Зеленчукови кремове: идеи за всеки вкус

Зеленчуковите кремове са едни от най-ценените ястия с лъжици, защото съставът им обикновено е здравословен и балансиран, те са много засищащи и тъй като могат да се консумират както топли, така и студени, те се вписват по всяко време на годината.

зеленчуков крем

Има безкрайни зеленчукови кремове, но ние обичаме този, защото смесва няколко от най-използваните зеленчуци за приготвяне на сметана (тиква, праз, морков, лук …) заедно със зеленчуков бульон. Тъй като не сме сложили мляко или сирене, то е много леко. Освен че е вегетарианска, тя се вписва и като веганска рецепта, тъй като не съдържа никаква съставка от животински произход. Вижте рецептата стъпка по стъпка.

Крем от тиквички

Кремът от тиквички е една от звездите на зеленчуковите кремове. Правим го с картофи и ако го вкусите, не се съмняваме, че ще повторите. Разказваме ви всички трикове, за да го направите, и много идеи, за да извлечете максимума от него. Вижте рецептата стъпка по стъпка.

Лек крем от тиквички

Сега, ако търсите кремове или лесни, но и леки супи, трябва да опитате този лек крем от тиквички. Като заместихме обезмасленото мляко със сметаната и нискокалоричното сирене и отказахме от крутоните или други калорични битове, успяхме да намалим почти 300 калории! Вижте рецептата стъпка по стъпка.

Крем от тиква

Готови ли сте да се насладите на красотата? Ето рецептата за традиционния тиквен крем с неговата тиква, картофите, лука му, малко сирене и нотка индийско орехче. Това е едно от лъжиците, които винаги вървят добре и почти всички го харесват. Вижте рецептата стъпка по стъпка.

Крем с тиква с нулеви мазнини

Имаме и лека версия на тиквения крем. Отделяйки сметаната или млечната сметана и сирене, които обикновено се слагат в повечето кремове, успяхме да намалим 120 калории нито повече, нито по-малко. И с едно докосване на къри му придаваме оригинален и изтънчен обрат. Вижте рецептата стъпка по стъпка.

Крем от праз

За да направите този крем от праз, почистете и измийте 2 праз и 1 пролетен лук. Накълцайте ги и ги уволнете. Добавете 3 картофа на кубчета и задушете още 2 минути. Добавете 1,5 литра зеленчуков бульон, сол и черен пипер и варете всичко заедно за около 30 минути. Отстранете от огъня, смесете, докато получите крем; и го прекарайте през китайците, ако искате да е по-фин. Можете да го сервирате както горещо, така и студено, придружено от дъжд от масло, нарязан лук, ядки …

Супер лек вишисоаз

Ако сте фен на този крем от праз с френски произход, ще се влюбите в нашия супер лек вишисоаз, вегетарианска рецепта със 125 калории по-малко от традиционната и с целия вкус. Номерът е да замените някои съставки с по-малко калорични версии: ябълка вместо картофи, обезмаслено мляко … Вижте поетапната рецепта.

Крем от моркови

Друг вариант е да изберете алтернатива на типичния крем от тиква или праз като този с моркови, който може да се приема както топъл, така и студен. Благодарение на силата на джинджифила, който е една от подправките за изгаряне на мазнини, той е много здравословен и балансиран и помага за изгарянето на мазнините. Вижте рецептата стъпка по стъпка.

Нежна боб супа с скариди

Това е вариация на класически сотиран боб с скариди, но с "замаскираните" зеленчуци, така че да остане по-незабелязан и сред онези, които не полудяват по зеленчуците. Вижте рецептата стъпка по стъпка.

Крем от нахут

Освен с класическите зеленчукови кремове, може да се направи и с бобови растения като този с нахут, които толкова харесваме в CLARA. Това е друг начин за включване на препоръчаните две или три порции бобови растения на седмица, в този случай под формата на крем и с докосване на ароматна канела, който се чувства страхотно. Вижте рецептата стъпка по стъпка.

Спаначен крем с пъдпъдъчи яйца

За да го направите, задушете праз и морков. След това добавете 500 г пресен спанак и картоф, нарязан на малки кубчета. Когато спанакът се намали, добавете зеленчуковия бульон, за да се покрие. Варете около 20 минути (докато картофите се сварят) и пасирайте. За да придружите и направите ястието по-пълноценно, можете да добавите варено яйце (в случая това са пъдпъдъци), препечени бадеми и задушени пресни листа спанак за украса. Открийте още рецепти със спанак.

Картофена сметана

Задушете 1 наситен праз и 1 глава лук. Добавете 4 картофа без кубчета на кубчета. Добавете зеленчуков бульон, докато се покрият всички зеленчуци. Оставете да заври и варете 30 минути. Ако се консумира много, добавете малко бульон. Преминете през миксера, докато получите гладък крем. Регулирайте солта, ако е необходимо. И украсете със зеленчуков чипс и конец зехтин, овкусен с наситнен магданоз.

Крем от грах с поширано яйце

Трябват ви четвърт праз, малък картоф, три шепи замразен грах и яйце. Задушете праза и картофа в тенджера за около 5 минути. Добавете граха, добавете вода, докато се покрие, гответе още 15 минути и пасирайте. За завършване добавете стърготини от шунка и твърдо сварено яйце. Това е една от здравословните вечери, които се правят лесно и са вкусни!

Растителни кремове: най-добрите рецепти

Крем от тиква. Правим го с тиква, картофи, лук и нотка индийско орехче.
Крем от праз. Трябват ви праз, лук, картофи и можете да го комбинирате с кисело мляко вместо сметана.
Крем от тиквички. Донесете тиквички, картофи, лук и добър зеленчуков бульон.
Крем от моркови. Приготвяме го с морков, лук и картофи и му придаваме екзотично докосване с джинджифил и кокосово мляко.
Крем от зелен боб. Основата му е зелен фасул заедно с лук и картофи.
Крем от спанак. Правите сос от моркови и праз, добавяте спанак, заливате с вода и пасирате.
Крем от грах. Основните му съставки са грах, картофи и праз.
Крем от нахут. Като основа, варени нахут, тиква и моркови. А за овкусяване канела.

Как да си направим добър зеленчуков крем

Основата на зеленчуковите кремове са зеленчуците. За да изглеждат добре, опитайте се да използвате качествени сезонни зеленчуци.
За да го разграничите от пюрето, другият основен елемент е течността: вода, бульон, мляко … Ако изберете вода, направете я минерална, но имайте предвид, че тя е по-богата със зеленчуков бульон.
За да му се придаде кремообразна консистенция, традиционно се добавя сметана или сирене, но в днешно време се използват и други много по-малко тежки „сгъстители“ като ябълка, тиква, морков, картофи … които в допълнение към придаването на тяло вкус (и сладост в някои случаи).
Като акомпанимент те слагаха крутони от препечен хляб или настъргано сирене, но сега вземат по-здравословни декорации: ядки, семена, кълнове, ароматни билки …