Замразяването на плодове е добра алтернатива, когато сме натрупали твърде много и виждаме, че няма да имаме време да използваме всичко, преди да се развали. С тези трикове винаги ще го имате на разположение и можете да спестите добри пари.
Червени плодове: поставете ги върху подноси
Ако купувате цариградско грозде, малини, боровинки, къпини … за да украсите ястията, вероятно няма да похарчите всички. Добрата новина е, че плодовете са най-устойчиви на замръзване. За целта ги измийте и след като изсъхнат, ги поставете върху поднос, без да ги тъпчете и ги покрийте с кухненско фолио. Така че можете да ги вземете отделно и без да се налага да ги размразявате всеки път, когато имате нужда от тях.
Цитруси: разделете ги на сегменти и това е!
Други лесни за замразяване плодове са цитрусовите плодове. Най-често се случва да ги обелите и да ги поставите върху тави, отделени от сегменти. След като са замразени, можете да ги съхранявате в торби. Можете също така да замразите кожата цяла или настъргана и да я съхранявате в торбички или капаци, за да я добавите към вашите ястия по всяко време. А сокът също е възможно да замръзне в тава за лед. Открийте рецептата за вкусна салата от цитрусови плодове.
Плодове, които се нуждаят от предварителна подготовка
Не всички пресни плодове могат да бъдат замразени без повече шум, като плодове или цитрусови плодове. За много от тях се препоръчва някакъв вид предварителна подготовка. На ябълки и дюли, например, това е по-добре да се замразява ги веднъж варени да се предотврати окисляването. А бананът е по-добре, ако първо се намачка и напои с лимонов сок.
Със захарно или сиропно покритие
Други плодове изискват захар или сироп да бъдат замразени. Такъв е случаят с кайсии, сливи или праскови. Измиват се и се нарязват на половинки или други фракции, оставят се да изсъхнат и се покриват със слой захар или сироп и няколко капки лимонов сок. Гладен ли си? Направете вкусен шиш от кайсии и банани!
Колко дълго траят замразените плодове?
Като общо правило замразените плодове ще останат в добро състояние около 11 месеца. Но ако е в компот или конфитюр, не се препоръчва да надвишава шест месеца.
