Всички знаем, че плодовете са полезни за здравето , но това е една от храните, които предизвикват най-много съмнения. Днес ще отговоря на някои от най-често срещаните въпроси, с които се сблъсквам.
Какво е по-добре, преди, по време или след хранене?
Важното е да ядете плодове всеки ден: около две или три парчета. При нормални условия, без значение кога го приемате, тялото е готово да смила и да се възползва от хранителните си вещества, без да навреди на хранителната му стойност, ако се консумира в рамките на нормална диета в количество и качество.
Може ли яденето само на плодове да ви помогне да отслабнете?
Не. Ако ядем само плодове , нивото на захар (глюкоза) в кръвта нараства, а заедно с това и на инсулин, хормон, който е отговорен за понижаването на тази излишна захар. Ако тези захари не се използват, инсулинът ги кара да се превръщат в мазнини по-лесно.
През нощта нормалното е, че нашата активност е оскъдна и ние не „изразходваме“ тези захари, така че в крайна сметка те се превръщат в мазнини.
Вярно ли е, че узрелите плодове ви правят по-дебели?
Плодовете, независимо дали са повече или по-малко узрели, имат същото ниво на захар. Това, което се случва, е, че когато плодът е зелен, глюкозата му не е свободна, а образува връзки с други вещества. С узряването на вашата глюкоза тя се освобождава и дисоциира по-лесно. Поради тази причина той има по-сладък вкус, лесно се усвоява и по-бързо се абсорбира в червата.
Но по същата причина това също кара кръвната захар да се покачва по-бързо и следователно може да причини глад по-рано, тъй като навлизаме в пика на глюкозата, инсулинът пада и отново чувстваме глад.
Ако ще имате много зрели плодове, по-добре е да ги придружите с малко млечни продукти или ядки; или за десерт, след меню, съдържащо зеленчуци или салата, така че усвояването му да е по-бавно и да не "изстрелва" кръвната захар.
Вредни ли са незрелите плодове за здравето?
Плодовете, които не са в оптималната си точка на зрялост, са по-несмилаеми, по-трудни за смилане, така че стомашният дискомфорт може да се увеличи (болки в стомаха, метеоризъм, усещане за лошо храносмилане …) и симптомите му може да не бъдат добре усвоени. хранителни вещества.
Използвайте по-добре неговите хранителни вещества
- Сезонен. Идеалният плод е сезонен, тъй като освен че е по-евтин, той има по-високо хранително качество, което ви позволява да се възползвате от всички негови свойства и да се насладите на вкуса му.
- Близо. Колкото по-малко километри изминава плодът, толкова по-малко време ще мине, откакто е берен и със сигурност реколтата му е била близо до оптималната точка на зрялост.
- По-добре цяло. Целият плод позволява да се използват добре всичките му фибри. В сок е показан за хора, които трябва да попълнят витамините и захарите по-бързо.
- Фин пилинг. По-добре е да го обелите деликатно, така че пилингът да е фин и хранителните вещества, които са под него, да се запазят, и да го направите непосредствено преди да го изядете, за да избегнете окисляването.
