Спестяването на няколко евро в кухнята може да изглежда невъзможно, но не е задължително да бъде по този начин, ако следвате простите трикове за готвене, поръчка и поддръжка, които ви казваме по-долу. Обърнете внимание … те не се провалят!
1. Тайната е планирането
Планирането на седмично меню е най-добрият начин да приспособите покупката към реална консумация. Само ако знаете какво ще готвите, ще избегнете прекомерната продажба и риска от разваляне на храната. Не забравяйте, че балансираното меню трябва да съдържа 5 дневни порции плодове и зеленчуци, между 2 и 4 седмични порции бобови растения и 3 или 4 риби и месо.
2. Внимавайте със срока на годност
Ал, ние не винаги гледаме на срока на годност и продуктите се развалят, без да осъзнаваме. Не забравяйте разликата между срока на годност и преференциалното потребление. В първия случай продуктът започва да се разваля от посочената дата. Във втория само губи свойства, но не е лошо. В много магазини те поставят продукти, които ще изтекат по-рано, така че вземете най-отдалечените от рафта.
3. Домашни пици, много по-добре
Ако сте от тези, които си поръчват от време на време пица у дома, не забравяйте, че тя е много по-евтина и дори здравословна, ако ги правите у дома. Домашните имат по-малко мазнини, сол и консерванти. Номерът, за да не ви мързи да ги направите, е да имате готово тесто в хладилника, от вида, който продават в супермаркетите, или замразени основи. Просто трябва да добавите съставките, които ви харесват най-много, или да използвате повторно някои остатъчни ястия и да ги изпечете, докато гледате, например, любимата си поредица.
4. Поддържане на фризера в ред
Замразете храната на малки или отделни порции, така че да трябва да размразявате само толкова, колкото са ви необходими според броя на вечерящите. Не забравяйте да посочите датата на замразяване, за да не запазите храната завинаги. И не забравяйте, че фризерът консумира много по-малко енергия, ако предотвратите натрупването на лед по стените и премахнете праха от гърба.
5. Контейнерът има значение
За да запазите храната по-дълго, съхранявайте я в контейнери, които се затварят плътно. Имайте предвид, че колкото повече ги пълните, толкова по-ниско е присъствието на въздух и следователно рискът от окисляване. Вакуумният уплътнител е добър вариант за запазване на храната за по-дълго и в перфектно състояние.
6. Не съхранявайте твърде много
Злоупотребата с конкретни оферти като 3 x 2 или контейнери и контейнери със семеен размер може да ни доведе до повече храна, отколкото всъщност се нуждаем. Опитайте се да поддържате балансирана килера, в която не липсват основни съставки като брашно, захар, сол, олио, тестени изделия, бобови растения и някои основни консерви, като доматен сос или риба тон.
7. Проверявайте периодично килера си
Ако не проверявате периодично килера си, рискувате някои от продуктите да преминат, без да сте забелязали. Добра идея е да го преглеждате всяка седмица, като първо поставяте храните, които трябва да се използват преди, на дъното тези, които все още имат дълъг живот, и отбелязвайки какво остава да бъде заменено.
8. Използвайте добре хладилника
Подреждането на хладилника ви помага да удължите живота на храната. Идеалната температура е между един или до 5 или . Не забравяйте, че всеки път, когато отворите вратата, се губят 7% от енергията.
- Месото и рибата трябва да се поставят в най-студената зона.
- Покрийте месото с алуминиево фолио или го съхранявайте в контейнер с решетка, така че соковете, които отделя, да не влизат в контакт с останалата храна.
- Рибата е по-добре да я поддържа чиста.
- Плодовете и зеленчуците могат да бъдат на хладно място, защитено от влага или в хладилник, но отворете найлоновите торбички, така че парчетата да могат да дишат.
- И нарязаната наденица ще продължи по-дълго, ако я държите в затворени съдове. Точното място са централните рафтове.
9. Използвайте по-добре зеленчуците
Често пъти губим части от зеленчука, които запазват всичките им хранителни вещества. Стъблата на артишока могат да се сервират варени - те трябва да се белят добре, за да не огорчат. С външните листа на броколи и карфиол можете да направите бульон. И ако са ви останали зеленчуци или те са на път да преминат, можете да приготвите крем и да го съхранявате на порции.
