Гуакамоле с крудити

Състав:

2 авокадо

2 лука

2 домата

1 скилидка чесън

1 вар

1 червен пипер

2 моркова

2 пръчки целина

3 супени лъжици зехтин

Сол, черен пипер и пресен магданоз

Ако търсите лесно предястие или питателна закуска, но не прекалено тежка, опитайте нашето гуакамоле с crudités, ястие, много по-леко от гуакамоле с царевични палачинки за цял живот и което се прави само за 15 минути.

Рецепта, която е не само вегетарианска, но и 100% веганска (без следа от съставки от животински произход). И това се вписва и като междинна закуска между ястията, и като мезе за парти.

Как да си направим гуакамоле с крудити стъпка по стъпка

1. Пригответе зеленчуците. От една страна почистете лука и измийте домата, нарежете двата зеленчука на малки кубчета и ги оставете настрана. От друга страна, обелете морковите и измийте целината и черния пипер, нарежете ги на пръчици и ги запазете също. И накрая, изстискайте лайма, за да извлечете сока му. Обелете чесъна и го нарежете на ситно. И измийте магданоза, подсушете го и го нарежете.
2. Направете гуакамоле. Първо разрежете авокадото наполовина, извадете костилката, извадете пулпата с лъжица и я намачкайте с вилица, докато стане гладка каша. След това добавете сок от лайм, чесън, лук, домат и олио. Солете и пипер и разбъркайте всичко, докато получите хомогенно тесто.
3. Чиния и сервирайте. Поставете гуакамоле в купа и поръсете отгоре с накълцания магданоз. И го придружете със зеленчуковите пръчици в чаша.

Трик на Клара

Други версии

Можете също така да напълните мексикански палачинки с гуакамоле и зеленчуци. Или нарежете малко домати на филийки и намажете отгоре малко гуакамоле, а останалите зеленчуци нарежете на малки кубчета.

И ако искате още рецепти с авокадо, открийте ги тук.