Печено пиле с лук

Състав:

1 средно пиле

12 малки лука

1 чаша бяло вино

1 чаша бульон

2 супени лъжици зехтин

1 супена лъжица масло

1 супена лъжица нарязан магданоз

1 пръчка канела

Пипер

Сол

Докато изхвърляте кожата, пилето е едно от най-малко мазните меса, които можете да намерите на пазара. И е вкусно, ако, както в нашето печено пиле с лук, го направите във фурната заедно със зеленчуци и подправки.

По този начин той не изисква толкова много мазнини, колкото когато го готвите на огън и вместо това е много по-сочен. Изискано, но леко ястие, което ще ви остави доволни и изглежда страхотно като парти ястие.

Как да го направя стъпка по стъпка

1. Пригответе пилето. Загрейте фурната до 230º. Междувременно измийте пилето, отстранете всички пера, които могат да останат, и го подсушете добре с кухненска хартия. Посолете го и го подправете с черен пипер, намажете го с масло и го поставете в устойчив на фурна съд. След това разпределете няколко малки парченца масло на дъното на тавата и сложете във фурната.
2. Печете пилето. Изпечете го на скара за около 30 минути. След това намалете температурата на фурната на 200 °, залейте я с виното и продължете да готвите още около 15 минути.
3. Обелете лука и го измийте. След това ги добавете към източника, заедно с бульона, канелената пръчица и накълцания магданоз. И готвенето продължава още 25 минути.
4. Извадете и монтирайте плочата. Извадете съда от фурната, покрийте го с хартия за печене и оставете печеното да почива 5 минути, така че соковете да се разпределят добре. След това прехвърлете пилето и лука в чиния за сервиране.

Импровизирайте сос

Най-лесното е да се възползвате от соковете за готвене, като добавите две или три супени лъжици гореща вода към източника, където сте пекли пилето и изстържете дъното внимателно с шпатула. След това прехвърлете получения сос в тенджера и го кипнете. Сервирайте го горещо в лодка със сос, придружаващо пилето и лука.

Трик на Клара

Как да премахнете излишните мазнини

За да намалите калориите, можете да премахнете кожата от пилето, да се откажете от маслото, заместващо го със зехтин, и да не се възползвате от соковете за готвене, за да направите соса, тъй като там са концентрирани всички мазнини, които пилето ще освободи.