Лесни, вкусни и по-леки печени рецепти, отколкото си мислите

Растителна кока

Готвенето във фурната се счита за една от най-лесните, здравословни и вкусни техники за готвене от всички, защото помага да се запазят всички сокове и след като сложите нещата във фурната, те на практика се готвят сами. Освен това, противно на общоприетото схващане, не е задължително да е много калорично. Тази вкусна кока се прави за три четвърти час и има 355 калории на порция.

Съставки

За 4 души: 90 мл бира - 310 г брашно - 1 червен пипер - 1 лук - 1 зелен пипер - 6 аншоа в масло - малко зелени маслини - зехтин и сол.

Стъпка по стъпка

Смесете бирата с 90 мл масло и сол. Добавете малко по малко 300 г брашно и работете със сместа, докато получите меко тесто. Оформете го на топка, покрийте го и го оставете да почине няколко минути.
Загрейте фурната на 180º. Почистете чушките и лука, измийте ги и ги нарежете на широки ленти по дължина. Набрашнете работната повърхност и разстелете върху нея тестото, придавайки му правоъгълна форма.
Разпределете нарязаните зеленчуци върху тестото, като ги редувате. Подправете ги и ги подправете с няколко капки масло.
Покрийте решетката на фурната с маслена хартия, поставете кока отгоре и варете около 25 минути. Извадете и поднесете украсено с хамсията и малко отцедени маслини.

Други възможности. Също така е много вкусно с консервирани сардини, консерви от риба тон или с печени или печени зеленчуци; И ако търсите вегетарианска рецепта, можете да я направите само със зеленчуци, или със сирене или варено яйце вместо аншоа.

Печено пиле

След малко повече от час можете да вземете това пилешко месо с 430 калории на порция. Тъй като докато готвите, не е нужно да сте наясно с печката, тя е много подходящо ястие за семейни събирания или също е много добре, ако искате да започнете да готвите партида (гответе наведнъж за 1 ден, за да не се налага да го правите останалата част от седмица).

Съставки

Сервира 4: 1 пиле - 6 скилидки чесън - 1 чаена лъжичка смляна канела - 1 супена лъжица зехтин - 1 малка глава лук - 200 мл пилешки бульон - сол.

Стъпка по стъпка

Измийте пилето, подсушете и подправете. Обелете 2 скилидки чесън и ги нарежете. Смесете ги с маслото, натрийте месото с този препарат, след което го поръсете с канелата. Измийте останалите скилидки чесън и ги поставете в пилето.
Обелете лука и го нарежете. Също така го въведете в пилето и завържете краката с кухненски шнур. Изпечете го във фурната, загрята до 200 °, 25 минути. Полейте го с горещия бульон и продължете да готвите 25 минути.
Извадете го от фурната, възстановете сока за готвене и го кипнете. Варете, докато леко се сгъсти. Извадете конеца от пилето и сервирайте със сока.

Как да го олекотя. Най-основният трик е да го приготвите на скара с кожата, за да му придадете вкус и да запазите всичките му сокове, но след това да го премахнете, тъй като там има по-голяма концентрация на мазнини.

Сардини на скара

Сардините на скара са една от най-вкусно изпечените рецепти. Тук сме ги пекли със зеленчуци. Те отнемат 45 минути и имат 330 калории на порция.

Съставки

Сервира 4: 16 чисти и безглави сардини - 2 глави лук - 1 печена чушка - 1 червен пипер - 1 зелен пипер - 1 скилидка чесън - 6 картофа - 3 супени лъжици черни маслини - 1 стрък мащерка - оцет от шери - зехтин - черен пипер - сол.

Стъпка по стъпка

Обелете чесъна, нарежете го и го смилайте с печената чушка, няколко листа мащерка, сол, 1 супена лъжица оцет и 3 супени лъжици олио, докато получите крем.
Обелете картофите и ги измийте. Почистете лука и чушките и измийте последните. Нарежете всичко на тънки филийки и оставете да къкри 15 минути в тиган с 200 мл масло. Отцедете препарата.
Загрейте фурната до 200 °. Разстелете картофите и сотираните зеленчуци на дъното на топлоустойчив съд. Посолете ги и ги поръсете върху тях, измийте, подсушете и подправете сардините и нарязаните маслини.
Отгоре се изсипва сметаната с чушки и се пече 12 минути. Поръсете с мащерка, измити и изсушени и сервирайте.

Поредната презентация. Подредете безгръбначните и отворени сардини във вентилатор. В този случай печете на скара само за 10 минути.

Пълнени патладжани

Патладжаните са едни от зеленчуците, които най-добре се вписват в печените рецепти, защото имат жилава кожа и не се разпадат. Тук, вместо да ги пълним с кайма, ние сме ги направили с гъби, които са много нискокалорични и богати на фибри. Всяка порция има 250 калории.

