15 лесни, вкусни и повтарящи се рецепти от тиква

Треска с крем от тиква

Кремът. Обелете тиквата, отстранете семената и я нарежете на ситно. Гответе го в подсолена вода за около 25 минути. Изцедете тиквата, посолете я и я пипер и я прекарайте през блендера, докато получите хомогенно пюре. Добавете щипка индийско орехче, сметана за готвене и отново смесете.
Риба. Преди да приключи, почистете филето от треска, измийте го и го подсушете. И го запарете или изгладете.
Финалът. Сервирайте върху тиквеното пюре и отгоре поръсете наситнен магданоз.

Ако имате затруднения с беленето на тиквата, ние ще ви кажем как да го направите лесно.

Пай с тиквен грах

Тортата. Гответе 100 г тиква, докато омекнат. Задушете нарязан лук с конец масло. Добавете наситнен праз и задушете още 20 минути. Отцедете тиквата и я намачкайте с щипка индийско орехче. Разбийте четири яйца с 200 мл течна сметана с ниско съдържание на мазнини, сол и черен пипер. Добавете тиквеното пюре, лука и праза и разбъркайте. Изсипете препарата в огнеупорна правоъгълна форма, добавете малко измит грах и гответе на водна баня, покрита, за 45 минути.
Сосът. За да го придружите, можете да намачкате печени чушки с малко сметана.

Може да се яде топло или студено и пасва идеално като храна за работа.

Оризови палачинки с тиква и тиквички

Палачинките. Сварете ориза с два пъти повече вода от ориза, извадете го и го оставете да се затопли. След това подредете пръстена за сладкиши с найлоново фолио и го напълнете с ориз. Притиснете с лъжица, за да оформите компактна палачинка с дебелина 1 см. Извадете го, увийте го във филма, оставете го да се охлади и повторете операцията, докато оризът свърши.
Гарнизонът. Лукът Жулиен и го задушете до златисто кафяво. Добавете белената тиква и измитите тиквички, нарязани на кубчета, както и четири супени лъжици вода, покрийте и задушете още няколко минути. Добавете чесън и смлян магданоз и гответе още малко.
Покритието. Запечете палачинките в низ масло за 2 минути от всяка страна. Сотирайте малко стафиди и малко обелени тиквени семки и сложете всичко заедно в чинията.

Крем с тиква с нулеви мазнини

Лек и вегетариански. Ако търсите рецепта за тиква, която освен това не ви тежи, трябва да опитате този крем от тиква къри. Освен вегетарианска рецепта, тя е и 100% веганска, тъй като не съдържа никакви съставки от животински произход (дори мляко или сирене).
Как да извадим калориите. Отделяйки сметаната или млечния крем и сирене, които обикновено се слагат в повечето кремове, успяхме да намалим 120 калории нито повече, нито по-малко, което го прави 100% без вина.

Ето рецептата стъпка по стъпка.

Тиква тимбала и зеленчукова яхния

Предишните стъпки. Почистете, измийте и нарежете на едро малко тиква. Насочете малко зелен фасул, отстранете струните, измийте ги и ги нарежете на малки кубчета. Вземете няколко клонки карфиол и броколи и ги сложете в купа със студена вода. Измийте аспержите и отстранете стъблото.
Готвене. Загрейте подсолена вода и букет от ароматни билки в голяма тенджера. Когато заври, добавете тиквата, варете я 10 минути, извадете я и я нарежете на филийки. Добавете останалите зеленчуци към водата и варете 15 минути. Охладете ги в ледена вода и ги отцедете.
Покритието. С помощта на кухненски пръстен наслоявайте тиквата и зеленчуците. И ако не знаете с какво да го придружите, можете да използвате някой от нашите леки сосове и винегрети.

Паста с тиквен сос

Гарнизонът. Измийте жълт пипер и го нарежете на ивици. Задушете го заедно с каймата чесън. Сол и черен пипер, извадете и запазете.
Сосът от тиква. В същия гювеч, както преди, сложете нарязания праз и го запържете. Добавете обелената и накълцана тиква, задушете малко, сол и черен пипер, подправете с къри, канела, индийско орехче и залейте с чаша вода. Покрийте, варете 15 минути и смесете.
Финалът. Варете тестените изделия в тенджера с вряща подсолена вода за времето, посочено от производителя. Отцедете, хвърлете с тиквения сос и лентите от пипер и отгоре с натрошената извара, нарязан босилек и сусам.

