18-те причини, поради които ще ядете повече яйца (и с жълтъците им!)

Това ли е една от най-пълноценните храни?

Това е вярно (за доброто). Той има голямо количество хранителни вещества и много малко калории, както и здравословен състав на мазнините. Протеинът се откроява сред своите макронутриенти и от своите микро-хранителни вещества, той съдържа почти всички витамини - с изключение на С -! Да не говорим за минералите му, сред които се открояват селенът и желязото.

Нещото с холестерола, мит?

Както обяснява диетологът Моника Карейра, съавтор на Los 10 Superfoods , "средно две яйца осигуряват около 400 mg холестерол (в сравнение с препоръчителните 300 mg дневно)". Точно този липид, намерен в неговия жълтък, е поставил яйцето в черния списък. Но имаме добри новини … Четете, четете.

СНИМКА: @Fit_Happy_Sisters

Значи не е лошо?

Има изследвания, които потвърждават, че консумацията на яйца не повишава холестерола в кръвта по подходящ начин, тъй като самото яйце съдържа вещества, които блокират постъпването на добра част от неговия холестерол в тялото. "За да се намали и предотврати холестеролът, е по-ефективно да се умери консумацията на наситени мазнини (като индустриални сладкиши), отколкото яйцата", казва експертът. Да вземат под внимание! Тук имаме 10 грешки, които повишават холестерола ви, без да го осъзнавате.

Качествен протеин

Всичко, което сте чували за неговия протеин, е вярно! Неговият незаменим аминокиселинен профил и добра смилаемост правят качеството му по-добро от това на рибата и месото. Почти нищо…

СНИМКА: Камерън Диас.

Колко на ден?

Диетологът е много ясен: "Препоръчително е да се вземат седем яйца седмично при здрави хора (за предпочитане максимум две на ден). Въпреки че обичайната порция е 3-4 седмично." Очаквате ли с нетърпение да отидете на яйца? Изчакайте, има още много причини, които ще ви накарат да "яйце" да включите тази храна в диетата си …

Чист витамин

Яйцето е истински витаминен тласък! Но за да се възползвате от тях, трябва да ядете жълтък (да, прочетохте правилно), тъй като, както посочва Институтът за изследвания на яйцата, мастноразтворими витамини (A, D, E и K), холин, фолиева киселина и витамин В12 се намира изключително в него, където са концентрирани и по-голямата част от биотина, пантотеновата киселина и витамините В1 и В6.

СНИМКА: Дрю Баримор на 50 първи срещи .

Повече минерали

Открояват се желязо, фосфор, цинк, селен и натрий. Любопитство: За да подобрите усвояването на вашето желязо, заложете на рецепта, която комбинира яйцето с храни, богати на витамин С (като цитрусови плодове, картофи, чушки или броколи). Шеф, ако не сте много креативни, направете това яйце с картофи и червен пипер, за да умрете!

А какво ще кажете за калориите?

Това е лека храна, която може да бъде включена в нискокалоричните диети. Както обяснява диетологът Карейра: "Мазнините, които се съдържат, се намират само в жълтъка и представляват 11% от теглото му. Ако добавим към това високото му съдържание на вода (75% от теглото му), е лесно да се разбере, че 100 g яйце предполагат само 150 kcal ". Кой ще яде вкусни яйца бенедиктин тази вечер като лека вечеря? Nosoootras!

Кафяви или бели яйца?

Това е същото! Цветът на черупката показва само породата на кокошката носачка. С други думи, хранителната сила на яйцето, което ще ядете, не зависи от това дали „майката“ му е бяла или кафява. Всъщност факторите, които влияят най-много, когато яйцето е повече или по-малко здравословно, са хранителният режим на птицата и нейната възраст (колкото по-млада е, толкова по-твърда ще бъде черупката).

И така, защо кафявите са по-скъпи?

Това се дължи на нещо толкова просто като размера на кокошката носачка. Кафявите обикновено са по-големи и следователно ядат повече и се нуждаят от повече инвестиции в поддръжка. Така че следващия път, когато снаха ви ви каже „кафявите яйца са по-питателни и здравословни“, вие знаете какво да кажете!

СНИМКА: Пилешко бягане .

А какво да кажем за цвета на жълтъка?

Е, повече от същото! Жълтъкът ще бъде по-жълт или оранжев в зависимост от това какво е яла кокошката (ако е яла повече царевица, ще бъде по-оранжева; обаче, ако е консумирала повече пшеница, тогава повече жълта! Има смисъл, нали? Ние настояваме, за да анализираме качеството на яйцето, забравете за цветовете!

