Любимото ми число е 7, но когато го видях като първата цифра на скалата си, си казах "Encarna, дотук!" Трябваше да се захвана с работата. И така, когато нашият директор Мамен Лоренцо ми каза „Искате ли да направите предизвикателството да отслабнете, като спазвате диетата на Клара в продължение на 21 дни?“, Аз отговорих „Да, да“. Защото, не друго, но когато се ангажирате, вие се справяте с всичко.
Моята ситуация преди започване на предизвикателството
Преди 4 години бях диагностициран с рак на гърдата и малко след това яйчниците ми бяха премахнати като превантивна мярка, за да се предотврати възпроизвеждането му на хормонално ниво. Засега всичко е правилно. Да живее превенцията! Но това, което нямах, беше ефектът от менопаузата, метаболизмът ми се забави и постепенно напълнявах . През цялото това време не съм бил много зает да тренирам, но съм се фокусирал върху по-здравословното хранене. Опитах се максимално, за да избегна наситените мазнини и захари, според препоръката на онколога. Съвет, който със сигурност вече сте прочели в Clara много пъти, защото има благоприятно въздействие върху здравето на всяка жена. Но, разглеждайки подробно диетата си, разбрах, че има много неща, които могат да бъдат подобрени.
Какви промени направих в диетата си
Протеин на закуска
Преди предизвикателството закуската ми беше на практика изцяло течна: инфузия от джинджифил, мед и лимон; портокалов сок с две супени лъжици натрошени ленени семена и зелен чай, придружен от пълнозърнест кифла. Да видим, увеличаването на защитата е добре. Но признавам, че не беше много балансирана закуска. Сега вместо сок (който е три изцедени портокала, което предполага твърде много захар), като белен портокал (тоест, аз не само осигурявам витамини, но и фибри ). Придружавам портокаловите сегменти с порция прясно сирене или няколко парчета пуйка или омлет с едно яйце (този протеин, толкова необходим за нашето тяло) и продължавам да пия зеления си чай, който има антиоксидантни свойства и го обичам.
Делът на хранителните вещества
Много дни бях прекалено зелен, но забравих, че въглехидратите също са важни, трябва да дадете на тялото си енергия! Така че добавих повече цвят към ястията си, опитвайки се да зачитам пропорциите на 50% зеленчуци, 25% протеини и 25% въглехидрати.
Леки вечери
Ако прекарам цял ден седнал пред компютъра, каква нужда имам, за да се почета с гигантска вечеря? Законът за обезщетенията е добре, но до известна степен. Ако съм бил много добър с храната, мога да си взема отпуск с вечеря, но не като правило. Това за няколко тоста с фоа или добра шунка с чаша вино, защото не ви се готви, е останало в историята. Е, няма алтернативи! Например, богат хумус с вегетариански кредити или богата ескарола салата с нар и парченца треска. Няма оправдания, можете да приготвите леки и вкусни ястия без сложни приготовления.
Готвене и дресинг
Пържени нааааада. Вместо някои майри, очукани в брашно, по-добре на скара, които също са много добри. Вместо хек, пържен с майонеза, по-добре приготвен на пара с няколко капки зехтин и дъжд лимон отгоре. Вкусно! Дори вкусът на рибата не е замаскиран и го оценявате повече. А пилешките филета, ако вместо да ги правите със сос, ги направите на скара и добавите малко риган или къри, нещата се променят напълно. Много повече, ако ги придружите с малко зелен фасул ал денте и малко киноа или кус-кус с шепа ядки. Имате най-екзотичното, богато и питателно ястие, с почти никакви калории. В рецептите на Клара намерих истинска мина.
Напитки
През тези три седмици изгоних алкохола от живота си. Не че пих много, но дори се отказах от безалкохолна бира, която, макар и с по-малко калории, не греши, ечемикът е там. Затова водата винаги е под ръка, която хидратира, подвежда стомаха и помага за елиминирането на течности. През почивните дни приготвям мега тенджера с почистващ бульон (целина, праз, моркови, лук, ряпа) и през нощта придружавам вечерята с чаша, към която добавям малко лимон и черен пипер. Ако се прибера следобед, също съм харесвал зелени смутита за лека закуска. Целината, ябълката, краставицата и спанакът с напитка от овесени ядки са ми любими.
Резултатите
Първата седмица. Оеееее, оееее, оее, оее .. Отслабнах с повече от 2 килограма! Преминах от 70 кг 300 грама на 68 кг. Бях въодушевен. Първото нещо, което забелязах, е, че се спуснах, коремът ми падна и малко по малко талията се "появи отново". Тези якета, които носех отворени, вече мога да ги закопча. Plas, plas, plas (виртуални аплодисменти).
Втората седмица. Мийк! Не че беше пълен провал, не. Но останах на тежестта. Какво се случи тази седмица? Мостът на 12 октомври ме хвана и, разбира се, когато излязох да посетя средновековни села в района L'Empordà (Жирона), беше много трудно да не изпадна в изкушението на някаква гастрономическа прищявка. Няма да навлизам в подробности. Но само ще кажа, че не напълнях, защото буквално паркирахме колата и решихме да влезем в селата, като се разхождаме по вече маркирани пътеки. Колко добре е да се разхождате по вкусен шоколадов кулант!
Третата седмица. Не можете да поискате круши от бряст. Загубих само половин килограм. Започнах с рождения ден на приятелка, която ни забавляваше в къщата си с всякакви вкусотии (съпругът й е отличен готвач). Имах много сила на волята и заложих на най-малкото калории, което беше на масата: скариди, миди за бръснач, кокъл. Лошото е, че имаше паеля като основно ястие и трябваше да се сдържам да не го повтарям. Разбира се, тостът с шампанско беше „задължителен“. През останалата част от седмицата бях доста добър в това, като въведох нещо основно, за да натисна цифрите "надолу" на моята скала: упражнение.Без съмнение е това, от което се нуждая, за да продължа да отслабвам. Тъй като не мога да намеря място за присъединяване към фитнеса (правя йога два пъти седмично, но не изгарям толкова калории, колкото бих искал), реших да пропусна трансфера в метрото и да измина еквивалента на три спирки. Всичко се сумира.
Следващата ми цел
Назад или да набира скорост. Предложих да достигна 65 килограма през следващите три седмици и знам, че като поддържам ефективните хранителни насоки на диетата на Клара плюс включването на физическа активност, ще я постигна. Продължавам с предизвикателството си!
