Рецепта за галисийски миди

Състав:: 1 дузина миди; 100 г сушена шунка; 1 глава лук; 2 домата; Хляб трохи; Магданоз; Зехтин; Сол; Пипер

Всяко ястие, което включва морски дарове триумфира като парти рецепта. И ако те са галисийски миди, както в този случай, те имат всичко необходимо за победа. Защо? Тъй като мидите са едни от най-вкусните и изискани мекотели от семейство черупчести, а черупките им са един от най-цветните елементи за представяне на ястие.

Освен това, тъй като те се нуждаят само от обикновена запържена шунка и зеленчуци, както и бърза скара, всеки може да ги направи, без да се налага да бъде майстор готвач. Смеете ли да опитате?

Как да го направя стъпка по стъпка

Подгответе акомпанимента. Първо обелете лука и го нарежете на ситно. След това нарежете и шунката. И измийте доматите, разрежете ги наполовина и ги настържете.
Гответе миди. На първо място, отворете миди. Отстранете месото, от една страна, и коралите (оранжевата част, която го заобикаля), от друга. Загрейте тиган с 1 супена лъжица масло и печете месото на миди за около 1 минута от всяка страна. Накрая извадете и резервирайте.
Направете соса. Добавете 1 супена лъжица олио в тигана, където сте приготвили миди. След това добавете нарязания лук и го задушете на умерен огън за около 4 минути, докато започне да покафенява. Добавете шунката и задушете за половин минута. Сега добавете настъргания домат, подправете и запържете целия за около 7 минути. Трябва само да добавите коралите от миди, половин чаена лъжичка измит и нарязан магданоз, да изпържите всичко това още 2 минути и да изключите котлона.
Изпечете и сервирайте. Загрейте фурната до 220º. Върху лист за печене подредете 4 черупки от миди. Във всяка една изсипете 2 супени лъжици софрито и месото от 3 миди отгоре. Накрая ги поръсете с галета, печете ги на скара за около 10 минути и ги сервирайте горещи.