Есенни храни, които ви помагат да отслабнете

Гъби

Гъбите са една от основните звезди на есенните храни, които ви помагат да отслабнете, тъй като освен, че имат малко калории (поради ниското им съдържание на въглехидрати и мазнини), те съдържат голямо количество фибри, поради което освен да наддават на тегло много малко е една от най-задоволителните храни. Освен това те са богати на витамини от група В, които благоприятстват защитните сили; съдържат калий, който подобрява задържането на течности и се бори с подуването на корема; и неговият принос във фосфора активира умствената ловкост.

Мощен препарат за премахване на глад. Според проучване на университета "Джон Хопкинс" в Балтимор (САЩ), ефектът им за потискане на глада продължава до три дни след изяждането им.

тиква

Тиквата, един от най-емблематичните есенни зеленчуци, се състои главно от вода, която добавя към ниското си съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини, което я прави още една от есенните храни, които ви помагат да останете на линия. В допълнение, богатството му с фибри го прави много засищащ и, също така, подобрява чревния транзит поради високото присъствие на слуз, вид разтворими фибри, които имат способността да омекотяват лигавиците на стомашно-чревния тракт.

Възползвайте се максимално. Можете да го използвате като гарнитура вместо картофи, или за сгъстяване в кремове и яхнии вместо брашно. Ако искате повече идеи, ето рецепти с тиква, които ще искате да повторите.

Червен кефал

Тази полумазна риба, на половината път между белите и сините, е една от онези, които през друга година са в разцвета си. Подобно на мазна риба, тя е богата на здравословни омега 3 мастни киселини, които спомагат за намаляване на нивата на холестерола, но тъй като не е много мазна, е много подходяща при диета. Освен това, въпреки че съдържанието на протеин в него не е много високо, протеините му се считат с висока биологична стойност, тъй като съдържат всички основни аминокиселини.

Как да го готвя. Можете да отделите филетата и да ги направите на скара, печени или приготвени на пара, като готвенето е много по-леко от традиционното пържене. И е вкусно, придружено с малко сотирани гъби.

Apple

Многобройните ползи за здравето от ябълката са ги накарали да имат своя приказка и всичко („една ябълка на ден извежда лекаря от живота ви“). И е ли това, че сред причините да ядете ябълка всеки ден (тя помага за намаляване на холестерола, има висока антиоксидантна сила …) е, че е много лека, поради малкото си калории и че отнема глада ви благодарение на пектина, вид фибри, които образуват гел в стомаха, който забавя храносмилането ви.

Повече ползи. Ако го консумирате с кожа, той е отличен съюзник срещу запек.

Скариди

Есенните месеци и с наближаването на края на годината скаридите са в най-добрия си вид, а подобно на другите морски дарове те са богата на протеини и нискомаслена храна. Освен ако нямате проблеми с висок холестерол, те са напълно препоръчителни, когато искате нещо много питателно, но в същото време леко. За да избегнете добавянето на скрити калории, ги гответе на скара, приготвени на пара или варени и не ги придружавайте с много калорични сосове.

Повече ползи. Смята се, че скаридите съдържат 220 mg калций на 100 g, така че те са идеалният вариант за укрепване на костите. Открийте повече начини да получите повече калций, без да го осъзнавате.

Зеленчуци

Бобовите растения са бавно усвояващи се въглехидрати, които помагат да се поддържа нивото на глюкозата в кръвта и да се предотврати страховитата енергийна „катастрофа“. И те са богати на протеини и фибри, което ги прави списък на най-задоволителните храни и че нямате толкова много изкушения да хапнете. Можете да ги ядете в салата, в зеленчукови яхнии, под формата на пастети като хумус …

"Нови" бобови растения. Въпреки че можете да ги намерите сухи и в саксии през цялата година, най-доброто им време е есента, след лятната реколта.

Спанак

Тъй като е много лек, с много нисък калориен прием, но и много богат на фибри, спанакът е друга от есенните храни, които ви помагат да отслабнете и в същото време да се чувствате сити. Освен това те са богати на витамин А, фолиева киселина, витамин С, магнезий, желязо и пречистват черния дроб и са слабителни (въпреки че не се препоръчват силно при пациенти с бъбреци поради богатството им на оксалати).

