Рецептата за зеленчукова яхния, която търсите: лека, но вкусна

Как да си направим зеленчукова яхния стъпка по стъпка

Зеленчуковата яхния е ястие, в което се смесват различни варени зеленчуци и зеленчуци и обикновено се сервира без бульон и се придружава от месо, шунка, яйце, тон … Въпреки че яхнията се счита за много здравословна, както и подходяща за отслабнете, много хора не го харесват, защото го намират за скучно. Но не е задължително да е така. Както ще видите в тази стъпка по стъпка, можете да му придадете супер вкусно докосване с топъл винегрет. И тогава ви даваме други версии и трикове, така че да се възползвате максимално от това и да го намерите вкусно.

Задушени съставки

Сервира 4: 8 артишок - 4 стръка магарешки бодил - 4 стръка манголд - 200 г зелен фасул - 200 г спаначени листа - 400 г праз лук - 4 скилидки чесън - ½ л зеленчуков бульон - l дл зехтин маслина + 2 супени лъжици - 4 стръка накълцан магданоз - сол - 1 сушен лют пипер - 2 супени лъжици сладък червен пипер - тире оцет от Шери.

Пригответе зеленчуците

За да направите тази зеленчукова яхния, първото нещо, което трябва да направите, е да подредите всички зеленчуци , които ще използвате.

Нарежете и нарежете зеления фасул.
Измийте листата на спанака и ги отцедете.
Обелете и нарежете листата от магарешки бодил и манголд и праза.
Отстранете жилавите листа от артишок, отрежете върха и нарежете на 8 парчета.
Накълцайте 2 чесъна и магданоза.

Сотирайте и гответе

След това е ред на самото готвене.

Загрейте 2-те супени лъжици масло в тиган.
Задушете парчетата артишок за 1 минута и добавете праз, магарешки бодил, манголд и боб.
Добавете чесъна, разбъркайте, така че и той да се задуши малко.
Добавете бульона, разбъркайте, докато заври и покрийте.
Варете 8 минути и добавете спанака.
Посолете и оставете да престои 5 минути.

Ако е твърде течен и не обичате бульон, отцедете го, за да премахнете излишния бульон.

Направете винегрета и сервирайте

В специален докосване на този задушени зеленчуци е винегрет.

За да го направите, ламинирайте 2 чесъна и ги запържете с лют червен пипер в l dl масло.
Когато чесънът леко се зачерви, прецедете олиото и добавете червения пипер.
Разбъркайте и добавете оцета и магданоза.
Залейте яхнията с този горещ винегрет и сервирайте.

Червеният пипер, сладък или пикантен, е подправка, която ви помага да добавите повече вкус към зеленчуците, както варени, така и сотирани. За да не загори, винаги го добавяйте към горещото олио с тигана, изключен от огъня. Открийте тук още рецепти за леки сосове и винегрети, които се правят изключително лесно!

Други версии на зеленчукова яхния

Зеленчуковата яхния не е затворена рецепта. Можете да правите колкото искате вариации със зеленчуците, които намирате през сезона, или тези, които ви харесват най-много. Например, много е добър с грах, картофи, брюкселско зеле, броколи, моркови, аспержи и зелен фасул.

Как да го направя стъпка по стъпка

Гответе измитите и нарязани зеленчуци в много вряща солена вода. Първо картофите и след 10 минути добавете останалите зеленчуци и продължете да готвите още 10 минути.
Докато се готвят, задушете нарязан лук в тенджера с три супени лъжици зехтин за около 10 минути.
След това добавете смлян чесън, малко червен пипер и половин чаша бульон, в който сте приготвили зеленчуците.
Когато са сготвени, добавете и зеленчуците в гювеча, сол и черен пипер, варете всичко заедно за около 5 минути и сервирайте горещо.

По дебел. За да постигнете това, намачкайте няколко парчета варен картоф с вилица, добавете го в гювеча и разбъркайте, за да се свърже. Един от триковете е да сгъстите кремовете и зеленчуковите супи, без да се налага да прибягвате до брашно.

Трикове, за да извлечете повече от него

Също така ще бъде много добре, ако добавите гъби, зелен фасул, нарязани моркови и боб или грах, които можете да намерите замразени по всяко време на годината и варени в грахово зърно .
За да вървите по-бързо, можете да използвате торбите със зеленчуци, които те продават вече измити и нарязани, и да ги приготвите в микровълновата фурна.
Друг вариант е да се възползвате от остатъците от зеленчуци, които са ви останали от предния ден.
Ако искате да го направите уникално ястие, добавете към зеленчуковите яхнии кубчета тофу или прясно сирене, твърдо сварено яйце, консервирана риба тон, консервирани сардини, пилешки гърди на скара или тако, например тук.
Тъй като се държи добре за няколко дни и може да се яде както топла, така и студена, зеленчуковата яхния е едно от най-добрите ястия, които да вземете на работа.