25 Бързи и лесни мезета ... и неустоими!

Лесни рецепти за предястия

Тези предложения за предястие ще ви накарат да изглеждате страхотно, ако имате гости. И най-хубавото е, че те са супер лесни и бързи за изпълнение.

Чаени лъжички сьомга и авокадо

Тук имате необходимост от лесни мезета с цялостен външен вид и просто вкусен и неустоим вкус. И ако не, проверете сами. Вижте рецептата.

Шишчета със скариди и тиквички

Толкова просто като редуване на филийки валцувани тиквички с скариди в средата и печене на скара за няколко минути на страна. За да не се счупят резените на тиквичките, когато ги навиете, първо ги попарете и след това ги пуснете под студена вода.

Мавритански шиш montaditos

Просто трябва да задушите част от месото, което продават, за да направите мавритански шишчета и вместо това да го поставите върху шишчета, да го поставите върху тостатиди и да поръсите наситнен лук отгоре.

Три каприза със сирене

Ако сте любител на сиренето, ще си падате по шишчетата манчего с пъпеш и шунка, бандерилите от капрезе (моцарела, череши и босилек) и настърганите близалки със сирене. Те са лесни за правене, без да се налага да драскате джоба си и, защо да ни заблуждавате, те са толкова добре. Вижте рецептата.

Ролки от тиквички със зеленчукови пастети

С помощта на кухненска мандолина направете филийки тиквички. Намажете ги със зеленчукови пастети (хумус, гуакамоле, оливада …). Навийте ги на руло и ги украсете с билкови листа или кълнове. Ако не харесвате суровите тиквички (ако са много пресни, могат да се консумират сурови без проблем), можете да ги бланширате или да ги изпечете на скара за няколко минути.

Козе сирене със сладко

Друг супер лесен и много атрактивен вариант е да изрежете филийки руло козе сирене, да сложите малко сладко отгоре и да украсите с ядки, ароматни билки, кълнове … Предястие, което бихте могли да добавите към вашата вегетарианска книга с рецепти.

Crudités вместо хляб

За да олекотите предястието и да се потопите, без да губите линията, можете да поставите crudités вместо хлебни пръчки или nachos. В Clara заложихме на пръчици от краставици, моркови и цвекло и ги поставихме в цветни силиконови форми за мъфини, които оживяват окото и създават усещане за парти.

Шишчета от диня, пъпеш и шунка

Направете топчета от диня и различни видове пъпеши с помощта на лъжичка (ако нямате, можете да го направите и с плодовете, нарязани на кубчета), и ги редувайте с иберийски стърготини шунка, моцарела топки и листа пресен босилек. Това е идея от нашия блогър, Delicious Martha.

По-лек гуакамоле

Класика на аперитивите, която е много по-лека, ако заменим царевичните палачинки със зеленчукови пръчици. Вижте рецептата.

Хумус за потапяне

Хумусът не може да липсва и в доброто мезе. И още, ако следвате нашата лека версия, като намалите количеството тахан и смените зехтина за гръцко кисело мляко. Обърнете внимание и вижте какво мислите. В редакцията сме луди по това. Вижте рецептата.

Супер лека руска салата

За да не се налага да се отказваме от кралицата на тапас и мезета от страх да не напълнеем, сме подготвили 100% версия без вина с 250 калории по-малко от цял живот. Да да. Вижте рецептата.

Мини зеленчукови шишчета

Вземете малко пръчици от шишчета и конци на филийки тиквички, домати, лук, чушка и измити дървета броколи. Пригответе шишчетата на скара или скара и ги оставете да покафенеят за 2 или 3 минути (ако ги харесвате „ал денте“, тоест хрупкави, не е нужно да ги правите много). И придружете с горчичен винегрет или друг от нашите леки и супер лесни за приготвяне сосове и винегрети.

Тарталети с руска салата

Непогрешим трик за приготвяне на бързи и лесни мезета е използването на предмети, които вече са предварително приготвени. Да, можете и ако правоверните в кухнята сложат ръцете си на главата. Просто трябва да вземете няколко тарталети, които вече продават предварително приготвени в супермаркета, и да ги напълните с добра руска салата (домашна или предварително приготвена също). И ги покрийте с белени скариди.

