- Състав:
- 60 г юфка
- 1/4 от лука
- 40 г варена шунка или пуйка
- 2 чесън
- 1 супена лъжица зехтин
- Обезмаслено мляко
- 30 г настъргано нискомаслено сирене
- Зехтин
- Пипер и сол
(Традиционна версия 730 kcal - лека версия 420 kcal)
Кой никога не е мечтал за чиния с юфка с карбонара, докато е на диета? Трябва да признаем, че е така. Но тъй като открихме тази свръх лека рецепта за паста с карбонара, тя спря да бъде мечта и се сбъдна. Yum!
И то е, че има 310 калории по-малко на порция, отколкото в традиционната рецепта, без да губи намек за вкус, следователно, това е 100% вина без рецепта и подходяща за всяка публика …
Заменяйки някои съставки с други, получаваме 310 калории по-малко на порция
Тайната? Заменете тежкия крем с обезмаслено мляко; Пармезан за настъргано нискомаслено сирене; и бекон за варена шунка или пуйка, които са много по-постни от традиционния бекон и следователно много по-леки!
И сякаш това не беше достатъчно, имаме и вегетарианска версия на нашите леки тестени изделия от карбонара. Ако искате да избегнете месото, можете да го замените с някои сотирани гъби, които освен че са много леки, са и супер задоволителни.
Как да го направя стъпка по стъпка
- Пригответе соса. От едната страна разбийте яйцата. Добавете плисък обезмаслено мляко, нискомаслено сирене и сол и черен пипер на вкус. И резерва.
- Направете акомпанимента. От друга страна, в тиган със супена лъжица олио, задушете обеления и нарязан чесън и обеления и нарязан лук до златисто кафяво. И след това добавете шунката или пуйката на кубчета и пропуснете всичко за още няколко минути.
- Гответе паста. Междувременно оставете водата да заври и когато няма време да приготвите юфката според указанията на производителя, ги добавете към водата.
- Последният щрих. След като юфката се свари, отцедете ги и ги добавете в тигана, където сте задушили чесъна, лука и шунката. Задушете още няколко мига и включете соса, смесвайки всички съставки и техните вкусове за още около 3 минути. И готов да хареса!
Трик на Клара
Така че пастата е готова
Това е сосът, който очаква пастата, а не обратното. Затова опитайте да започнете със соса и акомпанимента, докато водата кипи и когато има само минутите, които пастата изисква за готвене, я заври. По този начин ще имате соса и пастата едновременно и никога няма да изчезне.
