- Състав:
- 500 г печено говеждо на едно парче
- 3 ябълки
- 1 лимон
- 1 чаена лъжичка смляна канела
- Зехтин
- Пипер
- Сол
(Лека версия 140 kcal - Традиционна версия 420 kcal)
Само печеното говеждо не е едно от най-калоричните ястия там, а традиционният му съпровод: картофеното пюре.
В нашата версия за рецепта на 100% без вина, ние сме я заменили с ябълково пюре (спестявайки ни близо 300 калории). Пюре, което освен, че е много по-леко от картофите, придава на печеното говеждо много по-празнично докосване и онова сладко докосване, което толкова добре се съчетава с месото. Богат, богат, богат …
Как да го направя стъпка по стъпка
1. Гответе месото. За да направите това , първо трябва да загреете фурната на 180 или . Докато се загрява, подправете месото и го запечете в тиган с няколко капки масло. След това го прехвърлете в устойчив на фурна съд и го изпечете във фурната за около 30 минути, ако обичате розово месо, или около 60 минути, ако предпочитате по-сготвено. Накрая го извадете и след като изстине, го нарежете на възможно най-тънки филийки.
2. Пригответе пюрето. Първо обелете ябълките, отстранете сърцевината и ги нарежете. След това ги сложете в тенджера и ги гответе покрити на много слаб огън заедно с 4 супени лъжици вода за около 20 минути. Към края на готвенето свалете капака и просто ги гответе на силен огън, така че течността да се изпари. След това ги свалете от котлона и ги прекарайте през кухненския робот.
3. Чиния и сервирайте. Добавете нотка сол и черен пипер, канела на прах и няколко капки сок от печеното месо към ябълковото пюре. Сега просто трябва да сервирате филийки печено говеждо месо, залети със сока от печеното и придружени от ябълковото пюре.
TrickClara
Вариации, които придават вкус
Печеното говеждо е вкусно както топло, така и студено. Алтернатива на ябълковото пюре е крушата. Или придружете печеното говеждо с карамелизиран френски лук, бебешки зеленчуци на пара или кисели краставички, например. Докато сосът, който ви подхожда най-добре, освен сока за готвене, е горчица с докосване на мед.
