- Състав:
- 16 скариди
- 200 г чирли
- 200 г тънка юфка
- 1 червен лук
- 1 морков
- 80 г зелен фасул
- 2 направления шафран
- Магданоз
- Зехтин
- Сол
Сотираните юфка с чирли и скариди са много пълноценна, енергична и не тежка наслада за сетивата, благодарение на ниското калорично съдържание на морски дарове и мощния ефект на изгаряне на мазнините на тези две съставки.
Освен това, тъй като те комбинират въглехидрати с протеини и фибри, те са идеални като едно ястие. И те имат онова празнично докосване, което морските дарове придават както на изненада на гостите със сочно ястие, така и на празника един ден, защото да, защото си заслужаваме.
Как да го направя стъпка по стъпка
- Пригответе морските дарове . Първо накиснете чирлите, за да освободите целия пясък и примеси. Направете го в солена вода и ги оставете да киснат за около 30 минути. След това обелете скаридите - запазвайки главите и черупките - и отстранете обвивката.
- Направете бульона . Вземете главите и черупките на скаридите, които сте запазили, и ги задушете в 2 супени лъжици олио за около 3 минути. Добавете шафрановите нишки, подправете, залейте с 6 dl вода и варете около 5 минути.
- Сгответе фидето . Прецедете бульона от скаридите. След това го поставете отново на огъня и варете фидето за около 6 минути. И накрая извадете, покрийте и оставете да си почине още 5 минути.
- Задушете зеленчуците . Обелете лука. Изстържете моркова и нарежете и двете. И нарежете зърната на тънки ивици. Задушете всички зеленчуци за около 3 минути. Добавете скаридите и изплакнат и отцеден чирли и задушете още 2 минути, докато чирлите се отворят. Добавете юфката и магданоза, разбъркайте внимателно и сервирайте.
Трик на Клара
Нотка на вкус
За да придадете на ястието повече вкус и аромат, в стъпка 2 оставете шафрана да се запече малко, преди да добавите водата, за да приготвите бульона. Но бъдете внимателни, тъй като шафранът изгаря много лесно
Chirlas и скариди, две мощни горелки за мазнини
Chirlas, скариди и всички морски дарове като цяло, освен че съдържат много малко мазнини, са храни, богати на витамини от група b (b12, b3 …), които са от съществено значение за превръщането на мазнините в енергия. В случай на скариди, в допълнение, черупката му съдържа хитозан, който инхибира усвояването на мазнините. Което превръща чирлите и преди всичко скаридите в мощни храни за изгаряне на мазнини.
Ако искате да знаете повече рецепти с ефект на изгаряне на мазнини, кликнете тук.
