Папилот от треска със зеленчуци

Състав:: 4 порции прясна или обезсолена филе от треска; 2 моркова; 300 г плосък зелен фасул; 2 големи картофа; 1 скилидка чесън; 1 стрък мащерка; Зехтин; Сол и черен пипер

Техниката папилот има безкрайни предимства: може да се направи с почти всяка храна, позволява да се правят препарати с възможно най-малко мазнини и запазва естествените вкусове на всички съставки.

Ако искате, можете да започнете, като опитате този папилот от треска със зеленчуци, който има само 235 калории на порция. Освен че е леко и много здравословно, то е изключително лесно за приготвяне ястие.

Как да си направим папилот от треска със зеленчуци

Нарежете морковите и боба. Първо изстържете и измийте морковите и ги нарежете на много тънки къси пръчици. След това отрежете зърната и ако ги има, премахнете нишките. Измийте ги и ги нарежете по същия начин като морковите.
Пригответе картофите. Обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на филийки. Поставете три или четири една върху друга и ги нарежете на малки пръчици със същия размер като тези за боба и морковите.
Добавете смления чесън. Подредете всички зеленчуци в купа, добавете обеления и ситно нарязан чесън, сол и черен пипер, полийте всичко със супена лъжица олио и разбъркайте.
Измийте рибата. Загрейте фурната до 200 ^o . Междувременно измийте рибата и я подсушете от едната страна. А от друга, изрежете 4 листа пергаментова хартия около 40 см от всяка страна (по един на човек). Сгънете ги наполовина, сякаш правите книга, и разгънете отново.
Сглобете папилота. Намажете вътрешността на хартиите с масло, оставяйки чисто поле около него. Подредете нарязаните зеленчуци върху тях, треската отгоре и стрък измита мащерка.
Изпечете и сервирайте. Запечатайте четирите фолио, като сгънете краищата навътре няколко пъти. Изпечете ги и сервирайте веднага.