Тиква пълнена с болонезе

Печете тиквата. Загрейте фурната на 180º. Поставете малко тикви в чинията, покрийте и печете 25 минути.
Направете болонезе. Сотирайте нарязан лук и морков. Добавете кайма и го запържете. Добавете натрошен домат, щипка захар, сол и черен пипер. Варете около 20 минути и коригирайте със сол и черен пипер.
Гратин. Извадете тиквите и ги оставете да си починат. Разрежете ги наполовина, отстранете семената и ги напълнете с болонезе. Покрийте с настърган кашкавал и гратен до златисто кафяво.

Експресен пот от бобови растения, ориз и тиква

Ултра бърза версия. За да направите експресната версия, вземете бял боб, леща и ориз, които вече сте приготвили или от тенджерата. Смесете ги с сотиран лук и варена тиква. Задушете всичко, смесено с няколко пресни листа от манголд. И поръсете отгоре с наситнен магданоз.
Как да готвя тиквата. В зависимост от техниката и ако искате повече или по-малко ал денте, ще ви трябва повече или по-малко време. Печен, обикновено отнема около 20-25 минути. Варени и приготвени на пара, около 15-20.

Салата от тиква в стил сурова храна

Какво е "сурова храна"? Това е гастрономическа тенденция, която защитава яденето на колкото се може повече сурова и необработена храна. И да, въпреки че е рядко, тиквата може да се яде сурова. Номерът е да го нарежете на пръчици или тънки филийки, защото в противен случай е малко трудно.
За направата на салатата. Нарежете тиквата, ябълката, моркова, лука и черния пипер на малки пръчици. Смесваме ги всички заедно и ги подправяме с пикантен винегрет (с щипка джинджифил или лют червен пипер, например). А за украса можем да поставим нарязани бадеми, резенчета лайм или дори ядливи цветя, за да му придадем екзотично докосване.

Леща с тиква, ябълка и печени аспержи

Леща с печена тиква, ябълка и аспержи

Печете зеленчуците. Във фурната, загрята до 180º, печете резените тиква, ябълка и зелени аспержи за около 20 минути с малко олио и оцет.
Сглобете плато. От едната страна сложете малко сварена и отцедена леща. В другата - печените зеленчуци. И отгоре поръсете прясно смлян пипер и накълцани бадеми.

Тимбале от тиква, тиквички и картофи

Подготовката. Нарежете филийки картофи и тиква и ги печете около 35 минути на 180 °. Докато печете, нарязвайте тиквички и ги печете на скара или на скара. Сглобете редуващи се резени от трите зеленчуци. Поръсете отгоре сирене и решетка.
Спести време. Ако искате да вървите по-бързо, можете да печете картофите и тиквата в силиконов калъф в микровълновата фурна на максимална мощност за около 10-15 минути. В средата на процеса отворете внимателно, за да не се изгорите с парата, проверете как върви готвенето и удължете или съкратете времето според неговото състояние.

Открийте още рецепти с лесни и неустоими тиквички.

Пастет от тиква

Печете тиквата. Загрейте фурната на 180º. Обелете и нарежете тиквата на четвъртинки. Извадете семената и сол и черен пипер на вкус. И печете 40-50 минути.
Направете пастет. В купа изсипете печената тиква без кожа, малко смляна канела, кисело мляко, чесън и зехтин. И мелете, докато получите плътна пастета.
Покритието. Можете да го поднесете със сушени плодове, поръсени отгоре, ароматни или покълнали билки и малко пръчици за хляб или някои кредити.

Пилешки шишчета с салата от тиква

Печете тиквата. Загрейте фурната на 200 °. Обелете тиквата, почистете я и я нарежете на малки кубчета. Подправете ги и ги сложете в тава за печене, застлана с хартия за печене. Полейте с конец масло и печете 20 минути.
Направете шишчетата. Нанижете пилешки тако на дървени шишчета, напоени с вода. Изпечете ги на скара, намазана с няколко капки масло, като ги обърнете, така че да покафенеят от всички страни.
Сглобете плато. Измийте и подсушете руколата. Разпределете го в чинии, добавете тиквата, подредете шишчетата отгоре и сервирайте.

