Как да направите еднакви крокети и без да ги чупите стъпка по стъпка

В малки количества

За да направите еднакви крокети и да не се чупите, първото нещо, което трябва да имате предвид, е, че те трябва да се пържат в малки количества.

Поставете тестото в сладкарски плик

Това е много прост и изчистен начин да ги оформите. Поставете топлото тесто в сладкарски плик с широка дюза и направете „churros“ върху поднос с много галета. След това с нож ги нарежете на еднакви порции.

Обърнете внимание на тестото

Идеалното е да ги пасирате първо в галета, след това в яйце и отново в галета. Ако ги покриете два пъти, те ще бъдат покрити с по-дебел слой, който ще бъде по-трудно да се счупи. И ако използвате дебели галета, те ще бъдат по-свежи.

Запържете ги в сгорещено олио

Идеалната температура би била между 175 и 180 градуса. Лесен начин да разберете, че е много горещо е, че когато добавите първия крокет, около него се появяват мехурчета. И не забравяйте, че крокетите трябва да са почти изцяло покрити с маслото.

На крокети са един от тези вкусни закуски , които се харесват на много хора, но малцина се осмеляват да правят, защото те са малко по-труден и не винаги изглеждат добре …

Въпреки това, с нашата проста и вкусна рецепта за крокети със сирене и спанак и фотогалерията стъпка по стъпка, така че да останат същите и да не се счупят, всичко това е свършено! Смеете ли да опитате?

Съставки за тестото:

400 г спанак
1 скилидка чесън
150 г сирене Gruyère на парче
1 яйце
40 г брашно
40 г масло
200 мл мляко
100 г галета
100 мл зехтин
Сол

Как се прави тестото

Пригответе спанака. Първо ги измийте и ги гответе в подсолена вода за около 6-8 минути. След това ги отцедете много добре и ги нарежете. След това обелете чесъна и го нарежете също. И накрая, загрейте две супени лъжици олио и задушете чесъна и спанака за няколко минути. Теглене и резервиране.
Направете бешамела. Загрейте маслото в тиган и добавете брашното. Леко го зачервете, без да спирате да бъркате и добавете малко по малко горещото мляко; подправете и гответе, докато се сгъсти.
Добавете зеленчуците и сиренето. Добавете спанака в тигана и продължете да готвите още 2 мин. Изсипете сместа в купа, добавете нарязаното на кубчета сирене и разбъркайте. Оставете го да почине няколко часа в хладилника. И накрая, изпържете ги, как ви обясняваме стъпка по стъпка.

Трик на Клара

Алтернатива на сладкарската торба

Ако нямате под ръка сладкарска торба, друг начин да направите крокети със същия размер е с помощта на няколко лъжици. Така че винаги приемате една и съща пропорция тесто с лъжица. А с другата натискате отгоре, за да я оформите.