Храните, богати на желязо за анемия (някои ще ви изненадат)

Чувството за умора, обезсърчение и блед цвят на кожата и слаби нокти може да са признаци на анемия, заболяване на кръвта, което понякога се причинява от липса на желязо, витамин В12 или фолиева киселина Ако искате да го предотвратите, станете силни с тези храни, които имате по-долу.

Миди за избягване на анемия

Миди оглавяват класацията на храни, богати на желязо. Не по-малко от 24 mg желязо може да съдържа 100 грама миди, мекотело, което обикновено се приема за чисто удоволствие, но е хранителна бомба. Идея за подготовка: пригответе ги на пара, докато се отворят. Подправете ги със смес от сок от лайм, кориандър, лют пипер и зехтин. Отгоре поръсете fleur de sel. Или както в тази рецепта, в вкусни спагети а ла маринара.

Фъстъци, желязото, което има най-добър вкус

Фъстъци, най-доброто дегустационно желязо

Ето някои други храни за анемия. Фъстъците - или фъстъците -, противно на това, което много хора вярват, не са сушени плодове, а бобови растения, които осигуряват 2,1 mg желязо на 100 g. Шепа на ден, освен с желязо, ви осигурява много фибри и интересно количество витамини от група В, които допринасят за доброто настроение. И на всичкото отгоре са вкусни!

Спирулина водорасли, много желязо в малко количество

Водорасли спирулина, много желязо в малко количество

Той е шампионът на храни с желязо от растителен произход. ООН го препоръчва да се бори с недохранването в допълнение към анемията. НАСА го е дала като допълнение към своите астронавти. И то е, че сред многото хранителни вещества, които осигурява, има повече от интересно количество желязо: средно 66,38 mg / 100 g. Разбира се, трябва да го приемате в малки количества, за да сте наистина здрави.

Шамфъстъкът има много желязо

Сред ядките, които обикновено са препоръчителен източник на желязо, се открояват шам-фъстъците, следвани от кедровите ядки. Следващия път, когато правите паста, сервирайте я с вкусно песто, приготвено с равни части шам фъстък и кедрови ядки, босилек, чесън, настърган кашкавал и зехтин.

Мисо, соевата паста, която те зарежда с желязо

Соята е една от онези храни, които имат множество предимства. В този случай, под формата на мисо, което е много солена паста, получена от ферментацията на соята, е чудесен съюзник срещу анемията. Има много разновидности, но един от най-разпространените, hatcho miso, осигурява 7,1 mg желязо / 100 g. За да го изпиете, загрейте бульона и, нагрявайки, пъхнете една супена лъжица мисо в него.

Спанак, да, но добре подготвен

Попай ни убеди, че са заредени с желязо. Вярно е, макар и не толкова, колкото се вярва: те имат 4,1 mg / 100 g. Но те съдържат и оксалати, които намаляват абсорбцията им. Решението? Гответе спанака отделно и отстранете водата, където повечето от оксалатите ще се разтворят. да се

Голямата помощ на витамин С

Това антиоксидантно хранително вещество е важно само по себе си, но също така удвоява усвояването на желязо, предлагано от растителните храни, което ги прави отлични източници. Придружавайте ястията от бобови растения, ориз или зеленчуци с портокалов сок, киви, червени чушки, ягоди, наред с други плодове и зеленчуци (не забравяйте, че те трябва да се консумират сурови, за да се запази витаминът). Искате ли да знаете кои са храните с най-много витамин С?

Няма липса на яйце

Яйцето не може да липсва в списъка с храни, богати на желязо. Той е източник на протеин с висока биологична стойност и жълтъкът му е богат на желязо: 100 g съдържат 2,7 mg. Можете да го консумирате под формата на бъркане с кренвирш, ако нямате висок холестерол. Или вземете яйце с чушки, както е в тази рецепта, ако полагате повече грижи за себе си.

Да, овесът също има желязо. Изненадан ли си?

Спанакът има 4,1 mg / 100 g и овес, 4,7 mg желязо на 100 g, но първият отнема славата, а вторият … във втория дори не мислим, когато говорим за това какво да ядем при анемия. И това е една от многото добродетели на тази зърнена култура, която също премахва глада, помага за регулиране на чревния транзит и т.н. Не се ограничавайте да го имате на закуска, ние ви даваме рецепти, за да го направите най-добрият приятел.

