик на Клара. Ако искате можете да използвате консервирани сардини, дори консервите са много здравословни и по този начин спестявате малко повече време.

Рози от бутер тесто с шунка и сирене

· Съставки. 1 лист бутер тесто, 200 г нарязана варена шунка, 4 филийки сирене чедър и 1 яйце.

· Как се правят розите. Разстелете бутер тестото. Изрежете 8 дълги ленти с ширина около 3 см. Нарежете филийките шунка на ленти от 4 см и ги поставете върху бутер тестото, оставяйки малко пространство между тях. Отгоре поставете парче сирене със същата ширина като бутер тестото. Навийте всяка лента върху себе си, за да оформите цвете. Повторете операцията с останалите ленти.

· Изпечете ги. Загрейте фурната на 180º. Напукайте и разбийте яйцето. Намажете тестото с него. Поставете цветята във форма за мъфини или фланелка. Печете 20 минути, извадете от фурната и оставете да се охладят няколко минути, преди да ги извадите от формата. За да не изсъхне прекалено много шунката, поставете парче мазна хартия върху всяко цвете.

Пай с пуйка и зелен фасул

Трябват ви: 250 г зелен фасул, 200 г нарязани пуешки нарязани пуйки, 3 яйца, 150 мл мляко, 150 г прясно сирене, 1 лист бутер тесто, 80 г доматен сос, масло, сол, 50 г настърган кашкавал и щипка индийско орехче.

· Подготовка: Почистете зърната, разрежете ги наполовина и по дължина и ги измийте. Парете ги за 8 минути. Разбийте яйцата със сол и прясното сирене. Добавете млякото, доматения сос и индийското орехче и разбъркайте. Намаслете кръгла форма с диаметър 24 см и подредете дъното и стените с бутер тесто. Изсипете малко от предишната смес и добавете слой боб и друг от пуйка. Повторете процеса до изчерпване на съставките и поръсете с настърганото сирене. Изпечете сладкиша във фурната, загрята до 180º, за 40 минути.

Киш с патладжани

· Съставки. Трябват ви 1 лист бутер тесто, 1 голям патладжан, 250 г извара, 1 яйце, 150 мл течна сметана, 3 супени лъжици кедрови ядки, 1 стрък мащерка, зехтин, черен пипер и сол.

·Стъпка по стъпка. Загрейте фурната до 210º. Измийте патладжана, нарежете го на филийки и ги запържете на порции (няколко минути на страна). Извадете и отцедете. Постелете мухъл с тестото, пробийте основата и печете 10 минути. Разбийте изварата с яйцето, сметаната, солта и черния пипер. Изсипете предишния препарат във формата, подредете отгоре филийките патладжан и напойте с линия масло. Добавете накълцаните кедрови ядки и поръсете с измитата и накълцана мащерка. Печете 30 минути и готови на вкус.

Квадрати от бутер тесто със сирене и лук

· Подготовка: Загрейте фурната до 200 °. Нарежете бутер тестото на равни квадратчета. Подредете ги върху тавата за печене, застлана с хартия за печене и печете 15 минути. Докато се пече, задушете лука на слаб огън с малко захар и вино, за да го карамелизирате. Разпределете карамелизирания лук върху бутер тестото и отгоре с филийки сирене. Гравирайте ги, докато сиренето започне да се топи. И сервирайте с измити боровинки отгоре и малко листа от мащерка.

· Трик на Клара. За да може бутер тестото да бъде добре нарязано, трябва да се справите с него точно от хладилника.

Торта от бутер тесто с шунка, сирене и зеленчуци

· Съставки. Необходими са ви 1 лист бутер тесто, стърготини от шунка, кубчета сирене и зеленчуци на вкус.

