Десерти без печене: 15 лесни и абсолютно вкусни рецепти

Бисквитки и шоколадов тарт

Бисквитки и шоколадов тарт

Когато мислите за десерти без фурна, изглежда, че тортите и сладкишите нямат място, но нищо не може да бъде по-далеч от истината. Както можете да видите в тази бисквитена торта, тя не само е възможна, но и има грандиозен резултат.

Съставки

• За 6-8 души: 400 г шоколад и лешников крем - 1 опаковка квадратни бисквити - 1 л мляко - 1 пакетче шоколадов фланец за 1 л мляко - 350 г намазан със сирене - 50 г захар - 150 г черен шоколад - спрей за омазняване на плесени - горски ягоди.

Как да си направим бисквитена торта стъпка по стъпка

1. Покрийте кръгла форма с хартия за печене, така че да стърчи отстрани.
2. Напръскайте го със спрея за мазнина и върху основата на хартията направете слой с 250 г шоколадов крем, при стайна температура, с дебелина около 6 мм.
3. Забийте бисквитките в шоколадовата основа, образувайки концентрични кръгове (вижте как са поставени на снимката) и ги съхранявайте във фризера, докато шоколадовият крем се втвърди.
4. Пригответе фланеца съгласно инструкциите на опаковката.
5. Разтопете 100 г шоколад в двоен котел.
6. Смесете с 200 g от сиренето и включете приготвянето на фланеца.
7. Изсипете сместа от шоколадови флани върху основата на шоколада и бисквитките, докато се покрият. Запазете останалата смес за заливане.
8. Приберете го във фризера за минимум четири часа.
9. Разбийте останалата част от сиренето с останалата фланцова смес и добавете останалия разтопен шоколад.
10. Разглобете тортата, покрийте я с този препарат с помощта на шпатула или гърба на лъжица.
11. Измийте горските ягоди, без да ги оставяте да се накиснат, подсушете ги внимателно с кухненска хартия и украсете тортата с тях.

• Трик CLARA. Ако нямате спрей за мазнини, можете да намажете хартията с разтопено масло или растително масло.

Извара флан

Извара флан

Кремът е друг от десертите, които не се пекат, и в случая на извара от сирене (едно от най-леките сирена), той дори не се готви в двоен котел. Просто направете тестото и го оставете да почине няколко часа във фризера.

Съставки

• Сервира 6: 200 г извара - 300 г извара - 2 липа - 20 г масло - мед - 100 г мюсли или различни житни люспи - 100 г неподсладена бита сметана - няколко кълнове или няколко листа пресни билки (мента, мента …).

Как да си направим извара флан стъпка по стъпка

1. Поставете изварата и изварата в гевгир и оставете да престои няколко минути, за да се отцеди цялата суроватка.
2. Измийте 1 вар, подсушете го с кухненска хартия и настържете кожата, без бялата част, която може да горчи.
3. Подредете сместа от извара и извара и кора от лайм в купа; Разбъркайте с шпатула, докато получите хомогенен препарат.
4. Загрейте маслото в тенджера на слаб огън, докато се разтопи. Извадете, оставете да се затопли и прехвърлете в друга купа.
5. Добавете 2 супени лъжици мед и мюслито и месете с ръце, докато получите влажна паста.
6. Изсипете сместа от извара, извара и вар в шест отделни форми, за предпочитане силиконови, като ги напълнете само с три четвърти.
7. Покрийте с мюслито и замразете за поне 4 часа.
8. Измийте и подсушете другата вар и кълновете или билките; нарежете първата на тънки филийки.
9. Извадете кремовете от фризера за няколко минути преди сервиране и ги извадете, като внимателно ги превърнете в шест десертни чинии.
10. Отгоре ги покрийте с бита сметана, поръсете с мед и украсете с варовите клинове и кълнове.

• Експресна версия. Можете да замените фланена с извара с малки бурканчета с прясно сирене и да ги украсите със сметаната, меда, лайма и кълновете.

Рула с лешников крем

Рула с лешников крем

Макароните от фило или тухли също дават много полезност за приготвяне на десерти без фурна, тъй като освен че се пекат, могат да се приготвят на скара или в тиган.