Сьомга монтадитос

Лесно, не: изключително лесно. Просто трябва да изрежете филийки краставица. Върху тях сложете чаена лъжичка намазвано сирене, смесено с наситнен копър. И отгоре поставете руло пушена сьомга с няколко капки зехтин и лист копър.

Монтадитос от картофен омлет

Омлетите са едно от най-популярните ястия в готварската книга за всеки повод: импровизирани вечери, обяди за изнасяне и, разбира се, като лесна и евтина закуска. Можете да използвате домашно приготвени или предварително приготвени тортили, и с различни пълнежи (картофи, тиквички, спанак, артишок …). За да го направите по-изтънчен, можете да го представите така: в монтадитос, с домат отгоре и цветя от розмарин. И ако страдате от калории, открийте как да направите супер лек картофен омлет.

Туршии бандерили

Бандерилите са друга от звездите на бързите и лесни мезета. Освен тези, които продават вече сглобени, можете да ги направите сами, като нарежете киселите краставички, които ви харесват най-много, и други съставки. Направихме ги с маслини, пикило пипер, маринована хамсия и пъдпъдъче яйце. Друга класика е да вземете консервирано сърце от артишок, да го навиете с хамсия и да го задържите с шиш.

Чипс от зеле, цвекло и тиквички

В тава за печене, която не е натрупана с пергамент, поставете парчета листно зеле без стъбла и много тънки филийки цвекло и тиквички. След това поливайте с конец масло, добавете къри и смлян джинджифил на вкус. И накрая печете около 8 минути на 180 градуса. По-лесно, невъзможно.

Тостове със сардини

Върху тостовете за хляб сложете нарязани на кубчета домати, малко сардини в олио и, за да му придадете купон, малко маслинов пастет. Ако искате да го направите сами, просто трябва да нарежете и смесите шепа маслини с аншоа, малко смлян чесън, няколко бадеми и зехтин. Това е една от лесните и бързи рецепти, които могат да бъдат направени с консерва от сардини.

Оризови кошници с скариди

Друга идея с предварително приготвени вулкани или тарталети е да ги напълните с малко остатъци от храна и да ги украсите. Направихме ги с оризова салата, която ни беше останала. И ние сме го облекли с белени скариди отгоре и малко кълнове. Но би било вкусно и с останала фидеуа или паеля и мида отгоре, бъркано яйце … Аперитив за употреба като нашите рецепти, за да се възползвате от остатъците.

Нискокалорични пълнени тиквички от сирене

Това е една от любимите ни закуски, лесно е, струва почти нищо, само 186 калории и има много хлъзгав външен вид. Вижте рецептата.

Пушена сьомга, пълнена с руска салата

Комбинирайки изтънчена съставка като пушена сьомга с бойно пълнене като руска салата (която вече можете да приготвите), получавате питателно мезе, богато на омега 3 и вкусно! Вижте рецептата.

Канапе от прясно сирене и сьомга

Нарежете нарязан хляб на малки квадратчета и намажете малко прясно сирене. Сложете парче сьомга и гарнирайте със заместител на хайвер и стрък копър. Да, да, толкова лесно и бързо.

Пъдпъдъчи яйца, пълнени гъби

Почистете няколко големи гъби. Отстранете и отрежете стъблата. Напукайте пъдпъдъче яйце в дупката. Печете на 180 °, докато белтъците се стегнат, но жълтъкът все още е течен. Ако искате да е по-богато, можете да задушите нарязаните стъбла гъби с лук и смлян чесън и малко шунка на кубчета.

Канапе от манго и скариди

Нарежете хляба с кръгла форма. Направете същото с дръжката. Сотирайте няколко малки замразени скариди и резерва. За да го сглобите, сложете: слой хляб, слой манго, слой хляб, малко розов сос, няколко скариди, навита хамсия и поръсете с магданоз. Освен че е лесно и бързо предястие, това е едно от коледните канапета, което ще ви накара да изглеждате страхотно.

