Крем от тиква: най-лесната и вкусна рецепта

Съставки на тиквения крем за четирима души:

600 g тиквена каша (1 kg 800 g тиква)
1 глава лук
1 голям картоф
4 чаши зеленчуков бульон
4 супени лъжици настърган пармезан (или няколко сирена)
2 супени лъжици зехтин
Щипка индийско орехче
Сол и черен пипер

Съставки на тиквения крем за четирима души:

600 g тиквена каша (1 kg 800 g тиква)
1 глава лук
1 голям картоф
4 чаши зеленчуков бульон
4 супени лъжици настърган пармезан (или няколко сирена)
2 супени лъжици зехтин
Щипка индийско орехче
Сол и черен пипер

Крем от тиква: основна рецепта

Кремът от тиква, който ще ви обясним по-нататък, е основната рецепта. По-късно ще видим как да правим вкусни вариации.

Обелете тиквата

Ако не искате да усложнявате живота си, просто трябва да загреете тиквата малко в микровълновата и по този начин ще я обелите по-лесно. Разберете как да го направите стъпка по стъпка.

Кълцане на тиква

Ако ще го използвате за крем или супа, най-добре е да го нарежете на малки кубчета, за да готвите предварително.

Нарежете лука и запържете

В допълнение към обелването и нарязването на тиквата, обелете и нарежете на кубчета картофа, и обелете и жулийте лука. Загрейте зехтина в тенджера и задушете лука за 4-5 минути.

Гответе и добавете сиренето

Добавете тиквата и картофа, варете ги заедно с лука за няколко минути и добавете горещия бульон. Оставете да къкри 20 минути, докато тиквата омекне. Свалете от котлона и добавете сиренето и щипка сол, черен пипер и индийско орехче. Ако искате да го олекотите или да го направите веганска рецепта (без нищо от животински произход), можете да направите без сиренето и / или да го замените с хранителна мая.

Накъсайте и сервирайте

С помощта на миксер смесете, докато получите гладък крем, оставете го да се затопли малко и сервирайте.

Покриване на идеи

Един от вариантите е да използвате самата тиква като супница. За да го изпразните, просто трябва да изрежете кръг в горната част и след това внимателно да го изпразните с лъжица.

Как да го подправим

Кремът от тиква се съчетава добре с всякакви подправки, от индийско орехче до къри. И можете да го придружите с крутони, ядки, ароматни билки и кълнове или нещо толкова просто като собствените му семена (богато на протеини, мастни киселини и минерали като цинк). За да станат вкусни, почистете ги, подсушете ги и ги задушете малко в тигана, преди да ги добавите към вашия крем.

Крем от тиква и моркови

Можете също да опитате да го комбинирате с други зеленчуци. Един от най-успешните е кремът от тиква и моркови. За да го направите, добавете морков към съставките на основната рецепта. Или, ако искате тя да има много по-голяма популярност, заменете половината тиква със същото количество морков. И в този случай сме го украсили с няколко лули и млад боб, нарязан в жулиен.

Крем от тиква със сметана

Основната разлика между зеленчуковото пюре и сметаната е, че последното обикновено има млечни продукти сред съставките си. Към основната рецепта сме добавили само пармезан, за да не е толкова тежък. Но можете да направите и тиквения крем със сметана. В този случай, след смачкване на сметаната, добавете 100 ml течна сметана, разбъркайте добре и загрейте още няколко минути, за да се свърже (но без кипене).

Крем от тиква и тиквички

Otra opción delciosa es la crema de calabaza y calabacín, una hortaliza de la misma familia, que también queda muy bien tanto en crema como en puré. Sustituye la mitad de la calabaza por una cantidad similar de calabacín (lo puedes incorporar con piel si quieres que tenga más fibra) y listo. O también puedes hacer lo que hemos hecho aquí: una crema de calabacín por un lado, y una de calabaza, por otro. Y las hemos mezclado.

Crema de calabaza y puerro

También queda muy rica con un poco de puerro. Es más que fácil. Añade uno a los ingredientes y tendrás una crema de calabaza y puerro riquísima. En este caso, además, la hemos acompañado con huevo cocido para que funcione como plato único.

Crema de calabaza y naranja

Si quieres darle un toque diferente, prueba la crema de calabaza y naranja, que consiste en añadir a las verduras una zanahoria (para darle más cuerpo), no poner queso, añadir unos 100 ml de zumo de naranja una vez triturada, y cocer unos cuatro minutos más para que reduzca pero sin que llegue a hervir.

Crema de calabaza light

Si buscas una opción súper ligera, tienes que probar esta crema de calabaza al curry con cero grasas. Además de ser una receta vegetariana también es 100% vegana, ya que no lleva ningún ingrediente de origen animal, ni siquiera leche o queso, que precisamente es el truco para aligerarla. Ver receta.

Más cremas y sopas

Si eres fan de las cremas de verduras y los platos de cuchara, decubre más recetas de sopas y cremas fáciles. Están para chuparse los dedos. O si te preocupa la línea, prueba nuestras recetas muy saciantes de sopa para adelgazar.

Nos encanta la crema de calabaza, una de las múltiples formas de comer esta deliciosa y saludable hortaliza, porque es facilísima de hacer y está riquísima tanto caliente como fría.

Receta de crema de calabaza paso a paso

Ingredientes

Pela y corta la calabaza y la patata en dados y reserva ambas.
Pela la cebolla, córtala en juliana y sofríela en la cazuela con el aceite.
Incorpora la calabaza y la patata, sofríe un poco todo junto y añade el caldo caliente.
Deja hervir suavemente 20 minutos, hasta que la calabaza esté tierna.
Retira del fuego e incorpora el queso, y una pizca de sal, pimienta y nuez moscada.
Tritura con la batidora hasta obtener una crema suave.

Trucos para sacarle todo el partido

Si quieres que te quede más cremosa, puedes agregar al final la nata líquida, y calentar un par de minutos más para acabarla de ligar.
Para aderezarla y acompañarla, puedes añadirle un hilo de aceite de oliva, especias y hierbas aromáticas, germinados y frutos secos…
También la puedes combinar con otras hortalizas: zanahoria, calabacín, puerro…
Y si te sobra, la puedes congelar en forma de cubitos como hemos hecho en nuestra receta de crema de verduras. Y usarla en plan #safefood para enriquecer otros guisos sin desperdiciar nada de nada.