Салата от киноа, звънец и гъби

Състав:: 300гр киноа; 180гр гъби; 120 г червен пипер; 1 лимон; Зехтин; Пипер; Сол; Магданоз

Въпреки че е много разпространена храна в много страни по света, сравнително наскоро въведохме киноата в ежедневните си менюта.

Освен че е много универсален продукт, който може да се комбинира с много други храни, той има толкова много предимства, че трябва да започнете да го използвате по-често. Той ни осигурява фибри, протеини и освен това е отличен източник на калций. И тъй като е без глутен, той е идеален за хора с целиакия.

Можете да приготвите тази псевдозърнена култура по много различни начини, като тази салата от киноа с пипер и гъби , която предлагаме. Много проста рецепта 100% веганска и следователно веганска, която няма да ви отнеме повече от 30 минути.

Как се прави стъпка по стъпка салата от киноа с пипер и гъби

Измийте киноата. За целта използвайте съд със студена вода, добавете киноата, разбъркайте я и я отцедете. Направете този процес още около 3-4 пъти, за да сте сигурни, че е чист.
Пригответе киноата. След като се почисти, добавете три части вода за всяка част киноа и гответе 15 минути. Махнете го от огъня, след като зърното е готово и го оставете да си почине.
Пригответе зеленчуците. Почистете и измийте добре гъбите и чушките. Нарежете ги на квадратчета и ги запържете заедно. Когато приключат, свалете ги от огъня и ги оставете да се охладят.
Сглобете салатата. Нарежете лимона на две части и пригответе сок с една от двете половини. След това смесете киноата със зеленчуците и добавете сока на половин лимон, сол и черен пипер на вкус.
Чиния и сервирайте. За да го представите по оригинален начин, използвайте покривен пръстен, кръгла форма или купа и го украсете с листа магданоз отгоре.