Знаменитости като Майли Сайръс, Бионсе, Адриана Лима или Джесика Бийл са известни последователи на Палео диетата. Дали тази диета за отслабване е тайната на това да имаш страхотен човек? Не знаем, но истината е, че Палео диетата има много положителни неща, които можем да приложим към нашата диета. Той обаче има и редица хранителни недостатъци, които ще обясним и ще противодействаме със здравословни алтернативи. Тук имате всичко за палео диетата, нейната здравословна версия и седмично меню за изтегляне в pdf.
Какво представлява палео диетата?
Палео диетата се ангажира да се храни както нашите предци от палеолита, пещерните хора. Тя се основава на консумацията на храни, които можем да намерим директно в природата: зеленчуци, плодове, месо, риба, яйца и семена, най-общо казано. Въпреки че археолозите не са съвсем съгласни, тъй като изглежда този наш прародител е ял каквото е могъл (но това е друг въпрос).
Храните, получени чрез земеделие като зърнени култури или бобови култури, не влизат в диетата на Палео. Млечните продукти, захарта, солта и всякакви преработени храни също са пропуснати.
Теоретични ползи от палео диетата
Защитниците му представят Палео диетата като начин на хранене, за да имат повече здраве, да отслабнат и да се борят с най-често срещаните заболявания на днешното общество като сърдечно-съдови, автоимунни, затлъстяване или диабет. Причината е, че според създателите на Paleo, храносмилателната ни система не е имала време да се адаптира към промените в диетата, донесени от земеделието и отскоро заседналия начин на живот, и затова тези заболявания съществуват.
Важно е да бъде ясно, че Палео диетата не е диета с доказани ползи като средиземноморската диета например, а е просто поредната мода. Всъщност в рамките на Палео диетата има много течения. Има групи, които се застъпват за консумацията на всякакъв вид зеленчуци, независимо дали са нишестени или не: включват ферментирали млечни продукти (кисело мляко, кефир) и т.н.
Палео диета: храни, които можете да ядете
- Зеленчуци
- Плодове
- Семена
- Ядки
- Имение
- Водорасли
- Пчелен мед
- Месо
- Риба
- Яйца
- Вътрешни животни
Палео диета: Храни, които не можете да ядете
- Преработени храни като цяло
- Млечни продукти
- Зърнени култури: пшеница, ориз, царевица, ечемик, овес, ръж …
- Псевдозърнени култури: киноа, елда, амарант …
- Зеленчуци
- Захари
- Меласа
- Сиропи
- Сол
- Алкохол
- Кафе
Предимства на палео диетата: какво харесваме
- Преобладаване на зеленчуци. Намираме за положително, че тази диета дава приоритет на храни като плодове и зеленчуци. И ни харесва, че посочвате, че те трябва да са сезонни.
- Качествени протеини. Постно месо (бяло или червено), риба, яйца … за предпочитане от животни, отглеждани по биологичен начин.
- Добри мазнини. Тази диета дава значение на мазните храни като ядки (брашното им например често замества тези на пшеницата), семена, масла като екстра върджин маслини (никога силно рафинирани или хидрогенирани), авокадо, синя риба, и т.н.
- Без сол или захар. Или много малко. Нито са в полза на изкуствените подсладители или други добавки, които ни отдалечават от естествения вкус на храната.
- Домашно готвене. Слагат го преди преработени и ултрапреработени храни. И въпреки че те го свързват с палеолитния режим, истината е, че като готвите у дома, се отървете от лошите мазнини, излишната захар, солта и т.н.
- Заложете на спорт. Това е опора на палео начина на живот. Въпреки че има вид палео тренировки, които включват катерене, скачане, пълзене или вдигане на тежести, ние оставаме с неговата препоръка да спортувате редовно, който ви харесва най-много.
Недостатъци на палео диетата: какво не ни харесва
- Изключете хранителните групи. Ние не вярваме, че млечните продукти, зърнените култури или бобовите култури трябва да бъдат оставени настрана, защото това дисбалансира диетата. Всеки трябва да ги приема в количеството и честотата, от които се нуждае, в зависимост от теглото, физическата си структура и спортната активност.
- Яденето на твърде много месо. Като се откажете от бобовите и зърнените храни, спазването на палео диетата може да доведе до ядене на твърде много месо. Според СЗО (Световната здравна организация) растителните протеини трябва да съставляват 75% от диетата, а животните - 25%.
Здравословна палео диета: нашата версия
Остава ни доброто от палео диетата, като балансира по-малко здравословните аспекти. Предлагаме да ядете зърнени култури (винаги пълнозърнести) и бобови растения сутрин и по обяд, когато метаболизмът е по-бърз, и да правите по-стриктни вечери. И ние поддържаме препоръката за упражнения.
Палео диетично меню
Това е здравословната версия на палео диетата, която сме подготвили в списание Clara. Можете да изтеглите това седмично меню на Палео диетата в jpg и pdf, готово за печат. Ако го изтеглите в pdf, ще видите, че някои ястия могат да се кликват, така че можете да видите как се приготвя рецептата.
Неща, които трябва да имате предвид, ако ще следвате това меню от палео диетата
- Не добавяйте захар или подсладители към сутрешното си кафе или чай.
- Последователите на палео диетата препоръчват да не се пие твърде много кафе. От Клара съветваме да не превишавате две чаши на ден.
- Ако искате закуска в средата на сутринта, компенсирайте я със закуска. Ако сте яли много закуска, заложете на зелено смути или нискомаслено кисело мляко или кефир или шепа ядки. Ако сте закусили малко, вземете мини пълнозърнест или ръжен хляб с натурални пуешки пържоли, риба тон, сардини, иберийска шунка …
- В средата на следобеда изберете една от следните опции: Млечни продукти + плодове, млечни продукти + ядки, зеленчукови пастети с крудити.
- В палео диетата ферментирал пълна, да се грижи за микрофлора и помощ храносмилането. Комбуча, кефир или кисело зеле са добри опции, които да включите във всеки ден.