Съставки

За 4 души: 4 патладжана - 200 г сирене Манчего - 250 г гъби - 1 глава лук - 1 домат - 2 скилидки чесън - 25 г масло - 25 г брашно - 250 мл мляко - зехтин - черен пипер и Сол.

Стъпка по стъпка

Измийте патладжаните и ги разрежете на две по дължина. Направете няколко разреза на повърхността, подправете ги и ги напойте със струя масло. Гответе ги за 20 минути във фурната на 180º.
Обелете лука и чесъна, нарежете ги и ги запържете с олио. Обелете домата, нарежете го и го добавете. Задушете за няколко минути и добавете чистите и накълцани гъби. Варете всичко заедно в продължение на 4 минути.
Извадете пулпата от патладжаните, нарежете я и я добавете. Разбъркайте и напълнете патладжаните със сместа.
Препечете брашното в разтопеното масло. Изсипете млякото в конец, сол и черен пипер и варете, докато се сгъсти.
Покрийте патладжаните със соса бешамел и с настърганото сирене и ги настържете за 4 минути на 180 °.

Запалка. Ако искате да намалите калориите, направете бешамела с обезмаслено мляко или зеленчуков бульон.

Открийте по-лесни и супер апетитни рецепти с патладжан.

Печен заек

Заекът е друго от месото, което е много богато печено във фурната и освен това има много малко калории. Тук сме го комбинирали със салата Ibizan, но можете да го придружите с всяка салата. Той има 306 калории на порция.

Съставки

Сервира 4: 1 заек, нарязан на четвъртинки - 4 скилидки чесън - бяло вино - 3 домата - 4 филийки остарял хляб - ½ фует - 150 г чери домати - 2 лук - 50 г зелени и черни маслини - розмарин - мащерка - зехтин - оцет - черен пипер и сол.

Стъпка по стъпка

Обелете чесъна, резервирайте 2, а останалото намачкайте. Смесете ги с 2 супени лъжици олио, 100 мл вино и няколко измити листа от мащерка и розмарин.
Почистете заека и го измийте. Посолете го и го пипернете и оставете да се маринова в предишната смес за около 15 минути. Поставете го в чинията с мацерата и го изпечете за 25 или 30 минути във фурната, загрята до 200 °.
Нарежете хляба на кубчета и ги смесете с измитите и настъргани домати. Измийте и нарежете черешата на клинове. Нарежете фуетата на филийки. Извадете зародиша от запазения чесън и ги нарежете.
Почистете, измийте и нарежете лука. Смесете всичко с отцедените и разполовени маслини и подправете с олио, оцет и сол. Сервирайте със заека.

Без алкохол. Можете също да го мариновате със супена лъжица горчица и три соев сос вместо с виното.

Печена риба

Големите риби с твърдо месо са идеално подходящи за печени рецепти. За тази рецепта от 320 калории на порция заложихме на индивидуален лаврак, но същата рецепта може да се направи и с други по-евтини риби: хек, треска, пъстърва … Ще я приготвите след малко повече от половин час.

Съставки

Сервира 4: 4 порции лаврак (или голям хек) - 400 г люти - 1 глава лук - 1 праз - ½ червен пипер - 2 скилидки чесън - 4 средни картофа - 250 мл вино Albariño - щипка лук - 1 дафинов лист - зехтин - черен пипер и сол.

Стъпка по стъпка

Обелете лука, почистете и измийте праза и чушката и нарежете всичко. Пасирайте небеления чесън и ги сложете в тиган с 2 супени лъжици олио.
Добавете отцедените кокли, покрийте и оставете на пара за 3 минути.
В друг тиган с 2 супени лъжици олио задушете зеленчуците и дафиновия лист за 5 минути. Налейте виното и сока на люлката, покрийте и гответе 10 минути. Извадете лавровата и преминете през китайците.
Загрейте фурната до 200 °. Обелете картофите, измийте ги, нарежете ги на филийки и ги разпределете в чинията.
Залейте ги с олио, сол и черен пипер и печете 5 минути. Добавете солта и черния пипер и печете още 5 минути.
Добавете соса върху рибата и печете още 5 минути. Сервирайте с картофите, лютпите и накълцания лук.

Хрупкави картофи. Нарежете ги на по-дебели филийки и ги изпържете малко преди печене.

Зеленчукова мусака

След около час можете да приготвите това вкусно традиционно ястие с 418 калории на порция.

Съставки

Сервира 4: 2 патладжани - 2 тиквички - 400 г натрошен домат - 2 яйца - 1 глава лук - 300 мл кисело мляко - 200 г настърган пармезан - 2 чаени лъжички сушен риган - зехтин и сол.

