1. Премахнете шиповете
1. Премахнете шиповете
Поставете филето с кожата надолу и отстранете всички бодли; Използвайте чифт пинсети, за да премахнете по-малките. Измийте го и го подсушете с абсорбираща хартия.
2. Смесете солта, захарта и подправките
2. Смесете солта, захарта и подправките
Поставете захарта, солта, цели или натрошени зърна черен пипер и малко измити и изсушени листа от копър в голяма купа. Разбъркайте, за да се смеси всичко добре.
3. Изсипете половината от сместа
3. Изсипете половината от сместа
В голяма купа добавете половината от сместа от захар и сол; Разстелете, за да покриете основата и изравнете с шпатула, за да създадете равномерен слой.
4. Поставете сьомгата
4. Поставете сьомгата
Изцедете лимона и прецедете сока. Поръсете сьомгата с нея от двете страни и я поставете в тигана, върху половината смес от сол и захар, с кожата надолу.
5. Покрийте го с другата половина
5. Покрийте го с другата половина
Изсипете останалата смес от захар и сол върху сьомгата и я разпределете, така че рибата да е напълно покрита. Покрийте съда със стреч фолио.
6. Оставете го да се маринова и го измийте
6. Оставете го да се маринова и го измийте
Поставете го в хладилника и го оставете да се маринова за 2 до 3 дни. След това време извадете сьомгата от сместа. Измийте, за да отстраните добре солта и захарта, подсушете с кухненска хартия и сте готови!
Един от най-лесните и вкусни начини да включите здравословна сьомга във вашата диета е да я мариновате. Метод за готвене, при който се получава сьомга с вкус, подобен на пушен. И това освен това дава много игра за мезета, салати, тестени ястия или ориз …
Маринованата сьомга има вкус, подобен на пушен
Техниката е супер лесна, подходяща за всеки, дори и да не се справя добре с готвенето. Просто трябва да го мариновате в сол, захар, подправки и лимон в продължение на два или три дни, както можете да видите в простата стъпка по стъпка на галерията с изображения и го имате. Готови сте на вкус и го включете във вашите рецепти.
Необходимите съставки са:
- 1 филе от сьомга от около 800 g
- 300 г едра сол
- 300гр захар
- 1 лимон
- Няколко клонки копър
- Няколко зърна розов и зелен пипер
Не забравяйте, че цели или големи парчета месо и риба обикновено са по-евтини. Така че това е и начин да спестите няколко евро.
И не забравяйте, че ако е прясна, трябва да замразите сьомгата поне за няколко дни, преди да я използвате за марината. Тъй като по този начин се неутрализира anisakis, паразит, присъстващ в суровата риба, което е вредно за здравето.
За да избегнете паразити, трябва да го замразите за няколко дни
Сьомгата е чудесен източник на витамин В12, витамин, който стимулира метаболизма и изгарянето на мазнините. Той се съдържа само в риба, месо, млечни продукти и яйца.
Освен това, тази риба е супер богата на омега 3 мастни киселини, които помагат за активирането на кафявите мазнини. Според проучване, публикувано в British Journal of Nutrition, консумацията му е пряко свързана с по-нисък процент на затлъстяване.
