100% без вина: лека и вкусна пица

Състав:: 380 г брашно; 25 г прясна мая; 12 аншоа; 30 г каперси; 16 черни маслини без костилки; 4 супени лъжици доматено пюре; 8g сол

(Традиционна версия 590 kcal - лека версия 370 kcal)

В пица не е точно това, лека храна, но не трябва да се прогони окончателно вашата рецепта. Въпреки че може да изглежда невъзможно, можете да направите лека пица, като намалите значително калориите й с някои прости и безпогрешни трикове.

На първо място, приготвянето на домашно тесто за пица гарантира тесто без добавени мазнини, консерванти или други нежелани съставки.

Тогава е много ефективно тестото да се разтегне максимално. По този начин получавате фина, фина и супер лека основа, която ще бъде много хрупкава и няма да бъде прекалено тежка.

Приготвянето на домашно тесто, разтягането му добре и избягването на висококалорични съставки е ключът

И накрая, заложете на нискокалорични съставки за покритието и нискомаслени или леки сирена . Което е точно това, което сме направили в нашата лека и вкусна пица, като сме избрали аншоа и лека моцарела вместо друго по-мазно сирене.

Но има безкрайни възможности. Друг, например, би бил да отидете от хамсията и моцарелата и да добавите печени зеленчуци. Ще имате супер лека пица, също вкусна и 100% зеленчукова. С други думи, подходящ за вегетарианци и вегани.

Как да го направя стъпка по стъпка

Започнете тестото. Разредете маята в купа с 200 мл топла вода. След това добавете две супени лъжици брашно, разбъркайте и оставете да почине за около 10 минути.
Допълнете тестото. Добавете малко по малко и разбърквайте, докато добавяте 300 грама брашно, пресято със солта. Когато сте готови, месете сместа за около 5 минути на набрашнена работна повърхност. И накрая, оформете топка и я оставете да почива 30 минути, покрита с кърпа, докато удвои обема си.
Разтегнете тестото. След като изтече времето за почивка, разрежете тестото на четири порции (по една на човек) и ги разточете добре с точилката.
И сглобете пицата. Първо разпределете една супена лъжица пържен домат върху всяка от тестовете, които сте разточили, и ги варете 8 до 10 минути в предварително загрята фурна на 200 ° C. След това разпределете моцарелата, аншоа, каперси и маслини. Печете отново за още 5 или 6 минути. И equilicuá, пица готова и готова за ядене.