Съставки

• Сервира 4: 8 листа фило или тухлена паста - 2 супени лъжици пудра захар - 50 г препечени лешници - 25 г слънчогледово олио - 15 г какао на прах - 20 г захар - 50 мл мляко - 1 чаена лъжичка аромат на ванилия (по желание) - 50 г обелени шам-фъстъци - 300 мл мек зехтин или слънчогледово масло.

Как се правят стъпка по стъпка рула с лешников крем

1. Натрошете белените лешници в кухненски робот или електрическа мелница, докато се редуцират на прах.
2. Подредете ги в купа и добавете 25 г слънчогледово олио, 20 г захар, какао на прах, мляко и, ако желаете, аромат на ванилия.
3. Разбийте съставките с електрическия миксер, докато се интегрират и получете еднороден крем.
4. Покрийте с найлоново фолио и го оставете да почине за около 2 часа в хладилника, преди да го използвате.
5. Разстелете лист фило сладкиши върху работната маса и добавете няколко супени лъжици пълнеж към основата.
6. Поръсете отгоре малко накълцани шам фъстък и навийте във форма на намотка, като сгънете страните на тестото към центъра, за да предотвратите излизането на пълнежа. Повторете операцията с всички листове.
7. Загрейте обилно масло в тиган и изпържете рулата, като ги обърнете, така че да покафенеят от двете страни.
8. Отцедете върху абсорбираща хартия и поднесете прах с пудра захар.

• Фило или тухлена паста? Те са практически еднакви, но тухлата е малко по-дебела от ръба и е по-лесна за работа, така че обикновено се използва най-често, когато техниката не е усвоена.

Шоколадово тирамису

Шоколадово тирамису

Ако трябваше да изберете краля на десертите без фурна, тирамисуто щеше да има много точки, за да получите короната. Освен вкусен, това е наистина лесен десерт.

Съставки

• Сервира 8: 16 пандишпан или меденки - 300 г сирене маскарпоне - 150 г прясно намазано сирене - 1 яйчен жълтък - 150 г шоколадов фондан - 1 дл течна сметана за разбиване - 4 супени лъжици захар - 1 чаша кафе - 1 супена лъжица какао на прах.

Как да направите тирамису стъпка по стъпка

1. Пригответе крем, като разбиете маскарпонето с прясното сирене.
2. Добавете жълтъка и захарта и разбъркайте с пръчките, докато стане като гладък крем.
3. Накълцайте шоколада и го загрейте в двоен котел заедно със сметаната, докато се разтопи.
4. Леко накиснете сладкишите в кафето и поставете половината на дъното на правоъгълна чиния.
5. Отгоре изсипете половината от крема сиренето, добавете слой разтопен шоколад и отгоре с останалите бисквити.
6. Покрийте тортата с останалата част от крема сиренето.
7. Поръсете какаото на прах отгоре, с помощта на цедка, така че повърхността на тортата да е напълно покрита, и я запазете в хладилника, покрита с найлоново фолио, до времето за сервиране.
8. Украсете с шепа червени плодове (ягоди, малини, касис или къпини).

• Как да го направя без маскарпоне. Един от триковете за цял живот е да го замените с разбита сметана и да я смесите с крема сирене.

Плодова салата в сироп

Плодова салата в сироп

Плодовите салати, освен че са много здравословни, са много освежаващи след тежко хранене. Номерът да ги направите перфектни е да използвате сезонни плодове (проверете календара ни, за да видите кой е най-добрият).

Съставки

• Сервира 6: 1 малка диня - 2 киви - 2 нектарини - 12 ягоди - ½ манго - 100 г малини - 100 г боровинки - 1 лайм - 2 супени лъжици вода от портокалов цвят - 3 супени лъжици кокосова захар.

Как да си направим плодова салата стъпка по стъпка

1. Измийте добре лайма, настържете кожата и извлечете сока от половината.
2. Поставете 200 мл вода, захарта и сока в тенджера.
3. Варете 10 минути на тих огън, добавете вода от портокалов цвят, извадете и оставете да се охлади.
4. Нарежете динята наполовина и я изпразнете с лъжичка.
5. Обелете кивитата и ги нарежете на филийки, нарежете нектарините и ги нарежете на луни, ягодите на четвъртинки, а мангото обелено на кубчета.
6. Поставете всички плодове в купа, добавете сиропа от портокалов цвят, разбъркайте внимателно и оставете да се маринова в хладилника за 2 часа.
7. Напълнете динята с плодовата салата, украсете с цветя и сервирайте.