·Стъпка по стъпка. Загрейте фурната на 180º. Разстелете лист бутер тесто върху чинията, застлана с хартия за печене. Сгънете ръба на тестото за около 1 см и намажете ръба с разбития жълтък. След това прободете центъра няколко пъти с вилица. Поставете го във фурната и го варете 10 минути. Извадете и оставете да се закали. Отгоре поставете стърготини от шунка, кубчета сирене и зеленчуци (домати, печени зеленчуци или дори парчета плодове). Печете отново за още 5 минути при същата температура, извадете, оставете да почине около 5 минути и сервирайте.

Сьомга, скариди и спанак от бутер тесто

· Съставки. 1 лист бутер тесто, 150 г спанак, 100 г скариди, две филета сьомга, настъргано сирене.

·Как да го направя. Обелете 100 г скариди и ги задушете. В същото масло задушете 150 г измит и нарязан спанак. Направете бешамел. Смесете скаридите с половината сос бешамел и спанака с другата половина и 20 г настърган кашкавал. Загрейте фурната до 190 градуса. Покрийте чинията с хартия за печене и разстелете 1 лист бутер тесто. Отгоре залейте с две филета сьомга, сол и черен пипер и покрийте със сместа от спанак и след това със сместа от скариди. Отгоре сложете още един лист бутер тесто. Подрежете излишното, боядисайте краищата с разбит жълтък и натиснете. След това измийте повърхността с повече жълтък и печете 15 до 20 минути. Това е една от лесните рецепти да изненадате гостите си на коледната вечеря.

Торта с аспержи, домати и извара

· Съставки. 1 лист бутер тесто, праз, аспержи, домати, извара, зехтин и ароматни билки.

· Браво. Докато фурната се загрява до 200 °, подредете 20 см форма за пай с охладен диск от бутер тесто. Отгоре се задушава празен праз, задушени аспержи и малко домати, разрязани наполовина. Посолете и поръсете с черен пипер, намажете отгоре извара или друго сирене, нарязано на малки кубчета, поръсете с конец масло и печете около 25 минути, докато бутер тестото стане златисто. Украсете с ароматни билки и сервирайте. Това е една от нашите лесни и неустоими идеи за вечеря.

Както видяхте, има безброй рецепти с бутер тесто. Но ако сте ядосани, че винаги трябва да изхвърляте бутер тестото, което продават предварително приготвено (а вие се осмелявате да го приготвите сами), ето всички стъпки за приготвяне на тестото у дома.

Как да си направим домашно бутер тесто стъпка по стъпка

Според най-добрите сладкари, тайната, така че бутер тестото е перфектно и след това много хрупкаво, е да използвате силно брашно и качествено масло, обърнете тестото, както е необходимо, и го изпечете студено.

Оформете вулкан с ½ кг брашно и оставете голяма дупка в центъра, за да изхвърлите останалите съставки.
Добавете 60 g масло, 12 g сол и ¼ l вода. Смесете малко по малко и месете, докато получите топче. Направете 2 дълбоки кръстосани среза, покрийте с найлоново фолио (за да не изсъхне) и оставете в хладилника за 30 минути.
Докато се охлажда, работете с ръце 350 г масло, докато прилича на крем (нито течен, нито твърд); така че тестото няма да има бучки. След това го оформете на блок и го оставете в хладилника.
Разточете тестото в кръстовидна форма с тежка точилка (по този начин се разтяга по-рано и по-добре), но оставя центъра по-дебел от страните. Сега подредете маслото, което сте работили в центъра. Ако е твърде студено, дайте му малко топлина с ръце.
Сгънете краищата, като покриете маслото и направете сноп. Удряйте го с ролката (използвайте тежка, за да не прилагате прекалено много сила), докато стане дебела 3 см. Поръсете тестото с брашно и го разточете до правоъгълник с дебелина 1 см.
Сгънете тестото на 3 части. Разтегнете го отново във формата на правоъгълник, докато стане с дебелина 1 см. Повторете този процес 5 или 6 пъти. Между едното и другото оставете тестото покрито за няколко минути в хладилника. И след това го разтегнете, навийте на руло и го приберете в хладилника, докато сте готови да го използвате.