Ако сте от тези, които вярват, че тъй като сте на диета, не можете да се насладите на вкусна торта, много грешите. Както посочва Елиса Ескориуела, диетолог-диетолог в клиниката Nutt, не трябва да се отказваме от тортата, защото се опитваме да отслабнем. Ключът е да "персонализирате" рецептата и да изберете добре съставките.

1. МАСЛО МАСЛО И МАСЛО

Що се отнася до маслото, можете да замените повече от половината мазнини в рецептата за ябълково пюре (то е най-неутралното на вкус), банан или манго без захар. И в двата случая можете лесно да ги приготвите у дома. Просто трябва да изпечете ябълката или мангото във фурната или в микровълновата фурна и да ги намачкате. За банана просто го изравнете с помощта на вилица. Колкото по-узряло е, толкова по-лесно ще бъде и толкова по-сладко ще добави към тортата.

Друг вариант е да замените маслото с обикновено кисело мляко или нискомаслено разбито прясно сирене и ако тортата е шоколадова, можете да използвате и пюре, направено с шепа сини сливи и малко вряща вода.

И ако вместо масло, рецептата изисква масло, можете да използвате 40% по-малко, а за останалото количество да използвате кисело мляко, мляко или зеленчукова напитка.

2. НАМАЛЕТЕ ЗАХАРА

Можете да използвате само половината и да замените останалото с шепа стафиди или фурми, или да използвате ябълково пюре. В този случай намалете малко количеството мляко, вода или друга течност, която използвате. Друга алтернатива е леко да намалите количеството захар и да добавите ванилия на прах, канела, няколко зърна анасон или лимонова или портокалова кора.

3. ЯЙЦА И КРЕМ

Цяло яйце може да замести две бели; по този начин намалявате калориите и мазнините. И ако тортата има сметана, вместо да използвате сладкарски крем, използвайте сметаната за готвене, която има между 10 и 15% по-малко мазнини. Или още по-добре, използвайте кисело мляко или нискомаслено разбито прясно сирене.

4. ШОКОЛАД И ЗАСТАВКА

Ако искате да използвате шоколад за пълнене или за заливка, заменете обикновения шоколад с чист, който има много по-малко захар и калории. Можете също така да получите лек шоколадов крем, като загреете част от обезмасления шоколадов крем с малко настърган черен шоколад, докато се разтопи.

Сладкото от своя страна може да замести домашен компот без захар.

5. КАКЪВ БРАШНО ИЗПОЛЗВАМ?

Въпреки че калориите няма да се намалят много, най-здравословното нещо е да се използва пълнозърнесто брашно. За да не се промени консистенцията прекалено много, опитайте да използвате половината пълнозърнесто брашно, а другата половина нормална.

6. ВНИМАНИЕ НА НАЛОЖИТЕ

Матовите, шоколадови или маслени заливки добавят много калории и мазнини към бисквитите и не винаги са необходими. Затова ги пропуснете или просто поръсете повърхността на тортата с малко захар, няколко овалени овесени ядки, малка шепа филирани бадеми или люспи кокос.

7. КОНТРОЛ НА СУМАТА

По принцип би било препоръчително да приемате най-много умерена порция на ден (около 50 g) за закуска, обяд или леки закуски. Въпреки че това трябва да се оценява индивидуално, тъй като всеки човек изразходва повече или по-малко енергия според своите характеристики, работата и физическите упражнения, които изпълнява.

ЛЕКА ТОРТОВА РЕЦЕПТА, Вкусна и супер светлина

Имаме перфектната торта. Той има 125 ккал по-малко на порция от традиционната и без да губи намек за вкус. Искате ли да опитате?

СЪСТАВКИ:

• 200 г брашно
• 4 средни яйца
• 200гр захар
• 2 ябълки
• 1 пакетче мая
• 180 мл слънчогледово олио
• 1 гръцко кисело мляко
• 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия

Обясняваме как да го подготвим в статията по-долу.