• Алтернативи. Можете да го направите с други сезонни плодове, нормална захар вместо кокос и нищо не се случва, ако не добавите вода от портокалов цвят.

Ананас и зърнени храни полу-студени

Ананас и зърнени храни полу-студени

Друг от десертите без фурна, който е вкусен, е ананасът полу-студен с житна основа с шоколад.

Съставки

• Сервира 6: 1 кг ананас в сироп - 1 малка кутия ананас в сироп за украса - 200 г надута пшеница - 400 г прясно сирене - 200 г сметана - 75 г захар - 12 листа желатин - 75 г черен шоколад.

Как да направим ананас и зърнени храни полу-студени стъпка по стъпка

1. Покрийте подвижна кръгла тава с хартия за печене.
2. Разтопете шоколада и го смесете със зърнените култури.
3. Изсипете препарата във формата, изравнете го с гърба на лъжица и го оставете да се охлади и втвърди.
4. Хидратирайте желатиновите листове в студена вода.
5. Отцедете и смачкайте 1 кг ананас.
6. Загрейте сметаната, без да кипи и разтворете отцедените желатинови листове в нея.
7. Добавете сиренето и намачкания ананас и разбъркайте всичко.
8. Напълнете формата с основата на зърнени култури с този препарат и го оставете да се охлади в хладилника.
9. Украсете тортата с малките филийки ананас и я поръсете с малко зърнени храни и няколко пресни листа от билки.

• Повече опций. Можете да го направите с други зърнени закуски.

Анис понички

Анис понички

Можете също така да направите някои стари анасонови понички.

Съставки

• За 4-6 души: 1 яйце - 250 г брашно за хляб - 150 г захар - 3 г сол - 5 г суха мая - 25 г масло - 1 лимон - 120 мл мляко - 30-40 г семена от анасон - щипка канела - 300 мл масло за пържене - анасонов ликьор на вкус.

Как да си направим понички стъпка по стъпка

1. Напукайте яйцето в купа, добавете 50 g захар, канелата, анасоновите семена, настърганата лимонова кора, солта и омекотеното масло и разбъркайте малко.
2. Добавете пресятото брашно и маята и разбъркайте.
3. Налейте млякото при стайна температура и замесете съставките, на ръка или с робот, 3-4 минути.
4. Когато получите гладко и хомогенно тесто, оформете топка, подредете я в купа, покрийте с чиста кърпа и я оставете да си почине, докато удвои обема си, приблизително.
5. След това натрошете тестото на малки парченца с размер на орех и оформете на топка с набрашнените си ръце.
6. Поставете ги върху лист за печене, застлан с хартия за печене, и ги оставете да си починат за 30 минути.
7. Пробийте центъра на топчетата тесто, за да оформите поничките и ги изпържете на порции в сгорещено олио, като ги обърнете.
8. Изцедете ги върху абсорбираща кухненска хартия и, преди да изстинат, ги покрийте със захар (по този начин ще залепне добре).
9. Точно преди сервиране ги поръсете с няколко капки анасон.

• Във вашия момент. За разлика от другите картофи, уверете се, че маслото не е твърде силно, за да могат поничките да имат време да се развият и да растат.

Ягодов мус торта

Ягодов мус торта

Мусът е друг от класическите десерти без печене. В случая това е ягодов мус и ние го представихме като торта върху рон от пандишпанови торти от солетила.

Съставки

• Сервира 6-8: 300 г чисти ягоди - 300 г бисквити - 50 г масло - 200 г сметана за разбиване - 150 г захар - 500 г намазано сирене - 1 саше от ягодово желе - листа от прясна мента.