10. Спестете при готвене
Когато готвите, можете също да спестите много, ако изберете най-подходящата система за готвене. Заменете конвенционалния съд с експресния: ще спестите време и ще изразходвате половината енергия. И се възползвайте от микровълновата фурна, тъй като тя изисква по-малко енергия от фурната и по този начин можете да намалите консумацията на енергия с до 70%.
11. Да живее хляб и сладкиши
Ако имате остатъци от хляб, можете да си направите супа (с добавяне на чесън, олио и бяло вино), малко трохи или френски препечен хляб. Можете също така да му дадете нов живот, като го настържете. Или изпържете някои крутони, които да добавите към супи или кремове. А със сладкишите, приготвени в двоен котел с мляко и яйце, можете да приготвите вкусен пудинг.
12. Вземете идеалната килера
Организираната килера е най-добрата стратегия да извлечете максимума от нашата покупка:
- Намерете хладно и сухо място. Влагата разваля храната по-рано. Но те не трябва да са до фурната или на слънце.
- Етикетирайте добре всички онези храни или контейнери, които не включват срок на годност.
- Следвайте инструкциите на производителя на опаковката, когато съхранявате продуктите.
- Сортирайте рафтовете по групи храни, така ще ви бъде по-лесно да намерите това, което търсите, и да видите какво ви липсва.
- Запазете тъмно, сухо и проветриво място за трите основи: чесън, лук и картофи.
- И поставете последната покупка на най-отдалеченото място. Бързането понякога ни кара да го направим обратно.
13. Плодове, не позволявайте да отиде при вас
Ако имате плодове, които трябва да прекалите, пригответе плодова салата или торта (с основа от брашно, яйце и захар). Ако сте купили много, защото е на добри цени, можете да го съхранявате в сироп (сварете всеки килограм в 1/2 л вода и 1/4 захар), а също така можете да правите компоти и конфитюри.
14. Рециклиране на базата на крокети
Все още не знаете как да направите крокети? Ученето е инвестиция. Те са идеални за раздаване на всякакви остатъци: остатъци от яхния, пиле, шунка, сирене … Трябва ви само бешамел и малко задушен лук. Те ще ви измъкнат от повече от едно бързане, можете да ги замразите без проблеми и да ги изпържите, когато пожелаете.
15. Бульони, идеална дива карта
С остатъци от зеленчуци, риба или пиле можете да приготвите бульони, към които е достатъчно да добавите тестени изделия, ориз или например задушен лук с малко сирене, за да имате ястие. За да ги направите, просто трябва да поставите съставките в студена вода (можете да овкусите с дафинов лист и магданоз) и да ги кипнете на слаб огън за един час.
16. Обединете се с тапас
Покриването на тенджерите по време на готвене може да ви спести до 30% енергия. Също така е важно да приспособите тенджерата към размера на горелката, така че пламъкът да не излиза от диаметъра и топлината да се губи, което увеличава консумацията с 20%. За да загреете водата, е по-ефективно да я микровълново.
17. Гответе много наведнъж
Подготовката на повече количество за всяка сесия спестява време и енергия (харчите същото готвене за четири, отколкото за шест). Ако приготвите повече порции, можете да замразите остатъците и да ги консумирате, когато бързате за време, избягвайки изкушението на предварително сварени, 30% по-скъпи.
18. Хранете се рационално
Разходите за храна понякога се предизвикват от ненужни продукти, които също често са по-малко здравословни. Измислете диета, базирана на основни продукти - сезонни плодове и зеленчуци, млечни продукти, зърнени храни, риба и постно месо - и изрежете разходки, като сладкиши или сладки газирани напитки. Разберете защо може да ви помогне да отслабнете.
19. Използване на остатъчна топлина
Що се отнася до готвенето, можете да намалите консумацията на енергия с до 20%, ако изключите котлона няколко минути преди това. Остатъчната топлина е достатъчна за приключване на готвенето. Когато използвате фурната, гответе няколко ястия едновременно и не забравяйте, че не е необходимо да я загрявате предварително, ако ще я пуснете за повече от час.
20. Озеленяване на балкон
Мащерка, розмарин, риган, магданоз, мента … Отглеждането на ароматни растения не се нуждае от много грижи, садилка и ъгъл с много светлина са достатъчни. И ако имате тераса, отидете на маса за отглеждане. Само за метър и половина можете да отгледате собствена маруля, домати, чушки, патладжани …
