- Състав:
- 250 г безглутенов тъмен шоколад
- 150 г белени орехи
- 120 г масло
- 125гр захар
- 1 супена лъжица ванилова есенция
- 6 яйца
- 75 г покрит шоколад
- 2 супени лъжици ракия (по желание)
- 8 ореха
Ако сте целиакия или сте на диета без глутен, не е нужно да се отказвате от тортите … Както ще видите в тази шоколадова торта без глутен и без мляко, вкусни десерти могат да бъдат направени без брашна и съставки, които съдържат този протеин присъства в много зърнени култури.
Замяна на ядки с брашно
Не само че няма на какво да завиждате на шоколадова торта за цял живот, но е и много по-богата, защото е заредена с шоколад и има ядки като заместител на брашното. Има само един недостатък: че не е 100% безупречен. Но животът от време на време по-сладък изпада в изкушение, нали?
Как да направите шоколадова торта без глутен стъпка по стъпка:
- Смесете ядките и маслото. Първо натрошете орехите. След това смесете захарта със 100 г омекотено масло, разбъркайте 2 или 3 минути повече или по-малко, докато не е на ръба на мехлема и добавете ядките.
- Добавете жълтъците. Докато загрявате фурната на 180º, напукайте яйцата, отделяйки жълтъците от белтъците. Добавете първите към сместа от ядки и масло, едно по едно и докато разбивате, и овкусете с ванилията.
- Разтопете шоколада и добавете белтъците. Накълцайте шоколада и го разтопете на водна баня. Включете го в предишната смес, малко по малко и бийте с ръчни пръчки. След това разбийте белтъците до сняг и ги включете в тестото, с бавни и обгръщащи движения, така че да не губят обем.
- Изпечете тестото. Намажете масло с форма на корона, изсипете тестото в тавата и печете около 35 до 40 минути. Оставете го да се охлади и го разглобете в източник.
- Украсете и сервирайте. Накълцайте ядките от топинга. Разтопете шоколада в двоен котел и ако искате добавете ракията. Разбъркайте и го изсипете върху тортата. Преди да се втвърди, поръсете го с орехите. И го оставете да се охлади преди сервиране.
Знаеше ли…
Какаото не съдържа глутен, но шоколадът понякога съдържа …
Въпреки че самото какао е без глутен, трябва да прочетете етикета на шоколадите, защото те често могат да бъдат направени с добавки или съставки, които го правят.
Или да се обработват в среди, където този протеин присъства. Когато се съмнявате, избирайте изключително шоколадови бонбони, които изрично заявяват, че не съдържат глутен.
