Яденето на качествено месо на добра цена не е толкова трудно, колкото може да изглежда в началото. Просто трябва да знаете какво месо и какви парчета. И знайте тайните на професионалистите, за да се разпространява повече. Не пропускайте нашите трикове, за да спестите до 1000 евро годишно в пазарската количка.
Изберете най-евтиното месо
Като общо правило белите меса (пилешко, заешко, пуешко, свинско …) са по-евтини от червените. Освен това, ако искате да спестите няколко евро, големите парчета са по-удобни от нарязаните. Цялото пиле например е на по-добри цени от разхлабените гърди. И на практика можете да се възползвате от всичко: с месото от крилцата и черния дроб можете да приготвите вкусни крокети или канелони и да накарате количеството месо да се увеличи повече, като смесите пилето с карамелизиран лук, малко гъби и бешамел.
Изберете правилното парче
За да получите възможно най-евтино ястие с месо, най-добре е да изберете второстепенни разфасовки (свинска плешка, агнешка пола, черен пудинг, перка …), които обикновено са по-евтини, но също толкова вкусни. Единственият недостатък е, че тъй като са по-твърди меса, те ще изискват рецепти с по-дълго време за готвене, като яхнии или ястия с лъжица. Друг вариант е да се изберат органи като сърцето или телешкия черен дроб. Много питателна, но много по-евтина от пържола.
Добавете засищащ плюс
Ако добавите картофи, зеленчуци или дори гъби към месните яхнии, които ще приготвите, ще получите много по-задоволителни ястия, които се пълнят, без да е необходимо да използвате голямо количество месо. Можете също така да приготвите месото в рагу, което, тъй като има много сос, е идеално да го придружите с ориз или картофено пюре например. И друг вариант е да готвите този вид месо, като ги пълните със зеленчуци, гъби, ядки, шунка и сирене, пресни плодове …, с които ще получите евтино ястие с парти излъчване.
"Разтегнете" каймата
Тези евтини разфасовки също са чудесни за нарязване и приготвяне на бургери или кюфтета. Ако добавите малко галета, напоена с мляко или белтъци към сместа, ще получите много повече. Можете също така да направите канелони или лазаня и да „разтегнете“ месото с други съставки като гъби, зеленчуци, бешамел и др. Или можете да изпечете месото на скара и да го нарежете на много малки парчета, за да направите домашен кебап, след което да го смесите с пресни зеленчуци между две филийки хляб, ако нямате хляб с кебап под ръка.
