- Състав:
- 4 яйца
- 100 г рукола
- 2 авокадо
- 2 липа
- 12 варени скариди
- Сол и черен пипер
- 4 супени лъжици зехтин
Ако търсите лесно, питателно, атрактивно и евтино ястие, пошираното яйце с авокадо и скариди е вашето идеално ястие. Той не само притежава тройната хранителна сила на яйца, скариди и авокадо - богати на протеини и витамини, но е и много привлекателен за хранене или вечеря за парти и за много малко пари, ако купувате вече приготвени скариди.
Как да го направя стъпка по стъпка
За пошираното яйце:
- Донесете тенджера с вода да заври, за да направите яйцата.
- Изрежете четири квадратчета от 25 х 25 см от найлоново фолио.
- Покрийте вътрешността на малка купа с парче пластмасово фолио, оставяйки излишната хартия да виси отстрани. Налейте чаена лъжичка зехтин.
- Напукайте яйце в купата. Съединете четирите края на хартията и затворете, като завъртите, докато яйцето се увие в малка опаковка. Вържете с кухненски конец.
- Увийте четирите яйца по същия начин.
- Когато водата започне да кипи, намалете котлона и варете яйцата в продължение на 3 до 4 минути.
- Извадете ги внимателно от горещата вода и ги поставете върху чиния. Отстранете конеца и отстранете найлоновото фолио. Резервация.
За гарнитурата:
- Измийте и подсушете руколата. Резервация.
- Обелете скаридите и ги запазете.
- Измийте, подсушете и настържете кожата на липите. След това ги изцедете.
- Обелете авокадото и нарежете на тънки филийки. Поливайте ги със сок от лайм.
Към презентацията:
Направете креватче от рукола. Разпределете отгоре филийките авокадо отгоре; след това белените скариди и накрая яйцето. За капак овкусете със сол и черен пипер и отгоре поръсете кора от лайм.
Трик на Клара
Плюс на вкуса
Пошираното яйце е най-близкото до пърженото яйце, без да е необходимо да го пържите в много масло. Ако искате да му придадете допълнителен вкус, подправете го с малко пушена сол, провансалски билки или какъвто дресинг харесвате, преди да го приготвите, когато го напукате в купата, където сте сложили прозрачното фолио. Ако ще го ядете сам, е вкусен с малко настърган пармезан например.
Знаеше ли…
Яйцето е семе на живот, богато на основни хранителни вещества. Ако се приема умерено, той осигурява повече ползи, отколкото вреда. Яйцето осигурява само между 90 и 100 kcal , в зависимост от неговия размер, така че не ви прави много дебели. Що се отнася до мазнините, които съдържа, почти половината са мононенаситени, най-полезните. В допълнение, той е богат на желязо и висококачествен протеин.
И ако искате още рецепти с авокадо, открийте ги тук.