Ако искате да му придадете по-вкусна точка, половин час преди да започнете да готвите, поръсете пилешките такос с черен пипер, поръсете ги с лимоновия сок и пръскането на соев сос и ги оставете да се мариноват, докато се изпекат.

Хапки от тиква със сирене и ядки

Пригответе тиквата. Обелете тиквата, почистете я и я нарежете на тънки филийки. След това ги нарежете на кръгчета със сладкарски пръстен. Запечете ги в тиган с олио за няколко минути от всяка страна. Извадете, отцедете и подправете със сол и черен пипер.
Карамелизирайте лука. Измийте няколко стръка лук и ги нарежете. Обелете лука и го нарежете на жулиен. Карамелизирайте го в същия тиган с 1 супена лъжица масло, около 15 минути. Ако искате, тук имате стъпка по стъпка и трикове, за да направите карамелизиран лук, така че да не загори.
Финалът. Поставете тиквените кръгове в непромокаем съд, намажете с крема сирене. След това разпределете лука и отгоре добавете половин обелен орех. Изпечете ги за няколко минути във фурната, загрята до 180º и ги поднесете поръсени с лука.

Маринована с билки тиква и зеленчуци

Задушете зеленчуците. Измийте чесъна и ароматните билки, задушете ги за няколко минути в масло и извадете. Нарежете филийки патладжан, тиквички, моркови и домати; див лук, на сегменти и тиква, на триъгълници. Задушете всички зеленчуци на порции в същия тиган като чесъна и сложете всичко заедно в купа.
Маринатата. Измийте лимона, настържете кожата и я изцедете. Добавете лимонов сок, кора от кожата, сол и черен пипер и разбъркайте. Оставете да се маринова за 1 час и сервирайте.

Ще обелите тиквата по-лесно, ако я печете на 200 ° за около 15 минути. Набодете го първо с вилица.

Още рецепти с тиква

И ако искате повече идеи, не пропускайте предложенията на нашия блогър Delicious Martha да се възползвате от тиквата.

Както можете да видите в тези рецепти с тиква, този здравословен и вкусен зеленчук дава много игра. Побира се в супи, кремове, пюрета и яхнии. Той също така служи като гарнитура за месо, риба, тестени изделия и ориз. И може да се използва като пълнител или сгъстител в други рецепти.

Избор на тиква и запазване

Най-доброто му време. Първото нещо, което трябва да имате предвид, е че, въпреки че има някои летни сортове, в основата си това е есента, която е най-добрата.
Погледнете кожата. Ако е гладка и фина, може пак да е малко зелена. Най-добрите са тези с дебела, но непокътната кожа, с дръжката, която помага да се запази вътрешната влага.
Проверете теглото. Уверете се, че има голямо тегло спрямо размера. Така че може да продължи няколко месеца, особено ако е голям. Въпреки че винаги е по-добре да го консумирате точно както трябва.
За да го запазим. В идеалния случай го правете на хладно и сухо място. Веднъж отворен, той ще издържи поне една седмица в хладилника, покрит с филм, покриващ кожата или съхранен в перфорирана торба. И ако искате, можете да го замразите, но той трябва да бъде сготвен (печен, варен или пюриран).

Как да го готвя и да се възползвам от него

Ако е печено във фурната, ще бъде готово след около 20-25 минути. Може да се подправи с подправки и да се използва като предястие или като гарнитура.
Варено или приготвено на пара, достатъчно е около 15-20 минути.
Може да се яде и сурово, нарязано на ивици или тънки листове, тъй като е малко трудно.
Ако искате да приготвите пюре или компот, то се готви почти без вода или се пече и пасира или намачква с вилица.
Нарязан на филийки и на скара или печен, може да се използва вместо паста за лазаня. Или сякаш е къса коричка на баница.
За да направите чипс, тиквата се обелва и фино нарязва, осолява се за няколко минути, изсушава се и се пържи до хрупкавост.
За да се възползват от семената, те се измиват, изсушават, пекат в мека фурна и се подправят с подправки. Те са идеални за салати, сладкиши, хляб и бисквитки.
Друг вариант е да ги накиснете за няколко минути с вода и морска сол, да ги отцедите и да ги препечете на слаб огън и да бъркате непрекъснато, докато станат хрупкави.

Снимка на корицата: Керде Северин в Unsplash