Месо, източник на желязо

Месото е една от богатите на желязо храни с високи постижения, защото е тази, която се усвоява най-ефективно (30% се усвояват). Можете да консумирате порции от 100 до 130 г постно месо 2 или 3 пъти седмично. Най-малко тлъсти и богати на желязо разфасовки от месо са пилешките и пуешките бедра без кожа и говеждото и свинското филе.

Просото е много богато на желязо

Просото е едно от първите зърнени храни, които са се превърнали в храна, но е излязло от употреба. Срам, защото е много богат и е чудесен източник на желязо: с 6,8 mg на 100 g, той има повече от леща. Един от начините да го консумирате е като правите хамбургери. Пригответе просото, сякаш е ориз, смесете го с лук, риган, стафиди и магданоз, оформете го на хамбургери. Разточете ги и ги запържете или запечете.

Добавете цвекло към вашите ястия

Ще ви дадем основателна причина да го направите фиксиран зеленчук във вашата килера, ако търсите какво да ядете при анемия, тъй като е богато не само на желязо (1,80 mg / 100 g), но и на витамин C (30 mg / 100 g) и във фолати (109 mcg / 100 g). Хайде, това е антианемична бомба. Не се сещате как да го ядете, ако не е в салата или сок? Тук ви оставяме рецепта, която ще ви изненада.

Бирена мая

Това може да бъде ефективно лечение на анемия без странични ефекти. В допълнение към големи количества витамини от група В, той осигурява високи дози минерали, включително желязо: 17,5 mg в 100 g. В магазините за здравословни храни можете да изберете дебитираната презентация. Добавете супена лъжица към киселите млека, соковете и бульоните. Можете също да го поръсите върху ястия с тестени изделия и салати.

Сушени кайсии и праскови

Около 100 г сушени кайсии или праскови осигуряват немалко количество от 4,1 mg желязо, поради което те са друга храна за анемия. Освен това те осигуряват витамин А и енергия за борба с умората. Запишете се за този вкусен десерт, богат на желязо: заровете четири сушени кайсии и киви и полейте сока от прясно изцеден портокал върху чинията.

Соя, съюзник срещу анемията

Съдържанието на желязо в соята варира според представянето му. Най-богатата форма на този минерал е брашното с 8,4 mg в 100 g. Можете да го намерите в магазините за здравословни храни. Супер лесен трик, за да го вземете: разредете 2 супени лъжици соево брашно в 4 вода. Използвайте този препарат, сякаш е яйце във всички видове тесто.

Малини, в сок

В този случай препоръчваме сок вместо цели плодове, тъй като макар да осигурява 1 mg / 100 ml, сокът осигурява повече от двойно: 2,6 mg / 100 ml. И това придружено от не без значение количество витамин С (57 mg / 100 g), което го прави по-усвоим. Това е летен плод, така че ако искате да му се наслаждавате целогодишно на добра цена, препоръчваме да го замразите.

Вода против умора

Пиенето на повече вода увеличава обема на циркулиращата кръв и следователно клетките получават повече кислород, което помага да се чувствате по-малко уморени. Идеалното е да пиете между 6 и 8 чаши вода на ден. Ако ви е трудно да го направите, открийте нашите трикове, за да пиете повече вода, без да осъзнавате.

Смокини, по-добре изсушени

Защо суха, а не прясна? Ами защото умножава количеството си желязо. Сушените осигуряват 2,23 mg желязо на 100 g, докато пресните са 0,37 mg. И ние не сме единствените добродетели на този плод, смокините също са сред храните, които осигуряват най-много калций.

Бъдете фен на бобовите растения

Включете ги в диетата си поне 3 пъти седмично (със 70 g сухи порции, преди накисване и готвене). Класиране: лещата е най-богата на желязо, следвана от боб и нахут. Ако имате проблеми с включването на бобови растения в диетата си, разгледайте нашия раздел за рецепти за бобови растения.

Нарът е не само вкусен …

Но това е много интересен плод за анемия. Освен че осигурява 0,6 mg желязо на 100 g, той го прави по-добре усвоен, тъй като е богат и на витамин С (4 mg / 100 g) и освен това е по-стабилен, отколкото в други храни, тъй като съдържа и лимонена киселина .

Реминерализирайте се с домата

В салата, сок, сос, гаспачо … Да вземеш домат означава да се реминерализираш цял. Количеството му желязо не е пуешка слуз (100 g осигуряват 3% от дневните нужди), но има и цинк, калций, магнезий …

Чаша вино срещу анемия

Виното съдържа почти 1 mg желязо на 100 ml, но причината за това е, че алкохолът увеличава усвояването на това, осигурено от други храни. Но не забравяйте, че напълнявате и не бива да прекалявате, ако не искате да се закачите. Открийте калориите в алкохолните напитки.