Как да направите торта с ягодов мус стъпка по стъпка

1. Подредете подвижна форма с хартия за печене.
2. Измийте ягодите, резервирайте две, нарязайте останалите и резервирайте, смесени с половината захар.
3. Разбийте сметаната с останалата захар и приберете в хладилника.
4. Натрошете тортите и ги смесете с разтопеното масло.
5. Направете слой от рон в основата на формата, като натискате малко с пръсти и запазете в хладилника.
6. Пригответе желатина с половината течност, както е посочено в инструкциите.
7. Разбийте сиренето и добавете ягодите със захар.
8. Добавете сметаната малко по малко.
9. Добавете няколко супени лъжици смес от сирене към желатина, след което разбъркайте всичко заедно.
10. Изсипете муса във формата и запазете в хладилника, докато стегне.
11. Покрийте с останалата ронлива част.
12. Украсете със запазените ягоди и листа от мента.

• Други версии. Можете също така без бисквита да се рони, да разделите муса на чаши и да го сервирате в тях, когато той вече се е втвърдил и изстинал.

Шоколадова торта Малтезер

Шоколадова торта Малтезер

Ако обичате шоколадови бонбони и шоколадови вафли, ще ви хареса тази торта.

Съставки

• Сервира 6: 550 г малтезери - 60 г масло - 400 мл сметана за готвене - 150 мл сметана за разбиване - 75 г пудра захар - 100 г черен шоколад - 200 г шоколадови вафли - 60 мл агаве - 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия - растително масло.

Как да си направим малтийска шоколадова торта стъпка по стъпка

1. Покрийте кръгла форма с хартия за печене и я намажете с масло.
2. Натрошете 400 г малтезери и ги смесете с разтопеното масло.
3. Напълнете формата със сместа, притискайки със задната част на лъжица, и запазете в хладилника, докато стегне.
4. Загрейте сметаната за готвене (без кипене) и разтворете нарязания черен шоколад в нея.
5. Добавете агавата и разбъркайте, докато получите хомогенна смес.
6. Добавете 100 г ситно нарязани вафли.
7. Напълнете формата със сместа и я оставете отново в хладилника за около 6 часа.
8. Започнете да разбивате сметаната и когато отнеме малко текстура, добавете ванилията и пудрата захар.
9. Завършете го сглобяването и покрийте тортата с него.
10. Украсете с резервираните шоколади и вафли.

• Алтернативи на малтийските. Ако не можете да намерите шоколадови бонбони Malteser, можете да напълните няколко тарталетки или лалета, които се продават вече готови, с шоколада и вафления крем и да го оставите да се охлади в хладилника.

Крепчета, пълнени с горски плодове

Крепчета, пълнени с горски плодове

Можете също така да направите вкусни крепчета като тези.

Съставки

• Сервира 4: 2 яйца - 100 г брашно - 300 мл обезмаслено мляко - 20 г мед - слънчогледово олио - 100 г боровинки - 100 г ягоди или ягоди - 100 г малини - смляна канела - 2 стръка от мента.

Как да направите пълнени крепчета стъпка по стъпка

1. Напукайте яйцата в чашата на блендера.
2. Добавете брашното, млякото и меда и разбъркайте, докато получите гладка и хомогенна каша.
3. Прехвърлете го в купа, покрийте го с найлоново фолио и го оставете да почине 15 минути.
4. Почистете ягодите или ягодите, като премахнете дръжките и зелените листа и ги нарежете на парчета.
5. Измийте червените плодове със студена вода, поставете ги в гевгир и ги оставете да се отцедят.
6. Намажете незалепващия тиган с масло, сложете го на огъня и го загрейте.
7. Изсипете тенджера от кашата, разнесете я, като преместите тигана в кръг или леко го наклоните и гответе 1 минута.
8. Когато на повърхността се появят мехурчета, обърнете крепа; Варете 1 минута от другата страна и извадете с помощта на шпатула.
9. Пригответе останалите по същия начин, докато тестото се изчерпи, като всеки път намазвате тавата с масло.
10. Разстелете крепчетата върху гладка работна повърхност и напълнете всяка с 2 супени лъжици червени плодове.
11. Сгънете краищата върху пълнежа и оформете малки опаковки.
12. Разстелете ги върху десертни чинии, поръсете с канела и гарнирайте с измити и изсушени листа от мента.

• Повече пълнители. Имате много в нашата стъпка по стъпка със снимки, за да направите крепчета и 10 идеи (сладки и солени), за да ги запълните.

