Как да приготвим перфектно яйце: стъпка по стъпка

Око с черупката

Един от ключовете за успешно варене на яйце е да извадите яйцата от хладилника за известно време, преди да ги приготвите. Ако не, когато ги сложите във врящата вода, те лесно могат да се напукат. Или ги сложете да готвят, когато водата още не е загряла.

Избягвайте течове

Друга възможност, така че да не се счупят и да има течове, е преди да ги поставите във водата, да направите малка дупка с щифт в основата, за да освободите въздуха отвътре.

Жълтък в центъра

Трябва да ги поставите, когато водата вече кипи и не е студена; по този начин същата вода ще накара яйцето да се обърне. И можете да засилите този ефект в началото на готвенето, като ги завъртите с помощта на шпатула.

Как да готвя … кока-яйца

2-3 минути. Полутечна консистенция.

Как да готвя … паширани яйца

3-4 минути. Приготвя се без черупката. Завива се в кухненско фолио или се готви във вода с малко оцет. С тях можете да приготвите яйца бенедикт.

Как да готвя … меко сварени яйца

Как се готви … меко сварени яйца

4-5 минути. Солиден изчистен екстериор, млечен интериор и лют жълтък. Яде се с лъжица.

Как да готвя … молети яйца

5-6 минути. Варен бял и полутечен жълтък. Бели се внимателно.

Как да готвя … твърдо сварени яйца

8-10 минути. Солидна и нежна, с центрирана пъпка.

Как лесно да обелите яйце

След като изтече времето, потопете яйцата в студена вода с лед и ги обелете, когато са студени или поне топли. Ако добавите и малко сол към водата за готвене, ще ви бъде още по-лесно.

Приготвянето на яйце в черупката му е основен и здравословен начин за приготвянето му. Вода, сол и огън са достатъчни. Но не всеки знае как да го направи по правилния начин …

Много високата температура прави белия смолист, така че е за предпочитане да го готвите при по-малко от 100 ^o C на слаб огън, без резки движения, които могат да повредят черупката, и като се вземат предвид всички тези фактори:

Как да готвя яйце

 Че черупката не се счупи. S ACA яйца от хладилника известно време, преди пускането им да се готви. В противен случай, когато ги сложите във врящата вода, те лесно могат да се напукат. Или ги сложете да готвят, когато водата още не е загряла.
Избягвайте течове. Друга възможност, така че да не се счупят и да има течове, е преди да ги поставите във водата, да направите малка дупка с щифт в основата, за да освободите въздуха отвътре.
За да запазите жълтъка в центъра. В този случай трябва да ги поставите, когато водата вече кипи и не е студена; така че същата вода ще накара яйцето да се обърне. И можете да засилите този ефект в началото на готвенето, като ги завъртите с помощта на шпатула.
Перфектното време. След като водата започне да кипи, намалете малко огъня, за да поддържате точката на кипене, но без да прекалявате. Що се отнася до времето, то зависи от размера на яйцето и личните вкусове, както ще ви кажем по-късно. Но във всеки случай е важно да не прекалявате, защото в противен случай жълтъкът ще излезе зеленикав.
Да ги обели лесно. След като изтече времето, потопете яйцата в студена вода с лед и ги обелете, когато са студени или поне топли. Ако добавите и малко сол към водата за готвене, ще ви бъде още по-лесно.

Избягвайте да готвите яйце, ако е леко напукано, може да е в лошо състояние

Вид готвене за всеки вкус

Коксови яйца: 2-3 минути. Полутечна консистенция.
Бракониерно или бракониерно: 3-4 минути. Приготвя се без черупката. Завива се в кухненско фолио или се готви във вода с малко оцет.
Накиснати във вода: 4-5 минути. Солиден изчистен екстериор, млечен интериор и лют жълтък. Яде се с лъжица.
Mollet: 5-6 минути. Варен бял и полутечен жълтък. Бели се внимателно.
Твърдо: 8-10 минути. Солидна и нежна, с центрирана пъпка.

И те също могат да бъдат на пара или в пепелта на жарава.

Как се отглежда кокошката?

За да разберете как е отгледана кокошката, която е снесла яйце или е органично яйце, трябва само да погледнете първия номер на кода , отпечатан върху черупката:

0: кокошки с биологично земеделие, с достъп навън, хранени с органични зърнени култури и без медикаменти.
1: пилета без отглеждане, отглеждани в не пренаселени ферми и с възможност за излизане навън.
2: кокошки, отглеждани на пода на къщи, където може да има 12 кокошки на m ² , без място за придвижване.
3: кокошки, отглеждани в претъпкани клетки. Клюновете им обикновено се отрязват, за да се намали въздействието на атаките един върху друг.

Останалите цифри дават информация за страната на произход на ЕС и данни за производителя.

Следете данните …

Колко яйца могат да се ядат на седмица?

Възрастен и здрав човек може да приема почти едно яйце на ден, като си спомня, че има и яйца в сладкиши, сладкиши и сосове. Но в случай на хора със сърдечно-съдови проблеми или хиперхолестеролемия е препоръчително да се намали приемът им между 2 и 4 седмично.