Намирането на перфектния пъпеш може да бъде по-лесно, отколкото може да изглежда в началото, ако знаете как да го изберете.
Преди
За да разберете дали пъпешът е готов, първото нещо, което трябва да вземете предвид, е неговата консистенция. Трябва да е твърдо. Въпреки това, когато натискате основата (противоположната страна на частта, където е прикрепена към храста), тя трябва да отстъпи малко и да издаде лека миризма на пъпеш. Това е знакът, че е узрял и готов за консумация.
Наличието или отсъствието на пукнатини може да бъде положително или отрицателно в зависимост от сорта. Колкото повече пукнатини и бръчки, толкова по-малко концентрация на вода , но повече концентрация на вкус. Тези от кожата на жабите например, колкото по-напукани, толкова по-сладки са.
Как да го запазите
Ако е цяло, можете да оставите пъпеша на стайна температура. След като се отвори, от друга страна, трябва да го покриете с кухненско фолио и да го приберете в хладилника. Не е препоръчително да се съхранява на парчета дълго време, тъй като нарязаните плодове бързо се окисляват и губят много от полезните си свойства.
Вземете максимума от него
Не го вземайте само за десерт. Можете да направите крем от гаспачо или пъпеш, като го смесите с малко краставица и прясно сирене. Вкусно е и в салата, с нарязана на кубчета шунка и сирене фета върху основа от различни салати. Или го използвайте като гарнитура, просто поръсена с щипка пипер, придружаваща пилешко, пуешко или печено месо.
И как да се възползвам от него, ако излезе зелен
Ако все пак ви се стори скучно, никога не се отървайте от него. Мекият пъпеш е идеалният заместител на краставицата в гаспачо. Можете също така да го превърнете в студена супена пъпеш. Направете конфитюр заедно с киви. Или направете обикновен десерт, като загреете няколко парчета пъпеш с малко захар и лимонов сок и след това го сервирате в чаши с малко смляна канела отгоре.
Друг от летните плодове par excellence е без съмнение динята . Ако сте били скучни и не знаете какво да правите с него, вземете под внимание тези съвети на експерти.
