Храненето срещу часовника е един от най-честите навици в нашето ежедневие. Закъснявате, имате много работа и не можете да „губите време“, или преживявате период на силен стрес и безпокойство … Има много причини, поради които накрая нападате храна и бъркотите бързо.
Моля пациентите си да помислят и да отговорят на този въпрос: "Кога за последен път се наслаждавахте на храна, без да мислите за времето?" Ако дори не могат да си го спомнят, нещо не е наред и трябва да променим някои навици. Ако това е и вашият случай, ще ви кажа защо трябва да забавите и как да го направите.
Защо бързото хранене е лошо?
Храненето по този начин има непосредствени последици за здравето. По различни причини:
Можете да напълнеете. Като начало ядете неадекватно количество храна. Отнема около 20 минути, докато мозъкът получи сигнала за ситост от стомаха, така че ако ядете бързо, по това време ядете повече храна, отколкото бихте поели по-бавно.
Не дъвчете добре. Според проучване на Университета на Род Айлънд (САЩ), дъвченето бавно също помага да не ви се качат килограми. Важно е да дъвчете добре храната, защото това, което не дъвчете правилно, ще достигне почти до целия стомах и работата по храносмилането ще бъде по-сложна и досадна. Хранейки се по-бавно, ще активирате и освободите чрез слюнката химикали, които правят храната по-добре смилаема. По този начин ще избегнете болки в стомаха, запек и газове, които също могат да причинят главоболие и лош дъх.
Колко трябва да продължи едно хранене?
Колко пъти съм чувал същия въпрос в консултацията си? Е, средното време, през което трябва да продължи едно хранене или вечеря, трябва да бъде поне 20 минути - въпреки че идеалното е около 30 или 40 минути - което е времето, необходимо на мозъка да разбере, че яде и покрива нужди, не само биохимични и хранителни, но и емоционални, от акта на хранене. Знам, че не е лесно, но можете да го направите.
Как мога да спра да ям бързо?
Препоръчвам ви да закусите - колкото и малко да ядете - седнали и без стрес. Това е много здравословен навик. Ако сте спрели да го правите, върнете го! Ако е необходимо, настройте алармата за отлагане няколко минути по-рано. Тези минути са подарък за вашето здраве, ум и фигура.
По време на хранене седнете, не яжте изправени и дъвчете добре. Съсредоточете се върху това, което ядете, дори ако го правите в компания. Оставете вилицата на чинията между хапките. Опитайте се да се съсредоточите върху тук и сега, наслаждавайки се на всяка хапка. Нещо повече, мисля, че ако ядете, мислейки, че това, което ядете, ще бъде добре за вас, ще бъде добре и за вас.
Ако имате деца, по време на вечеря, уверете се, че всичко е на масата, преди да седнете, за да можете да се храните спокойно и да не се налага да ставате. И ако са по-възрастни, нека намерят малко живот за себе си. Това винаги е полезно.
Как мога да спра да ям с тревожност?
Понякога бързото ядене не означава да ядете за две минути, а да ядете много и с тревога. Често се среща при празнични събирания, семейни събирания и т.н. Последствията също са нездравословни: ядете твърде много, неконтролируемо, без да дъвчете и това носи проблемите, за които вече ви казах в началото на газове, болки в стомаха …
- Ако отговаряте за готвенето, трябва да можете да седнете на масата, за да се храните спокойно. Ето защо препоръчвам да се спрете на препарати, които могат да бъдат почти готови.
- Тъй като хоствате, опитайте се да сервирате подходящи порции. В идеалния случай те трябва да бъдат индивидуални порции и да не оставяте големи източници на храна в центъра на масата, за да могат всички да ги сервират, защото е по-лесно да поставите твърде големи порции и да повторите. В края на всяко ястие го махайте, за да избегнете остъргване; И след второто ястие вземете и хляба.
- Изчакайте всички вечери да приключат, изчистете масата и поднесете следващата. Не бързайте. Това ще ви даде време да започнете храносмилането. Дори и да са няколко минути, помага.
- Не забравяйте да махнете десерти, сладкиши и ликьори на масата, а за събирането оставете само нещо леко, като кафе или билкови чайове.
Ястия, които ще ви помогнат да се храните бавно
- Екскурзии във вашите кремове и бульони. Те ще ви накарат да се храните по-бавно. Те могат да бъдат направени от хляб или зеленчуци или тиквени или слънчогледови семки.
- Месо с кост. Като заек или ребра, които ви принуждават да забавите, за да премахнете цялото месо.
- Цяла риба. Ако го сервирате в пържола, няма да се забавлявате толкова, колкото ако трябва да премахнете кожата и костите, което ви принуждава да вървите малко по малко.
- Паеля с морски дарове. Твърдите текстури, като сепия или калмари, заедно с мекотели, ви „забавляват“.
- Ракообразни. Пилингът им забавя храната; И го прави още повече, ако обичате да смучете краката и главите.
- Цели плодове. Не го сервирайте като плодова салата, а на цели парчета, които трябва да се белят и разделят при всяка хапка.
- Пандишпан със стафиди. Или с боровинки или ядки. Те ще ви принудят да дъвчете повече, преди да го погълнете.
И ако след като прочетете тези съвети сте огладнели, не забравяйте да преминете през най-апетитния раздел в мрежата и да откриете здравословни, леки и вкусни рецепти .