И как да ги приготвя?

Преди да си направите пържено яйце с дантела … пуснете тигана! Както при повечето храни, калоричността му ще варира значително в зависимост от начина на приготвяне. Заложете на готвенето му, което по този начин запазва свойствата му по-добре и осигурява по-малко мазнини. Тук имате окончателното ръководство със стъпка по стъпка за приготвяне на яйце до съвършенство.

Не и без моя тиган

Ако дори и да е така, вие сте повече от пържени яйца, френски омлет или няколко неща ви правят по-щастливи от картофен омлет (ако е възможно, като този на майка ви), използвайте качествено масло и добавете белтъци повече от жълтъци, точно както съветва диетологът Карейра.

Предават ли салмонела?

Като начало ще кажем, че салмонелозата е бактериална токсинна инфекция, която обикновено се предава чрез храна, когато не е била обработвана в хигиенни условия. Като казахте това, важно е да запомните колко е важно да се поддържа правилна хигиена при готвене и измиване на ръцете, да се спазва опазването в хладилника … А! И ако случайно отидете в „сенчест“ ресторант, избягвайте всяко ястие, на което има яйца.

И ако съм спортист, по-добре само чистия?

Бялото съдържа предимно вода (88%) и протеини. И не забравяйте, че добрата доза протеин е от съществено значение за възстановяването на мускулите. Освен това бялото не съдържа холестерол, което означава, че може да се приема ежедневно без проблеми (дори при диабетици, с проблеми с кръвообращението, затлъстяване и чернодробни заболявания). Харесваме: Поставете палачинки!

СНИМКА: Силвестър Сталоун в Роки Балбоа .

Поставете палачинки

Съвършената дневна закуска за тренировка съществува и се прави изключително лесно! Изсипете малко зехтин в тигана и прокарайте хартиена салфетка, за да го разнесете по цялата повърхност и да отстраните излишното. Смесете три белтъка с две супени лъжици цели овесени ядки и една супена лъжица цели овесени ядки и добавете тестото в горещия тиган. Когато палачинката има мехурчета, обърнете я … и вуаля! Залейте го с горски плодове и ягоди.

По-екологични?

Вярно. Изследвания, проведени от организации като USDA, потвърждават, че яйцата на полусвободни кокошки са много по-здравословни и по-питателни. За да бъдем по-точни, те имат двойно количество омега 3 мастни киселини и тройно количество витамин Е. Разбира се, не се хващайте в опаковки с красиви „щастливи“ пилета, ключът е в кода на яйчената черупка.

Към печката!

Ако слюноотделяте, просто мислите какво ще правите, за да се храните … Ето още 9 рецепти, които са чисто вдъхновение.

Говорим за една от най-пълноценните храни и въпреки това има една от най-лошите репутации! Изправете се срещу несправедливата кампания за размазване, която е претърпяло яйцето, като ви купите половин дузина и изготвите някоя от рецептите, които предлагаме. Хей, денят е ден и оправданието има много по-добър вкус, ако ви позволи да вземете щипка хляб и да го потопите в бяло. Затова облечете престилката си, напукайте малко яйца … и няколко мита!

Свойства на яйцата

Страстта ни към яйцата е повече от оправдана …

Добре за вашите мускули. Мускулите се нуждаят от протеин, за да се възстановят и точно този на яйцето има висок профил на незаменими аминокиселини и добра смилаемост. Имате ли обучение днес? Е, не се колебайте да включите тази храна във вашата диета. Мускулите ви ще ви благодарят …
По-красива и здрава. Насърчава обновяването и възстановяването на клетките (прочетете, помага да имате специфична кожа, коса и нокти).
Покажете страхотния си тип . Тази храна помага за регулиране на метаболизма, следователно, като ускорите оборотите си, ще изгорите много повече калории ( о, да! ).
Добре за очите. Консумирането на яйца намалява риска от дегенерация на макулата и катаракта поради високото им съдържание на витамин А.
Заслепете се. Антиоксидантните ефекти на жълтъка ще ви помогнат да се изправите срещу течението на времето.
Противовъзпалително. Също така жълтъкът е богат на лутеин и зеаксантин, които са каротеноиди, които предпазват от възпаление. Те също се намират в зеленчуците и плодовете, но яйцето е идеалният микс за тялото да ги усвои напълно.