Ултра лека и пухкава рецепта за пандишпан

Състав:: 200 г брашно; 4 средни яйца; 200гр захар; 2 ябълки; 1 пакетче мая; 180 мл слънчогледово олио; 1 гръцко кисело мляко; 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия

(Лека версия: 271 kcal - традиционна версия: 396 kcal)

След като изпробвахме безкрайни комбинации, най-накрая намерихме перфектната торта: със 125 kcal по-малко на порция от традиционната торта и, от друга страна, много по-вкусна.

Как го постигнахме?

Намаляване на количеството масло и заместването му с гръцко кисело мляко, което намалява количеството му мазнини. Също така включва ябълка, за да добавите по-малко захар и брашно, без да губите сладост и пухкавост. Изкушение за небцето, напълно позволено и с 0% съжаление.

Как да го направя стъпка по стъпка

Пригответе белите. Отделете белтъците от жълтъците. Важно е в белтъците да няма дори следа от жълтък. След това разбийте белите до сняг почти безе с малко захар и, когато ги имате, ги запазете за по-късно.
Настържете ябълките. Обелете ябълките, настържете ги и ги оставете настрана. Ако не искате те да ръждясват, можете да добавите няколко капки лимон.
Разбийте жълтъците. Разбийте жълтъците заедно с останалата захар, докато се смесят добре. Добавете слънчогледовото масло, киселото мляко и ванилията и разбъркайте добре.
Добавете белтъците и останалите съставки. Комбинирайте жълтъчната смес с разбитите до твърдост белтъци, след това добавете малко по малко пресятото брашно и плика с маята. Накрая добавете ябълката и разбъркайте всичко с помощта на шпатула.
Изпечете тортата. Изсипете тестото в намазнена форма и печете около 45 минути на 180º.

Задайте времето за печене

Времето може да варира в зависимост от фурната. Така че най-доброто нещо е да приспособите времето към вашето. За да разберете дали е готово, когато времето за печене на рецептата наближи, убодете тортата с нож и ако излезе суха, е готово. Ако не, пак трябва да изчакате малко.