- Състав:
- 240 г спагети
- 1 чиста средна сепия
- 450 г миди
- 2 чесън
- 300 г миди
- 2 домата
- 1 глава лук
- 1 чаша бяло вино
- Нарязан магданоз
- Зехтин
- Пипер
- Сол
В спагети с морски дарове е истинско парти, не само защото те носят морски дарове , които винаги звучи celebración-, но за неговото високо съдържание на протеини, витамини и минерали от сепия, миди и миди, както и много ниско съдържание мазнини . Тоест, много питателно ястие и нищо тежко, ако не прекалим с количеството паста.
Как да го направя стъпка по стъпка
- Пригответе съставките . Вземете купа. Добавете солена вода и оставете мидите да киснат за около 30 минути. Измийте сепията и нарежете на ивици. Измийте и доматите и ги нарежете на кубчета. И измийте мидите.
- Гответе и сотирайте . Задушете мидите на пара, докато се отворят. Обелете и нарежете лука, също чесъна и ги варете 5 минути в тенджера с основа на масло. Добавете сепията и варете около 5 минути. Налейте виното и го оставете да се изпари за 2 минути. Добавете доматите, поръсете с магданоз и варете 5 минути.
- Добавете мекотелите . Добавете предварително отцедените миди в гювеча. Покрийте и варете около 3 минути, докато се отворят. Сол и черен пипер, добавете мидите, които сте запарили и разбъркайте заедно.
- Сварете пастата и сервирайте . Гответе спагетите в много вряща вода, следвайки инструкциите на производителя. След като заври, го отцедете и го добавете към гювеча. Задушете сместа за 1 минута и сервирайте веднага с малко нарязан пресен магданоз отгоре.
Трик на Клара
Трик, за да не се осолите
Имайте предвид, че течността, отделяна от мидите, е солена. Затова е по-добре да не подправяте цялото до края, когато те вече са включени в гювеча и са пуснали цялата течност. По този начин винаги има време за коригиране.
Миди и миди, съюзници на диетите с ниско съдържание на мазнини
От гастрономическа гледна точка повечето мекотели придават много вкус на тестените изделия и осигуряват голямо количество протеини и желязо, докато, напротив, осигуряват много малко мазнини (а повечето са омега 3 мастни киселини). Така че те са добър съюзник в рецепти, които изискват ниско съдържание на калории.
