- Състав:
- 1 кг ягоди
- 2 зрели домата
- 1 пролетен лук
- 1 лента червен пипер
- ½ скилидка чесън
- Зехтин и винен оцет
- Сол и черен пипер
- 50 г люспи сирене пармезан
- 6 пресни листа босилек
Пристигането на топлина кара да искаме ястия като светлина и свеж, тъй като това ягода гаспачо, а вегетарианска рецепта и много лесно да се направи. Psst, psst, ето още вкусни рецепти с ягоди от Delicious Martha.
За да му придадем по-изтънчено докосване, добавихме няколко пармезанови люспи и масло от босилек, което, както ще видите в стъпка по стъпка, няма загадка. Освен това, с изключение на тези две „добавки“, той има много малко калории, благодарение на факта, че ягодите, основната му съставка, са една от храните, които са по-малко угояващи. Този плод осигурява само 27 kcal на 100 g.
Как да направите ягодово гаспачо стъпка по стъпка
- Измийте и нарежете ягодите. Измийте ги много внимателно, отцедете ги и отрежете цялата част на дръжката. Разрежете ги наполовина и ги подредете в голяма купа.
- Пригответе останалите зеленчуци. Обелете доматите, нарежете ги на четвъртинки и отстранете семената. Обелете лука и чесъна и ги измийте заедно с чушката. Нарежете ги на ситно и ги добавете в купата, където сте сложили ягодите, заедно със 100 мл зехтин и щипка сол и черен пипер, според желания вкус.
- Направете гаспачото. С помощта на миксер смесете всички съставки, докато получите фин крем. И след като го получите, добавете пръскачка винен оцет на вкус, разбъркайте и запазете в хладилника до времето за сервиране.
- Свържете маслото от босилек. Разбийте с миксер 100 мл масло заедно с листата на босилека, докато получите постоянна смес.
- Чиния и сервирайте. Вземете няколко чаши, купички или чаши и намажете много студеното гаспачо с дъжд от босилеково масло и малко люспи пармезан отгоре и украсете с няколко листа босилек.
Трик на Клара
веган версия
Ако искате да превърнете тази рецепта във веганско ястие, просто трябва да замените пармезана с храна, която не е от животински произход: кълнове, ядки, семена …