Креп торта с портокалов сос

Креп торта с портокалов сос

Просто трябва да направите няколко крепчета и да ги сглобите като торта с портокалов сос като пълнеж.

Съставки

За 8 човека.

• За тестото: 250 г брашно - 1 чаена лъжичка сол - 2 чаени лъжички ванилова захар - 4 яйца - 450 мл мляко - 60 г масло.
• За соса: 2 портокала - 140 г захар.
• За украса: 2 портокала - 100 г захар.

Как да си направим креп торта стъпка по стъпка

1. За да приготвите соса, отстранете кожата от портокалите, като избягвате бялата част, измийте ги и ги сложете в тенджера.
2. Завършете беленето на плодовете (сега премахнете цялата бяла част), нарежете ги и ги добавете в тенджерата.
3. Добавете захарта и 140 мл вода и варете на тих огън в продължение на 20 минути.
4. Поставете този препарат в чашата на блендера, смачкайте и оставете да се охлади.
5. За да направите тестото, сложете брашното, солта и ваниловата захар в купа.
6. Напукайте яйцата и ги разбийте с няколко пръчки; добавете ги, с половината от млякото, разбъркайте и добавете останалото мляко, малко по малко и без да спирате да бъркате.
7. Добавете 40 г разтопено масло и го оставете да почине 1 час.
8. Загрейте останалата част от маслото в голям тиган, докато се разтопи.
9. Изсипете 1 супена лъжица тесто и преместете тигана леко, така че да се разстила и да покрие цялото дъно.
10. Гответе креп на слаб огън 1 или 2 минути, докато на повърхността се появят мехурчета.
11. Обърнете го, запечете го от другата страна и го извадете с помощта на шпатула. Повторете операцията с останалото тесто, докато се изразходва.
12. Нанесете тънък слой портокалов сос върху всяко крепче и слой върху поднос за сервиране.
13. Измийте портокалите в декорацията и ги нарежете на тънки филийки.
14. Гответе ги около 10 минути със захарта и 100 мл вода; извадете и оставете да се охлади.
15. Поставете ги на повърхността на тортата, леко набраздени, намажете ги със сиропа им и сервирайте.

• Експресна версия. Можете да замените портокаловия крем с портокалов мармалад или друг плод и да го украсите с пресни плодове.

Бананови овесени палачинки

Бананови овесени палачинки

Освен че са чудесно подходящи като десерт без печене, овесените палачинки са чудесни за отслабване и са една от любимите ни здравословни закуски.

Съставки

• Сервира 4: 5 супени лъжици овесени ядки - 100 г ягоди - 75 мл млечно мляко - 2 супени лъжици мед - ½ чаена лъжичка мая - 2 супени лъжици кафява захар - канела - 1 яйце - 2 банани - сол - ½ чаена лъжичка ванилова есенция - масло.

Как да си направим овесени ядки и бананови палачинки стъпка по стъпка

1. Напукайте яйцето в купа и го разбийте заедно със захарта.
2. Добавете млякото и разбъркайте.
3. Пресейте брашното с маята, канелата и щипка сол отгоре.
4. Обелете бананите, намачкайте един от тях с вилица и го добавете в купата.
5. Овкусете с ванилията и разбийте, докато получите хомогенен крем.
6. Загрейте 1 супена лъжица масло в малък незалепващ тиган и подгънете предишното тесто под формата на палачинки.
7. Варете по 2 минути от всяка страна, извадете и оставете настрана.
8. Почистете ягодите, измийте ги и ги нарежете с останалия банан на филийки.
9. Разстелете палачинките в чиниите, сандвичи палачинки и слоеве плодове.
10. Отгоре изсипете меда и сервирайте.

• Перфектни банани. За да предотвратите потъмняване на бананите в контакт с въздуха, поръсете ги с лимонов сок.

Палачинка с крема сирене

Палачинка с крема сирене

По същия начин, както при крепчета, можете да направите палачинка като тази, която е с пълнеж и покритие от крема сирене.

Съставки

• Сервира 6: 1 яйце - 300 мл мляко - 100 г масло - 225 г брашно - ½ саше с мая - 1 щипка сол - 75 г мед - 100 г dulce de leche - 500 мл заквасена сметана - 500 мл прясно сирене - 150 г бисквити тип speculoos.

