Леки, лесни вечери с малко съставки за тези дни

Спагети от тиквички с скариди

Това е една от любимите ми леки вечери и идеална за карантината, ако търсите рецепти с малко съставки. Трябва само да вземете тиквичка и да си направите малко спагети с помощта на спирализатор, мандолина, белачка за картофи или нож. След това ги задушете с конец масло. Дори могат да се консумират сурови, но сотирани са по-вкусни. И ги придружавате с сотирани замразени белени скариди или с варени скариди, за да стане по-пълноценна вечеря.

Алтернативи. Можете също така да сложите сос като този, който сте сложили върху пастата, болонезе на базата на пържен домат и кайма. Или ги придружете със зеленчуков бургер, ако искате вегетариански рецепти.

Зеленчуково пюре с яйце и гъби

Друга възможна лека и лесна вечеря за тези дни на затвор е да се направи крем или зеленчуково пюре като това. За да не е прекалено тежък, правя го без сметана или сирене (следователно е пюре, а не крем) и използвам това, което имам под ръка вкъщи. Този например има два праза, голям сладък лук и ябълка (обожавам сладкото докосване, което дава). И ако искате да има по-голяма консистенция, можете да добавите малък картоф. Първо запържвам лука и праза, за да стане по-вкусен. След това добавям ябълката и картофа, ако има такъв. Добавям вода, докато покрие зеленчуците. И го оставям да се готви на средно-слаб огън, докато картофите свършат. Смачквам го и го придружавам с пържено яйце на скара (само капка масло) и малко сотирани гъби.

Алтернативи. Можете да го направите и с основа от тиквички вместо праз или с тиква и моркови. Ако искате повече течност, добавете още малко вода. И за да го придружите, можете да сложите варено яйце, нарязано на кубчета прясно сирене, шепа ядки … Открийте тук още пюрета и зеленчукови кремове.

Хек с рататуй

И ratatouille, samfaina и ratatouille са препарати на зеленчукова основа, които дават много игра в кухнята като гарнитура или придружител на месо, риба, яйца … Харесва ми с всичко, но особено с риба, ако е за вечеря . За целта нарязвам на кубчета лук, черен пипер, тиквички и патладжан, запържвам ги малко, добавям натрошен домат и го готвя, докато зеленчуците свършат. Когато почти приключи, взимам риба, в случая хек, правя я на скара и я поднасям на легло от рататуй.

Алтернативи. Той се съчетава добре с всякакви риби: треска, сьомга или дори консервиран тон, консервирани сардини или аншоа. Много е добър и с пуйка или пиле на скара. Или както направи майка ми, с малко бял ориз и пържено яйце.

Яйцова супа с юфка

Можете също така да импровизирате вкусна лека и лесна вечеря с бульон, юфка и яйце. Това е една от любимите ми вечери, когато не знам какво да правя и не искам да се бъркам много в кухнята. Взимам зеленчуков бульон, който имам в килера в кашони или замразен на порции. Довеждам до кипене, добавям шепа юфка на човек, добавям каквито ароматни билки имам под ръка и успоредно с това приготвям варено яйце. След 10-15 минути върхове вечерям готов.

Алтернативи. Също така е много добре с юфка тип рамен и парчета месо, риба, морски дарове или, ако искате вегетарианска или веган версия, тофу. Още рецепти с тофу, тук.

Пуйка на скара със зеленчуци

Ако повече се интересувате от месо, можете да опитате тези пуешки медальони на скара със зеленчуци на пара. За да не усложнявам живота си, правя пръчки от моркови и ги приготвям в микровълновата фурна в задушена на кашон на легло спанак или манголд. Тъй като тези зеленчуци вече имат много вода, не е необходимо да добавяте течност, само нишка зехтин, сол и черен пипер. Сложих го на максимална мощност за около 5 минути. Проверявам дали морковът е готов и, ако е генерирал много вода, отстранявам по-голямата част и го загрявам за още минута-две. Докато се затопля, правя няколко медальони от пуйка на скара и воаля.

Алтернативи. Ако искате да е по-вкусно, можете да го придружите с леко кисело мляко или горчичен сос. Можете да направите тази рецепта с всяко месо или риба и други зеленчуци и зеленчуци.

Открийте повече леки микровълнови рецепти, за да се храните добре дори ако нямате време.

Пилешки фахитас със сотирани зеленчуци

Класика на лесните, но вкусни леки вечери са и пилешките фахитас със зеленчуци. Можете да ги направите със зеленчуците, които намерите в хладилника; например ленти лук и червени и зелени чушки. И го допълвате с пилешки гърди, нарязани на ивици, малко листа рукола и сусам. Задушавате всичко и го използвате, за да напълните малко тортила от пшеница или царевица. Лесно и вкусно да се поглезите, без да прекалявате.

Алтернативи. Вместо пиле, можете да сложите пуйка, говеждо месо (въпреки че е по-добре да не злоупотребявате с червеното месо) или, ако искате вегетарианска версия, сирене taquitos или лек хумус от нахут.

Спанак със стафиди и кедрови ядки

И за да завършите леките и лесни вечери за затваряне, можете да приготвите рецепта за спанак като тази Спанак от стафиди и Pine Nut разбъркайте пържени. И за да стане пълноценна вечеря, придружавате ги с месо, риба, яйце, сейтан … Или го използвате като пълнеж за лазаня или някои канелони. За да ги направите, сварявате спанака и го отцеждате добре. Сотирайте малко чесън, добавете малко чушки и малко стафиди и го задушете малко. Добавете спанака и варете всичко заедно, докато цялата вода в спанака се изпари.