Не само варени. Направете салати, кремове, бъркани яйца, пълнежи … Още идеи? Обърнете внимание: рецепти със спанак са неустоими и лесни за приготвяне.

Сардини

В началото на сезона все още можете да намерите сардини, най-доброто време от които е от края на пролетта до началото на есента. Освен че са много добър (и евтин) източник на полезни омега 3, които, взети с точната мярка, ви помагат да отслабнете, те не са твърде калорични. Ако ги ядете с гръбначен стълб, приемате добра доза калций като отскок. И те също са част от храните, които осигуряват повече витамин D, който, наред с други функции, помага за фиксирането на калция в костите.

Добри идеи. Направете ги на скара, печени или импровизирани рецепти с консерва от сардини, които също са много здравословни, когато се консервират.

Киви

Въпреки че не е от най-леките, този есенен плод, който днес се среща целогодишно, е толкова здравословен, че се препоръчва това да е едно от трите парчета плодове, които приемате на ден дори на диета. И не само защото е една от храните с повече витамин С (идеален за борба с настинките), но защото стимулира чревния транзит и поради диуретичната си сила благодарение на богатството си на калий. Освен това кивито съдържа малко натрий, който предотвратява подуването на корема.

Други облаги. Подобрява усвояването на желязото и има антиоксидантна сила.

Бушме

Въпреки че в наши дни всяко месо се среща целогодишно, има такова, което е типично за есента, месо от дивеч. И точно в този момент забраната е отменена. Освен това е по-лек от останалите меса поради ниското си съдържание на мазнини заедно с високия прием на протеини.

Как да го готвя. Пъдпъдъци, яребици, зайци … изискват бавно готвене, за да направят по-крехките и нискомаслени меса по-нежни. Гответе ги във фурната или ги печете на слаб огън, покрити и със зеленчуци, които отделят вода.

Кестени

Противно на общоприетото схващане, кестените не са много угоени. Около 100 грама от тази храна осигуряват само 190 калории и съдържат около 5 грама мазнини, в сравнение с 45, които другите ядки обикновено имат. И това е, че около половината от състава на кестените е вода и освен това те имат високо съдържание на фибри (което благоприятства чревния транзит и се бори със запека) и добри количества омега 3 и омега 6 мастни киселини.

Много засищащо. Тъй като са богати на фибри и имат сложни въглехидрати, кестените са много засищащи храни, които не предизвикват нива на кръвна захар или инсулин. Поради тази причина те могат да бъдат включени умерено в диети за отслабване.

Ендивия

Ендивията помага да се смила добре и е диуретик, поради което е една от храните за премахване на течности от прочистващата диета, а също така има значителни количества фибри, които предотвратяват запек и рак на дебелото черво. И на всичкото отгоре е подходящ за отслабване, защото има много малко калории. Причините да я обичаш са много.

Трик CLARA. Добра идея за отслабване са салатите с една съставка, например само ендивия, защото те се усвояват по-лесно и са по-засищащи. Номерът, за да не получите планина, е да добавите добра подправка, която също е лека, разбира се. Цел: супена лъжица масло, една вода, една портокалов сок и ароматни билки на вкус. Смесете го, добавете го към вашата салата от ендивия и ще видите колко вкусно.

Ципура

Морската платика е не само един от царете на коледните рецепти, но и една от есенните храни, които ви помагат да отслабнете, защото е една от най-постните сини риби, около 2-5 грама мазнини на 100 грама. Освен това, подобно на останалата част от рибата, тя се счита за добър източник на протеини с висока биологична стойност, освен че съдържа и други хранителни вещества като витамини и минерали.

По-икономичен. Като основна съставка на коледно ястие, цената му минава през покрива. Трик, за да го избегнете, е да го направите преди, когато все още не е поскъпнал толкова много, и да го замразите. Открийте как да направите печена морска платика стъпка по стъпка.

Круша

Съставът му, 85% вода и 3% фибри, прави този есенен плод много лек (и подходящ за отслабване), пречистващ и храносмилателен. Освен това неговите захари се понасят добре от диабетици. И като осигурява много калий и почти никакъв натрий, той е диуретик и е много подходящ за задържане на хипертонията или в случай на запек.