Стъпка по стъпка

Наклонете патладжаните и тиквичките. Измийте ги, подсушете ги и ги нарежете на филийки.
Поставете ги върху чинията, поръсена с конец масло и ги печете за 15 минути във фурната, загрята до 200 °.
Обелете лука, нарежете го и го задушете в тиган с конец масло, докато омекне.
Добавете домата, ригана и солта и продължете да готвите още 10 минути.
Разбийте яйцата в купа. Добавете киселото мляко и пармезана и разбъркайте с бъркалката, докато се получи хомогенна смес.
Намажете правоъгълна форма с масло и я напълнете със слоеве патладжан, тиквички и доматен сос, като ги редувате
Завършете със слой патладжан; Добавете сметаната от кисело мляко и печете мусаката за 15 минути при 200 °.
Гравирайте го за 5 минути, оставете го да си почине за момент и го поднесете.

Запалка. Пропуснете сметаната от кисело мляко и пармезан и вместо това я залейте с домашен доматен сос.

Печено агне на фурна

Друга печена рецепта, за която трябва да умрете, е агнешко печено на фурна. Този има 460 калории на порция. За да му придадем супер вкусно сладко докосване, го изпекохме с мед.

Съставки

За 4 души: 4 малки агнешки плешки - 4 картофа - 250 г шалот - 4 скилидки чесън - 1 лимон - 4 супени лъжици мед - 1 чаша бяло вино - 1 стрък мащерка - необработен зехтин - пипер и сол .

Стъпка по стъпка

Посолете и пипернете раменете. Измийте картофите, без да ги белите, подсушете ги и ги нарежете на клинове. Обелете шалота и ги нарежете наполовина.
Загрейте фурната до максимална температура (около 250º). Обелете чесъна и го нарежете. Смесете ги с изцедения лимон и мед.
Подредете раменете върху плочата на фурната, полийте ги с конец масло и печете 6 или 8 минути, до златисто кафяво.
Извадете чинията и добавете картофите, измитата мащерка, шалота и виното. Намажете ги с кашата от мед, чесън и лимон и ги печете 1 час при 160 °.
Сервирайте агнешкото веднага, придружено от картофите и шалота и измито с готварските сокове.

По-златен. Ако агнешкото не е зачервило достатъчно, махнете гарнитурата и го изпечете на скара за около 5 минути.

Лук, пълнен с риба тон

Най-много за 1 час и половина имате тази печена рецепта готова с 370 калории на порция.

Съставки

Сервира 4: 8 лук - 2 яйца - 250 г естествен тон - 250 г печена чушка - 300 мл домашно пържен домат - 2 скилидки чесън - 200 мл рибен бульон - мащерка - зехтин - черен пипер и сол.

Стъпка по стъпка

Гответе яйцата в подсолена вода за 10 минути. Освежете ги със студена вода, обелете ги и ги нарежете.
Обелете чесъна и почистете чушките; сърбеж и двете.
Обелете лука и го изпразнете малко. Накълцайте извлечената част и я порирайте за 15 минути в нишка масло.
Добавете половината чушки и чесън и задушете за 3 минути.
Посолете и добавете черен пипер, добавете доматения сос и гответе 5 минути.
Отцедете рибата тон и я хвърлете с половината сос, яйцата и останалите чушки и чесън.
Напълнете лука с тази смес и ги печете 1 час на 180 ° с останалия сос и бульона.
Украсете с измитата и накълцана мащерка и сервирайте.

Други идеи. Със същия пълнеж можете да напълните и други зеленчуци: тиквички, картофи …

Канелони от патладжани

Те са просто вкусни, имат 380 калории и отнемат около час и половина .

Съставки

Сервира 4: 2 патладжани - 2 глави лук - 1 червен пипер - 1 чесън - 650 г кайма (половин говеждо месо и половина свинско месо) - 500 мл бешамел (тук е рецептата) - 400 г натрошен домат - 100 г настъргано сирене - магданоз - зехтин - черен пипер и сол.

Стъпка по стъпка

Обелете лука и чесъна. Измийте магданоза и чушката и почистете последния. Накълцайте всичко.
Задушете лука в тенджера с 3 супени лъжици олио. Добавете чушката и чесъна.
Гответе 5 минути, добавете месото и магданоза и продължете да готвите 10 минути, като разбърквате.
Изсипете натрошения домат, сол и черен пипер и варете 10 минути.
Измийте патладжаните и ги нарежете на тънки филийки. Запечете ги за 2 минути от всяка страна в тиган с няколко капки масло. Посолете ги и ги пипернете и ги оставете настрана.
Разпределете пълнежа от месо върху филийките патладжан и ги навийте на руло.
Подредете ги в огнеупорен съд, намазан с масло и покрийте със соса бешамел.
Поръсете със сирене и гратен до златисто кафяво.