Снимки от авокадо крем и скариди

Ако не можете да измислите какво да направите като аперитив, можете да си направите крем (или да хвърлите такъв, който вече сте направили) и да го поднесете на снимки, както направихме с тези сметана от авокадо и скариди. Това е супер лесна рецепта, която освен че има неустоим вид, не е и прекалено калорична. Можете ли да поискате още? Вижте рецептата.

Добрият аперитив е като пролога за най-доброто тържество. Но почти винаги е мързеливо да се захващаме за работа, защото изглежда, че ще ни даде много работа или защото някои се нуждаят от съставки, които никога не са били в хладилника ни …

Не трябва обаче да е така. С бързите и лесни рецепти за предястия, които сте виждали, и триковете, които имате по-долу, тези ястия вече няма да имат никаква загадка или трудност за вас.

Те трябва да влязат с поглед

Тайната на добрия аперитив често е не толкова магическа рецепта, колкото добра презентация. Всяко ежедневно ястие например може да се превърне във вкусно предястие, ако го поднесете с малко грация.

Канапе и тостадитас. Трябват ви само нарязан хляб или нормален хляб и го нарязвате на цветни форми с помощта на нож за тестени изделия например. Или просто изрязване на среза по диагонала, за да се създадат триъгълници.
Божествени шишчета. Можете да вмъкнете в тях практически всяко месо или морски дарове, които имате под ръка, и да ги разпръснете със зеленчуци или гъби и това е всичко. Хранителни и много привлекателни.
Бандерили за всякакъв вкус. Просто трябва да увиете маслини, кисели краставички, лук и сърца от алкохофа с мариновани аншоа или аншоа в масло и да ги поставите върху клечка за зъби. Лесно и вкусно.
Кадри, чаши и гювечи. Всяко пюре, сметана или запържено месо се превръща в предястие за парти, ако го сервирате в чаша, ликьор или индивидуално гювече. Той е елегантен и няма мистерия.
Разменете хляба с лъжици. Много класически шишчета, които се сервират на хляб, могат да се сервират, като се откажат от него и се постави пълнежът върху лъжици. Салпиконът, зъбният камък или ракообразните са много ефектни с това представяне (и по този начин са по-леки).

Придайте му плюс вкус и цвят

Често пъти, за да се превърне всяко ястие в нещо специално, просто трябва да добавите нещо, което му придава изискано докосване, както визуално, така и на вкус.

Ароматни подправки. Ако ги използвате в края на чинията като нещо декоративно, ще добавите не само вкус към предястието си, но и по-апетитен външен вид. Можете да добавите, например, изстрел от тиквен крем с няколко люспи сол и докосване на прясно смлян пипер.
Хранителни ядки и семена. Както в случая с подправките, те ви помагат да му придадете вкус и цвят, както и хранителен плюс. Тостът от пастета се превръща в много апетитно предястие само като сложите обелен орех отгоре.
Кълнове, нежни и ароматни издънки. Те осигуряват привлекателност, без да добавят почти калории към предястието. От листата на рукола или агнешка салата до бобовите кълнове, преминаващи през класическия лист магданоз. Идеален за покриване на малки парченца препечен хляб, изстрели и лъжици.

И спестете стъпки за спестяване на време

Един от недостатъците, който дърпа най-много при приготвянето на мезета, е да се приготвя всичко на индивидуални и миниатюрни порции. Но ако се организирате добре, можете да спестите много време.

Серийна кухня. Подредете различните съставки в купички и чинии и ги подредете в един ред и в същия ред, както в рецептата. Ще трябва само да вземете държача за мезе (тост, шиш, изстрел, лъжица …) и постепенно да добавяте по една съставка от всяка, сякаш сте на поточна линия.
Рационализирайте процеса. За канапета и тостове можете да изберете да ги покриете с пълнежа в по-големи формати (цели филийки хляб, питки, разрязани по дължина на половина …). И когато го покриете и дори украсите, нарежете на по-малки порции. Ако го правите директно върху подноса за сервиране, освен това не е нужно да се притеснявате да ги поставите един по един.

Снимка на корицата: Вкусна Марта.