- Състав:
- 4 средни яйца
- 1 червен пипер
- 1 зелен пипер
- 1 жълта чушка
- 2 скилидки чесън
- 50 мл течна сметана
- 1 стрък магданоз
- Зехтин
- Пипер
- Сол
Ако нямате много време за готвене и търсите питателно и леко ястие, бърканото яйце с пипер е вашето ястие. Към безкрайните свойства на яйцето - висококачествени протеини и богати на калций, желязо или цинк и витамини - добавяте силата на чушката - антиоксидант, с високо съдържание на витамин С и фибри и способността да се бори с лошия холестерол.
Ако към това добавим, че има само около 175 кал. на порция и че бъркането с яйца не изисква много умения в кухнята, бинго! Идеалната рецепта.
Как да го направя стъпка по стъпка
- Почистете чушките, измийте ги, подсушете ги с кухненска хартия и ги нарежете на ивици. Обелете чесъна и нарежете на филийки. Измийте магданоза и го нарежете.
- Поставете тиган на огъня с 1 dl олио и, когато е горещо, добавете чесъна и чушките. Покрийте и задушете за 10-15 минути, като разбърквате няколко пъти. Отцедете и подправете със сол и черен пипер.
- Разбийте яйцата със сметаната и щипка сол и черен пипер. Гответе ги в незалепващ тиган с чаена лъжичка олио на много слаб огън и разбърквайте непрекъснато.
- Смесете бърканите яйца с чушките, поръсете с магданоза и сервирайте веднага.
TrickClara
Добро бъркано яйце
Тайната да го направите кремообразен е да свиете яйцата малко и на тих огън. И добавете съставките, които освобождават водата, вече сварена и отцедена.
И ако искате експресен сблъсък …
Ако в допълнение трябва да решите хранене набързо и имате нужда от експресна рецепта, просто трябва да замените пресния пипер с консервиран и да го задушите за няколко минути с олио и смлян чесън, така че да загуби влага и да придобие повече вкус.
