Крепчета, крепчета или крепчета (от френското "креп") са вид палачинки от френски произход, които се използват като основа за сладки или солени ястия и следователно рецептата за крепчета служи както за приготвяне на предястие, така и за Основно ястие като засищаща закуска или лесен и вкусен десерт.
Най-вкусната рецепта за крепчета
За да ги направите, трябва да приготвите смес на основата на брашно, яйца и мляко, което (за разлика от палачинките) е почти течно и се готви на умерен огън. Тук имате най-лесната и вкусна рецепта за креп.
Състав:
За 4 души: 125 г брашно - 2 яйца - 225 мл мляко - 20 г масло + 1 супена лъжица за омазняване (или зехтин) - 1 чаена лъжичка захар (ако ще ги правите сладки) - ½ чаена лъжичка сол .
- 1. Смесете брашното, солта и захарта в купа.
- 2. Добавете разбитите яйца заедно с половината от млякото и разбъркайте с няколко пръчки.
- 3. Добавете малко по малко останалото мляко и добавете 20 г разтопено масло.
- 4. Разбъркайте добре и охладете в хладилника за 1 час.
- 5. Намажете тиган със супената лъжица масло или зехтин и го загрейте.
- 6. Изсипете черпак от тестото, разпределете го равномерно и гответе на слаб огън за 1 до 2 минути от всяка страна.
- 7. Извадете го и повторете операцията, докато тестото се изразходва.
Трикове, за да извлечете максимума от вашите крепове
- Сладко или солено. Напълнете ги със сладки съставки (конфитюр, мед, шоколад, плодове …) или солени (шунка и сирене, месо и зеленчуци, салата …).
- Персонализирайте тестото. Ако ще ги правите сладки, можете да подсладите и овкусите тестото например с ванилия или канела. И ако ще ги правите солени, можете да се справите без захарта и да добавите други подправки и ароматни билки. Можете също да добавите малко какао на прах, ако искате да направите крепчета с шоколад, включен в тестото.
- Минимална версия. Ако ще ги пиете сами, една от възможностите е да добавите към тестото малко повече захар (или дори ванилова захар), портокалова или лимонова кора или няколко супени лъжици алкохол, който ви харесва най-много. Или след като сте готови, поръсете малко кафява захар и поръсете с лимонов сок. По този начин ги обичам.
- За да ги затопли. Докато ги правите, отидете да ги подреждате в чиния, която сте сложили в тенджера с гореща вода и ги покрийте с друга чиния.
- Безкрайни презентации. Можете да ги сгънете наполовина или на четвърти (образувайки триъгълници); навийте ги и ги поднесете такива, каквито са, или направете мини ролки, като нарежете това руло, сякаш е наденица; направете торбички, използвайки креп като основа и лента от лук или клечка за зъби, за да ги завържете, или всяка друга презентация, която се сетите.
- Подходящи прибори. Уверете се, че тиганът, който използвате, е наистина незалепващ (това е една от основните причини, поради които крепчетата не се получават добре) или използвайте крепмейкър. И не забравяйте, че първият креп от всяка партида обикновено се разваля, защото поема твърде много мазнини. Така че не се отчайвайте. На всеки се случва.
И ако все още имате съмнения, тук ви казваме как да направите крепчета със стъпка по стъпка снимки и идеи (сладки и солени), за да ги запълните.