Как да си направим палачинка торта стъпка по стъпка

1. Смесете яйцето с млякото и 25 г разтопено масло.
2. Пресейте брашното с маята и щипката сол и го добавете към предишната смес с помощта на няколко пръчки.
3. Добавете 35 г мед, разбъркайте и оставете тестото да почине за 3 минути.
4. Намажете 18 см тиган с масло, гответе палачинките от двете страни и ги оставете настрана.
5. Натрошете бисквитките с помощта на процесор и резервирайте.
6. Разбийте фреската Queso заедно със заквасената сметана.
7. Добавете dulce de leche и 40 г мед.
8. За да съберете тортата, сандвич палачинки с тънки слоеве сметана.
9. Завършете, като покриете тортата с останалия крем, също отстрани, и подредете контура с бисквитките, които сте смачкали.

• Алтернативи. Ако нямате под ръка бисквитки тип спекулус, можете да го направите с бисквитки с меденки или друг вид. И вместо крема сиренето можете да използвате бита сметана за пълнене и приготвяне на тортата.

Пандишпан в саксия

Пандишпан в саксия

Други традиционни десерти без печене са торти и торти, които се приготвят в саксия като тази вкусна пандишпан, пълна с крема сирене. За да не изгори основата, саксията трябва да има дебело дъно.

Съставки

• За 6-8 души: 240 г захар - 4 яйца - 125 г масло - 240 г брашно - 150 мл натурален портокалов сок - 2 чаени лъжички вода от портокалов цвят (по желание) - 1 пакетче мая - 400 г крема сирене - 200 г сметана за разбиване - 150 г пудра захар - 6 филийки захаросан портокал (по желание).

Как се прави торта пот стъпка по стъпка

1. Разбийте яйцата с портокаловия сок.
2. Добавете разбитото масло със захарта.
3. Добавете чаена лъжичка вода от портокалов цвят, пресятото брашно и маята.
4. Намажете саксия с дебела основа и около 20 см в диаметър.
5. Изсипете тестото, покрийте и гответе на умерен огън в продължение на половин час.
6. Оставете го да се закали и извадете тортата.
7. Разбийте сиренето със сметаната, останалата вода от портокаловия цвят и пудрата захар.
8. Когато тортата е студена, отворете я наполовина и напълнете с половината крем.
9. Накълцайте захаросания портокал и смесете половината с останалия крем.
10. Покрийте тортата с препарата и украсете с останалата част от захаросания портокал и няколко листа от прясна мента.

• Други пълнежи и топинги. Вместо крема сирене, можете да напълните и украсите тортата с бита сметана, шоколадов крем, сладко …

Френски тост със сметана

Френски тост със сметана

И, разбира се, можете да направите някои традиционни френски тостове и да ги настроите, както направихме тук с различни кремове.

Съставки

• За 6 души: 12 филийки хляб от предния ден - 400 мл мляко - кожата на 1 лимон - 1 канелена пръчица - 3 яйца - захар - 300 г сладкарски крем - 300 г лимонов крем - 300 г сметана шоколад - червени плодове - нарязани бадеми - масло за пържене.

Как да направите френски тост със сметана стъпка по стъпка

1. Загрейте млякото с измитата лимонова кора, накълцаната канела и 30 г захар.
2. Разбъркайте, оставете да заври, извадете го и го оставете да престои покрито, докато се затопли, след което прецедете млякото.
3. Напукайте яйцата в купа и ги разбийте.
4. Накиснете филийките хляб в млякото и след това ги оваляйте в яйце.
5. Запържете ги на порции в обилно количество горещо масло, като станат кафяви.
6. Извадете ги, отцедете ги върху кухненска хартия и ги оставете да се охладят.
7. Разпределете кремовете върху ториите. Поръсете захар върху лимоновия крем и ги изгорете с кухненска факла.
8. Украсете сладкарския крем с червени плодове.
9. И разпределете бадемите върху шоколадовия крем.

• Алтернативи. Вместо кремове можете да сложите сладко или просто мед.

И ако пропуснете ториите, но не смеете да ги правите по една или друга причина, открийте най-лесната и вкусна рецепта за тория (и нейната лека версия), както и трикове, за да извлечете максимума от нея.