Знаете ли, че анемията причинява лоша памет и лоша концентрация, което може да създаде проблеми в работата или лоши оценки за учениците? Или че много подчертаният дефицит на желязо може да доведе до истинска депресия? Анемията, по-специално недостигът на желязо, е един от най-честите хранителни дефицити в развития свят, така че е интересно да се знае какво да се яде, за да се държи далеч. И както видяхте в храните в галерията, не всичко яде спанак, има храни, богати на желязо, които с изненада ще откриете.

Какво означава да имате анемия?

Желязото е част от протеин, наречен хемоглобин, който се намира в червените кръвни клетки или червените кръвни клетки и служи за транспортиране на кислород от въздуха от белите дробове до всички клетки в тялото ни. Желязото се съхранява в тялото под формата на феритин, който е вещество, изградено от капсулообразен протеин, наречен апоферитин, който съхранява желязото вътре. Феритинът се намира предимно в черния дроб, далака, мускулите и костния мозък. В кръвната плазма циркулират и малки количества феритин. Този плазмен феритин се счита за най-доброто отражение на запасите от желязо в организма и е първото нещо, което намалява, когато липсва желязо.

Най-често. Когато желязото започне да липсва, или защото не приемаме достатъчно с храната, или защото го губим поради някаква болест, ние говорим за дефицит на желязо. Ако ситуацията продължи и се влоши, ще започне да има по-малко хемоглобин и още по-малко червени кръвни клетки; тогава говорим за анемия поради липса на желязо. Тази анемия е най-честата от всички видове анемия.

Симптоми на анемия

Неоправданата умора или изтощение е най-характерният признак на анемия; последвано от главоболие, бледа кожа, сърцебиене, което може да ви нападне с минимални физически усилия (просто изкачване по стълбище), раздразнителност, липса на апетит и в по-тежки случаи виене на свят и световъртеж, ноктите се чупят по-лесно или косата пада, има по-голяма склонност да се разболява …

Любопитства. В някои случаи може да има странен симптом, който е "пика". Това е името, дадено на склонността да се ядат вещества, които обикновено не са годни за консумация, като пръст, парчета стена, мазилка, кал (геофагия) или лед (пагофагия).

Намалява ли ви желязото?

Много жени носят анемия от бременността, тъй като този дефицит засяга предимно жени и деца. По време на бременността запасите от желязо се изчерпват и кръвта се губи по време на раждането. Проблемът се усложнява от фалшивото убеждение, че желязото се угоява. Желязото не е угояване. Много жени свързват анемията с изтъняване и не приемат достатъчно желязо (или добавката, предписана от лекаря) от страх да не напълнеят.

Нито ви дебелее, нито ви кара да ядете повече. Естественото желязо в храните и добавките не ни прави дебели или ни кара да ядем повече. Вместо това анемията генерира умора, която тялото се опитва да облекчи, като изисква повече храна.

Добрата диета е най-добрата рецепта срещу анемия

Повече желязо в чиниите ви. Най-добре се усвоява този от животински произход. Яжте месо два или три пъти седмично. Идеалната порция е 100-130 g. Също така яжте риба два или три пъти седмично. Един от дажбите е на някой много богат на желязо, като люти, миди, миди …
Бобови растения с витамин С. Включете ги в диетата си три пъти седмично (около 50-70 g на порция). Опитайте се да ги комбинирате с храни, богати на витамин С (домат, черен пипер, магданоз), защото ще усвоите по-добре желязото. Ето идеи за ядене на повече бобови растения.
Пазете се от калций. Калцият затруднява усвояването на желязо от храната. Опитайте се да не ядете млечни продукти, например, когато планирате меню, богато на желязо.
Ядки всеки ден. Шепа ядки всеки ден е най-добрата гаранция за допълнителен запас от желязо и други основни минерали. Шамфъстъкът и кедровите ядки са шампионите в този минерал.
Кофеин, по-добре между храненията. Не пийте кафе след хранене или напитки с кола по време на хранене. Кофеинът, който те съдържат, инхибира усвояването на желязото. Вземете ги 1 час по-късно.

Ако искате да знаете повече, не пропускайте кабинета на д-р Белтран за анемията и как да я избегнете,