Рецепта за броколи със сушени доматени винегрети

Състав:: 500 г броколи; 8 сушени домата; 1 скилидка чесън; Някои сусам; Някои листа магданоз; Зехтин, оцет и сол

Ето доказателство, че диетичното ястие не трябва да бъде неаппетитно. Това броколи с раздробен домат Винегрет има само 183 калории и, както сами се убеждавате, изглежда просто неустоимо.

На практика всичко, което трябва да направите, е да приготвите броколите и след това да ги задушите с рехидратираните домати, така че това е лесна рецепта за приготвяне, а освен че е леко, то е и 100% вегетарианско. Смеете ли?

Как да си направим броколи със сушени доматени винегрети стъпка по стъпка

Рехидратирайте сушените домати. Оставете доматите да киснат в топла вода за около 2 часа. И след това ги отцедете и ги нарежете на малки парченца.
Пригответе броколите. Отделете първо стръковете от броколите и ги измийте. И след това ги запарете за 10 минути. Ако харесвате ал денте, 5 минути са достатъчни.
Задушете чесъна и домата. Обелете скилидката чесън и я нарежете на ситно. Загрейте 1 супена лъжица олио в тиган и задушете чесъна за 2 минути, докато стане леко златист, но като внимавате да не го изгорите. И накрая добавете доматите, задушете ги заедно с чесъна за около минута и ги оставете да се затоплят.
Направете винегрета. Разбийте една супена лъжица олио, заедно с една супена лъжица оцет и щипка сол с помощта на ръчна бъркалка, докато получите емулгиран сос. Добавете соте от чесън и домати и разбъркайте добре.
Чиния и сервирайте. Разстелете броколите в чинии. Украсете със сушеното доматено винегрет. Измийте магданоза, подсушете го с кухненска хартия, нарежете го и поръсете отгоре заедно със сусам.