Как да изрежете шунка и да не се озовете в спешното

Как се реже шунка

Ако сте от късметлиите, които са получили шунка в коледната партида на вашата компания или просто сте закупили или сте получили парче, обърнете внимание на тези съвети от майсторите на шунката Cinco Jotas, за да го нарежете правилно и безопасно.

Материал

За да изрежете шунка, имате нужда от държач за шунка за домашна употреба. Това ще поддържа продукта в фиксирана позиция, идеален за рязане. Необходим ви е и добре заточен гъвкав нож за шунка.

Пълен комплект резачка за шунка от Amazon, 34,99 €

Уверявам

Не боли да носите защитни ръкавици.

Ръкавици против изрязване от Amazon, 14,97 €

Откъде да започна?

Вижте чертежа. В идеалния случай започнете да режете горната част на шунката с чука. Второ, бихме продължили с върха, широкия край на частта, обратна на копитото. Трето, коляното, противоположната страна на бухалката и в същата посока: от центъра до върха. Накрая щяхме да завършим с скакателната става.

Започнахме

Първото изрязване ще бъде направено с два пръста над костта, като точно ще се отстрани външната част на мазнината.

Перфектната филия

За да получите идеалното парче, плъзнете ножа за шунка по шунката, без да упражнявате натиск, за да постигнете тънък и полупрозрачен разрез, с правилния размер, за да го консумирате за една хапка.

Без отпадъци

Освен нож за шунка е много полезно да имате и по-малък, за да маркирате костните области. Този нож е известен като дантела. С това направете малък разрез, за да отделите постно от костната област, за да се възползвате максимално от шунката, като по този начин оптимизирате филиите, прикрепени към костта.

Запазване

Важно е да държите парчето на хладно и сухо място и след като се отвори, покрийте откритото място с тънки слоеве бяла грес, за да избегнете окисляването на продукта.

Температура

Идеалната температура за правилна консумация на шунка е около 20 градуса, така че е важно да оставите шунката да почива извън хладилника преди консумация. Този процес също ще улесни отделянето на всеки от резените.

Ами ако се порежа?

Ако по време на рязането ножът избяга и направите дълбока прорез, можете да прережете артерия. Ще разберете дали кръвта е с ярък цвят, обилна и се появява периодично, съвпадайки с всеки импулс. Трябва да действате бързо, за да не изтече кръвта. Това са показанията на д-р Хулиан Мартин, спешен и спешен специалист:

Какво да направите
Отидете бързо до спешен център, където можете да бъдете зашит. Междувременно натиснете директно върху раната с чиста кърпа или кърпа. Вдигнете ръката (или крака). Ако кървенето все още не спира, компресирайте главната артерия, снабдяваща областта. Аксиларната, при ръцете, и бедрената, при краката. И ако все още излиза кръв, направете турникет в началото на засегнатия крайник.

Какво да не правите
Ако не сте провели курс за първа помощ, за да знаете как да направите турникет, по-добре е да не го практикувате.

Как да режем шунка правилно и безопасно

За да ви е по-ясно как да го направите, можете да гледате това видео:

И ако все още не се виждате да режете шунка, не забравяйте, че можете да я вземете на кости и да я нарежете. Той е опакован във вакуум в малки опаковки. Попитайте в обичайния си деликатес.