- Състав:
- 240 г юфка
- 1 филия 150 г варена шунка с ниско съдържание на сол
- Няколко листа рукола
- 6 чесън
- Няколко клонки магданоз
- Сок от 1 лимон
- Зехтин
- Сол
Ако ви харесва ястие с паста, което е леко, но същевременно питателно и изключително лесно за готвене, опитайте тези юфка с шунка .
Тайната? Не прекалявайте с количеството тестени изделия, не повече от 60 г на човек, а направете вкусна и нискомаслена страна като тази: чесън, рукола, магданоз и шунка на кубчета.
Много балансирана комбинация благодарение на комбинацията от въглехидратите в пастата с постните протеини в шунката и следователно идеална като едно ястие.
Как да го подготвим стъпка по стъпка
- Сгответе фидето . Правете го в леко подсолена вода и времето, необходимо за оставянето им в деня, съгласно инструкциите на опаковката. Отцедете и подправете с конец масло и лимонов сок.
- Подгответе акомпанимента . Докато юфката се готви, измийте магданоза, подсушете го и го нарежете. Обелете чесъна и нарежете на тънки филийки. Нарежете филийката шунка на кубчета. И измийте руколата и я нарежете много ситно, като запазите няколко листа за украса.
- Пропуснете цялото . Вземете тиган и загрейте в него 3 супени лъжици олио. Добавете филийките чесън и ги задушете за няколко минути, докато леко покафенеят. Добавете кубчетата шунка и накълцаните листа рукола и задушете още 2 минути. Добавете наситнения магданоз, свалете от огъня и разбъркайте добре.
- Чиния и сервирайте . Добавете акомпанимента към юфката, разбъркайте и сервирайте веднага с листата на рукола, които сте запазили като украса.
Трик на Клара
Как да получите перфектна паста
Когато готвите дълги тестени изделия, за да предотвратите залепването им, можете да добавите пръскане зехтин към водата за готвене. И не забравяйте една от максимите на пастата al dente: сосът очаква макароните, а не обратното.
Тоест пригответе акомпанимента, докато пастата се готви или дори малко преди, така че когато е al dente, просто трябва да смесите всичко и да сервирате.
Варена шунка, белтъчини с ниско съдържание на мазнини
За разлика от другите колбаси, варената шунка е много постна, почти не съдържа мазнини. Но в същото време той е подозрителен, ако изглежда твърде еднакво. Това е знак, че е силно обработен и съдържа много добавки и оцветители.
