- Състав:
- ЗА ТЕСТОТО ВАНИЛА
- 8 жълтъка
- 220 г пудра захар
- 120 г течна сметана
- 1 ванилия боб
- 165 г брашно
- 3 г бакпулвер
- 65 г масло
- ЗА ШОКОЛАДНОТО ТЕСТО:
- 70 г фондан от тъмен шоколад със 70% какао
- 4 жълтъка
- 120 г пудра захар
- 70 г сметана за разбиване
- 80 г брашно
- 5 г какао на прах
- 2 г бакпулвер
- 20 г слънчогледово олио
Ако сте уморени от класическия пандишпан, опитайте този кафеникав шоколадов и ванилов пандишпан . Вкусен десерт, който може да се използва като парти закуска, както и специален обяд или вечеря.
Как да го направя стъпка по стъпка
Тестото с ванилия:
- Оставете маслото в купа на стайна температура, докато стане меко. Разрежете ваниловия боб наполовина по дължина. Изстържете семената с върха на ножа и ги добавете към маслото.
- Към маслото добавете пресятите с маята жълтъци, захар, сметана и брашно. И разбийте цялото с пръчките, докато получите крем с гладка текстура.
- Сложете полученото тесто в сладкарски плик и го запазете в хладилника.
Шоколадовата маса:
- Накълцайте шоколада и го загрейте в двоен котел, като разбърквате с лъжица, докато се разтопи. Запазете го на топло.
- Поставете жълтъците, захарта, сметаната и брашното, пресято с маята и какаото в купа. Разбийте с пръчките, докато получите хомогенна смес и добавете предварително разтопения шоколад заедно със слънчогледовото масло. Продължавайте да разбивате, докато получите матов крем с гладка текстура.
- Поставете тестото в друга сладкарска торба и също го запазете в хладилника.
И направете тортата
- Докато фурната се загрява до 150 °, направете правоъгълна форма с хартия за печене и покрийте дъното с една трета от ваниловото тесто с помощта на сладкарския плик.
- С другата сладкарска торба наредете отгоре половината от шоколадовата маса, като я разпределите по дължина. Покрийте го с още една трета от ваниловото тесто и повторете операцията. Ще има слой с третата от ваниловата маса, която е останала последна.
- Печете тортата за 50 минути. Набодете го в центъра с шиш или нож и проверете дали излиза чист; ако не, гответе още няколко минути.
- Извадете тортата от фурната, оставете я да се охлади върху решетка и я разкачете.
Как да го представим
В студено време е идеален като лека закуска, придружена с чаша горещ шоколад, кафе с мляко или чай. А през горещите сезони е вкусно, придружено с чаша хорхата или прясно мляко.
Хрупкав плюс
Ако искате да добавите докосване, преди да добавите шоколадовата и ваниловата маса към формата, покрийте дъното със слой от натрошени ядки. Това ще ви даде хрупкаво докосване.
Антиоксидантната сила на шоколада
Всеки ден има повече ползи за шоколада: антиоксидант, здравословен за сърцето, антидепресант … Разбира се, за да бъдете наистина здрави, приемайте го чист (70% какао) и умерено с порцията. Без съмнение шоколадът ни поставя в добро настроение почти веднага, така че представете си, че те ще направят тези вкусни рецепти, подходящи само за зависими от шоколада!
