- Състав:
- 4 листа фило тесто
- 2 моркова
- 1 праз
- 1 малка тиквичка
- 20 г белени кедрови ядки
- 2 лъжички зеленчуков бульон
- 400 мл натрошен домат
- ½ чаена лъжичка захар
- 1 дафинов лист
- 1 скилидка чесън
- 4 супени лъжици зехтин
- Пипер
- Сол
Освен че са много здрави, сашетата, пълнени със зеленчуци, имат екзотично и мистериозно докосване, като подарък-изненада. Ето защо ги обичаме както за парти ястие, така и за специален повод. Дали да впечатли гостите. Или да се угостим, само защото, защото си заслужаваме. На всичкото отгоре те са супер цветни и приготвянето им е много просто (повече отколкото изглежда), така че изглеждате страхотно, без да усложнявате живота си.
Как да го направя стъпка по стъпка
- Пригответе доматения сос. Първото нещо, което трябва да направите, е да обелите чесъна, да го накълцате и да го запържите в половината масло. След това добавете домата, дафиновия лист, захарта, солта и чушката и гответе всичко покрито за около 12 минути. Достатъчно, за да може доматът да е готов и да загуби киселинността си.
- Гответе зеленчуците от плънката. Изстържете морковите и почистете праза и тиквичките. Измийте ги и ги нарежете на малки квадратчета. Вземете тиган и с останалото масло гответе покрит праз и морков за около 5 минути. След това добавете бульона и добавете тиквичките, кедровите ядки, солта и черния пипер. Покрийте всичко и го оставете да продължи да се готви за около 6 минути. И когато приключи, сложете го в отцедник, така че да загуби излишната течност.
- Сглобете торбичките и изпечете. За да ги направите, просто трябва да насложите фило фила тесто, като боядисвате всеки с масло. По този начин, насложени, те имат по-голяма консистенция и задържат пълнежа без проблеми. След това изрежете 8 равни квадрата и поставете няколко супени лъжици от задушените зеленчуци в центъра. Накрая затворете торбите и ги изпечете във фурната, предварително загрята до 200 ° C, за около 15 минути.
- Чиния и сервирайте. Поставете няколко торбички на човек в отделни чинии и ги придружете с доматения сос, който сте приготвили първо.
Как да затворите чантите …
Една от опциите за затваряне на зеленчуковите торбички е използването на кухненски шнур. Но ако искате те да бъдат по-привлекателни, използвайте стръкове лук. Придава му свежо и много естествено докосване.
Алтернативи на вегетарианската версия
Нашата версия е 100% вегетарианска, тъй като не включва месо или риба. Но те могат да бъдат направени и чрез добавяне на кайма, настъргана бяла риба, скариди … Ако го направите, можете също да смените зеленчуковия бульон за птици или рибен бульон.
