Миди с мента и босилек

Съдържание:

Състав:: 1 кг миди; 4 скилидки чесън; 4 клончета мента; 4 стръка босилек; 1 червен пипер; 1 пролетен лук; 20 cl вино Херес; 1 лимон; Зехтин, сол и черен пипер

Обичаме мидите, защото освен че са една от най-малко угояващите храни, те са вкусни и много засищащи. Те също имат повече желязо от месото, което го прави отлична храна за предотвратяване на анемия, без да се налага да ядете месо, а съдържанието на мазнини и холестерол е толкова ниско, колкото и калорийният прием .

Не е нужно обаче да се ограничавате да ги приготвяте на пара. Тези миди с мента и босилек например са вкусни и имат само 132 калории, което все още е пълноценна лека рецепта .

Как да направите миди с мента и босилек стъпка по стъпка

Пригответе съставките. Измийте мидите, отстранете мустаците и примесите и ги измийте. Обелете скилидките чесън и ги нарежете на филийки. Измийте ментата и босилека. Почистете, измийте и жулийте лука. Измийте лимона, подсушете го и настържете кожата. Почистете, измийте и нарежете чушката на ивици.
Направете соса . В голяма тенджера загрейте 4 супени лъжици олио, добавете чесъна и запържете до златисто кафяво. След това добавете чушката и лука и продължете да готвите 1 минута.
Сгответе мидите. Добавете мидите и виното, покрийте и варете 5 минути на силен огън. Отстранете от огъня и отстранете неотворените миди и половината от черупките. Добавете билките, лимоновата кора, сол и черен пипер на вкус, разбъркайте и сервирайте веднага.

Както можете да видите, това е много лесна и вкусна рецепта, подходяща за всяка ситуация. Кога ще го приготвите?