Салата от авокадо и портокал

Състав:: 3 ендиви; 1 червена ендивия; 3 средни портокала; 2 авокадо средно; 30 г стафиди без кости; 1 лимон; 2 супени лъжици зехтин; 1 обезмаслено кисело мляко; 1 стрък кориандър; Пипер и сол

Тук имате вкусна и освежаваща авокадо и портокал салата, един вегетарианец рецепта и много лесно да се направи, което изисква само 15 минути след приготвянето му.

Салата, която, въпреки че не е много лека (има 386 калории на порция), всичките й мазнини са здравословни и ви дава всичко необходимо, за да се изправите на ден с енергия.

Как да си направим салата от авокадо и портокал стъпка по стъпка

Пригответе портокалите. Първо, отстранете кожата на един от портокалите с помощта на белачка, като избягвате бялата част, и нарежете на много фини ивичеви ивици и запазете. От останалите два отстранете краищата и ги обелете напълно на дъска с помощта на дълъг и гъвкав нож, оставяйки пулпата открита, без белия слой. И тогава извадете филийките и ги запазете също.
Пригответе авокадото. На първо място, разрежете авокадото наполовина по дължина, като заобиколите централната кост, и ги изпразнете с помощта на лъжица. А по-късно ги нарежете на филийки и ги запазете, поляти с лимонов сок.
Пригответе останалите съставки. Ако стафидите са много сухи, можете да ги накиснете с малко портокалов сок. И измийте ендивиите, отстранете основата им, частите наполовина и ги нарежете на дебели ивиеви ивици.
Направете дресинга. Бланширайте портокаловата кора, която сте нарязали на жулиен, във вряща вода за половин минута и охладете. След като се бланшира и охлади, поръсете го с пръскане на лимонов сок и го смесете с малко накълцани листа от кориандър и зехтин, докосване на сол и черен пипер и обезмасленото кисело мляко.
Сглобете чинията и сервирайте. Трябва просто да смесите ендивията със стафидите, резенчетата авокадо и портокаловите сегменти и като акомпанимент дресинга от портокали и кисело мляко в купа, така че всеки да може да сложи количеството, което иска.