Възползвайте се максимално. Освен като десерт, закуска или лека закуска, можете да го добавите към салатите си или като гарнитура за месо и риба, вместо други по-тежки съпровождания. Просто трябва да го нарежете на клинове и да го задушите малко или да го добавите в яхнии или зеленчукови кремове.

Миди

Мидите като другите мекотели са супер леки (60-70 ккал на 100 г) и през есента са най-добри. Освен че не наддават на тегло и са добър източник на протеин, те са много богати на хром, минерал, който активира изпразването на мазнините от клетките. Поради тази причина един от 20-те трика за по-бързо отслабване е да ги ядете като лека закуска.

Повече вкус. Ако ви е писнало да ги ядете на пара или на скара, можете да ги приготвите със зеленчуци и ароматни билки, както в нашите миди с мента и риба.

Авокадо

Според проучване, публикувано в Nutritional Journal, добавянето на половин авокадо към ежедневната ви диета може да ви помогне да запазите килограмите на разстояние. Причината? Е, тъй като е много сит, намалява желанието за лека закуска с 40% през следващите 3-5 часа. Така че няма причина да се отказвате от тази есенна храна дори на диета.

Също и за закуска. Освен обяд и вечеря, можете да направите закуска с авокадо, за да се възползвате от неговите свойства още от първия час на деня.

Карфиол

Карфиолът и останалите кръстоцветни (броколи, зеле, брюкселско зеле или зеле) са зеленчуци, богати на хранителни вещества (включително каротеноиди, витамини и минерали) и богати на фибри и с много нисък калориен прием. Поради тази причина това е друга от есенните храни, които ви помагат да отслабнете.

Алтернатива на въглехидратите (без лек и без глутен). Можете да го смачкате и да го ядете суров или бланширан като заместител на ориз или паста, или да го приготвите като кус-кус. Друга възможност е да се използва като гарнитура, варена или приготвена на пара и сотирана. С пържено яйце, вместо с пържени картофи, е вкусно.

Калмари

Калмарите са част от ексклузивния списък на най-пълнещите и ненадеждащи храни. Причината е, че тя осигурява много протеини, което е много задоволително и, ако не е пържено, малко калории. Освен това тяхното твърдо месо ни принуждава да ги дъвчем бавно и това ни кара да се чувстваме по-доволни. Разбира се, ако имаме проблеми с холестерола, трябва да смекчим консумацията му.

Не само на скара. Ако искате много пълноценно и питателно ястие, но такова, което не ви тежи твърде много, опитайте нашия грах с калмари.

Ананас

Може да се намери целогодишно, но през есента е най-добрият. Ананасът е с ниско съдържание на калории и ни осигурява много вода и фибри, така че ще ви засити, без да дебелите. В допълнение, той съдържа бромелаин, ензим с противовъзпалително действие и който също помага в борбата с тромби или кръвни съсиреци, както и с излишната течност в тялото. А съдържа витамин С, така че предпазва от инфекция и помага за противодействие на преждевременното стареене. С подобна панорама не е изненадващо, че се смята за една от храните, които живеят по-дълго и по-добре.

Добра комбинация. Ако добавите и пръскане на сок от лайм (идеално, ако имате тежко храносмилане) и парче иберийска шунка, това ще ви задоволи още повече, без да страдате от линията.

Патладжан

Патладжанът е една от есенните храни, които са по-малко угоени, защото водата е основният му компонент заедно с фибрите. Единствената опасност е, че е много пухкав и ако го изпържите или готвите с много масло, той може да се превърне в истински калориен резервоар. Добрата новина е, че той действа и като „гъба“ за холестерола, което го прави една от храните, които понижават холестерола. Но за да работи, трябва да го вземете варен и цял, с кожата и семената.

Запалка. За да не поемат толкова много мазнина, оставете ги в подсолена вода за 30 минути и ги отцедете добре, преди да ги приготвите в незалепващ тиган с малко олио, а ако искате, добавете малко зехтин в края. Още идеи с патладжан, тук.