- Състав:
- 1 тенджера сварен бял боб
- 100гр кръгъл зелен фасул
- 1 малка тенджера чушки пикило
- 4 кисели краставички в оцет
- 1 червен лук
- Каперси
- Оцет
- Зехтин
- Сол
Една от максимите на балансираното хранене е да ядем между две и три порции бобови растения на седмица, защото те ни осигуряват висококачествени протеини, без да злоупотребяваме с тези на месото и рибата. Но в определени периоди от годината, например през лятото, типичните бобови култури, задушени през целия живот, не са особено апетитни.
Решението? Вземете ги в салата, както е в тази рецепта, която съчетава бял и зелен фасул. Те изобщо не са тежки и благодарение на фибрите на растителните съставки и силата на пипера и оцета, това е много засищащо ястие с ефект на изгаряне на мазнините.
Как да го направя стъпка по стъпка
- Пригответе зърната . От една страна, извадете белия боб от тенджерата, сложете го в гевгир, прекарайте го през потока чиста студена вода и ги оставете да се отцедят. И от друга страна, пригответе кръглия зелен фасул и, когато са ал денте, също ги отцедете и запазете и двете.
- Нарежете останалите съставки . Отцедете чушките и нарежете на тънки ивици. Обелете лука и го нарежете на половин луни. И също така нарежете киселите корнишони на дебели парчета.
- Сотирайте и сервирайте . Вземете тиган и загрейте малко олио. Задушете боб и зелен фасул в него за няколко минути. Добавете лука, чушките пикило, кисели краставички и шепа каперси. Смесете го и подправете със зехтина, оцета и щипка сол. И накрая сервирайте салатата, докато е още топла.
Няколко тайни, за да отидете по-бързо
За да спестите време, можете също да изберете вече приготвен зелен фасул и по този начин да спестите време за готвене. Друга възможност е да го приготвите предварително и да го ядете студено. Това е много освежаваща опция и просто трябва да го извадите от хладилника. Ако решите второто, или да го ядете у дома, или да го вземете в кутия за обяд, не го обличайте със солта, оцета и олиото до времето за сервиране. По този начин няма да омекне прекомерно.
Трик на Клара
Ключът за изгаряне на мазнини
Ключовият момент в тази рецепта за изгаряне на мазнини е пиперът и оцетът. Първият помага за ускоряване на метаболизма и следователно изгаря повече калории. И второто, предотвратява излишните мазнини.
Японско проучване, публикувано в Journal of Agricultural and Food Chemistry, показва как оцетната киселина в оцета може да предотврати излишните телесни мазнини, като насърчава окисляването на мастните киселини в черния дроб.
