Леко и експресно готвене: лесни рецепти с по-малко от 400 калории

Салата от скариди: 126 калории

Ето доказателство, че леките и балансирани ястия не трябва да бъдат скучни, скучни и неапетитни. Тази салата от скариди с картофи от шафран има неустоим вид и само 126 калории! Работата е там, че морските дарове, освен че имат тази изтънчена и празнична точка, осигуряват много протеини и много малко калории, поради което присъстват в много леки рецепти.

Вижте рецептата.

Печено говеждо с ябълково пюре: 140 калории

Само печеното говеждо не е едно от най-калоричните ястия там, но е традиционната му гарнитура: картофено пюре. В нашата версия за рецепта на 100% без вина, ние сме я заменили с ябълково пюре (спестявайки ни близо 300 калории). Пюре, което, освен че е много по-леко от картофите, придава на печеното говеждо това сладко докосване, което толкова добре се съчетава с месото. Богат, богат, богат …

Вижте рецептата

Зеленчуци на скара с винегрет: 157 калории

Зеленчуковият грил е едно от онези ястия, които се предлагат при всички диети и са толкова лесни за изпълнение, колкото поставянето на измитите и нарязани зеленчуци върху скарата. Но това не означава, че не може да му се даде специално и изтънчено докосване. В нашия случай например сме го придружили с обикновен емулгиран доматен винегрет, който е вкусен и супер лесен за приготвяне. Резултатът е 100% вегетарианска рецепта, тъй като тя не съдържа никакви съставки от животински произход.

Вижте рецептата

Супа от нахут: 215 калории

Освен класическите кремове от праз, тиквички и тиква, можете да си направите и такъв с бобови растения като нахут, които толкова харесваме в Clara. Освен че е много хранителна благодарение на тази богата бобова култура, тя е и много засищаща поради огромния принос на фибри, които всички нейни зеленчуци представляват, и друг начин за включване на двете или три препоръчителни порции бобови растения на седмица.

Вижте рецептата.

Карпачо от говеждо месо: 220 калории

Ако търсите лесна, лека и много питателна рецепта, опитайте говеждото карпачо. Идеално е да постигнете допълнително количество желязо, когато имате анемия например. И ако го придружавате с обикновена салата, със същите съставки като придружаващите сушени домати и рукола, които предлагаме да украсят ястието - за да даде идея -, вие сте приготвили леко и пълноценно ястие, без дори да се налага да докосвате печка.

Вижте рецептата.

Карпачо от треска с Оливада: 237 калории

Карпачо от треска със зехтин: 237 калории

Почти всички свързват карпачото с ястие от месо, но не е задължително да е така. Можете дори да направите карпачо от плодове, зеленчуци или гъби. И риба, разбира се, като това вкусно карпачо от треска. Лесно, бързо, вкусно и много леко ястие, което никога не липсва в нашата книга с рецепти. Придружаваме го с маслинова горичка от черни маслини и аншоа, която ви подхожда чудесно. Но може да бъде придружено от всичко, което ви харесва.

Вижте рецептата.

Юфка с тиквички с червено песто: 240 калории

Ето една лека и вкусна алтернатива на тестените изделия: някои вкусни зеленчукови юфка, на които няма за какво да завиждате на традиционните тестени изделия. Юфката с тиквички винаги триумфира и ви помага да добавите растителни фибри към вашата диета. Те се комбинират добре с всеки сос, който обикновено е придружен от традиционни тестени изделия, но истината е, че с нашето червено песто те трябва да оближат пръстите ви. Можете да го проверите сами, ако се осмелите да ги направите. Те са много лесни.

Вижте рецептата.

Лека паеля: 250 калории

Ако като нас сте фен на паелата и не искате да се отказвате от нея, дори и да сте на диета, запишете се за нашата рецепта за 100% без вина вина лека паеля, версия с 400 kcal по-малко на порция от традиционната. И какъв е уловът? Супер просто. Донесете точното количество ориз и олио. И в него има само морски дарове, скариди и миди и няма следа от класическите свински ребра или други мазни меса.

Вижте рецептата.

Тимбал от бял боб: 285 калории

Ако сте уморени от класическа фабада (или която и да е друга тежка традиционна яхния на основата на боб), ще ви хареса този Тимбале от бял боб, тиквички и маринован домат. Това е вегетарианско ястие и освен това е 100% веган, тъй като не съдържа никакви съставки от животински произход (дори яйца или млечни продукти) и само с 285 калории на порция.

Вижте рецептата.

Хек на пара със зеленчуци: 314 калории

Как рибната пара е скучна и скучна? Ако мислите по този начин, това е така, защото не сте опитали нашия хек на пара със зеленчуци и ароматизирано масло, много пълноценно уникално ястие само с 314 калории. Или какво е същото: балансирано, леко и вкусно ястие.

Вижте рецептата.

Авокадо, пълнено със салата и сьомга: 320 калории

Ако искате вкусна и здравословна рецепта, която е питателна, но не прекалено тежка и се приготвя в плис плас, опитайте тази с авокадо, пълнено със салата и пушена сьомга. Това е истински изстрел на полезни омега 3 (присъстващи както в авокадо, така и в пушена сьомга), с 320 калории на порция и който се приготвя само за 15 минути.

Вижте рецептата.

Студена ланито от паламуд: 335 калории

Лазанята не трябва да е калоричната бомба, която всички познаваме. Нашата нискокалорична студена лазаня от паламуд има 200 калории по-малко от традиционната рецепта. 100% без вина вина от паста, благодарение на факта, че се отказахме от соса бешамел или други сосове, тъй като използвахме печени зеленчуци, които изискват много по-малко масло, отколкото ако ги пържите по традиционния начин.

Вижте рецептата.

Ролки от лаврак с рататуй: 340 калории

Ако търсите семпла и лека парти чиния, но същевременно елегантна и изискана, това е ваше. Това е типичната супер лесна рецепта за риба със зеленчуци, но във вариант "червен килим" благодарение на главния герой: лавракът, който е една от най-желаните рибни звезди, и на представянето: под формата на сладки и изкусителни пълнени рула .

Вижте рецептата.

Салата от картофи и сардина: 360 калории

Ако днес се чувствате екзотично, тази вечна рецепта може да е това, което сте търсили. Независимо дали сте редовен на "tuppers" и имате нужда от преносими и вкусни рецепти, или ако ядете всеки ден у дома, тази салата от картофи, сардина и къри е идеалният вариант, ако нямате много време за готвене и не искате да се откажете от рецепта здравословно, леко и вкусно.

Вижте рецептата.

Спагети с скариди и миди: 394 калории

Да, да, тази вкусна купичка спагети с скариди и миди е с ниско съдържание на калории - почти 300 по-малко от типично тестено ястие със сос и сирене - и следователно 100% без вина. И ето, че един от най-разпространените митове, който се върти наоколо, е, че пастата ви дебелее, но не е така. Ако направите точната сума и търсите добра компания като в този случай, няма от какво да се страхувате.

Вижте рецептата.

Наличието на достатъчно време и гладуването не трябва да бъде синоним на бърза храна и други изкушени с калории изкушения. С рецептите, които предлагаме, заедно с тези трикове за спестяване на време и усилия в кухнята и за олекотяване на съдовете, дните на натрапчивите запои са преброени.

Съвети за спестяване на време и усилия в кухнята

Хляб и ще спечелиш. Като планирате предварително седмичното си меню за обяд и вечеря, можете да спестите много време в кухнята. От една страна, няма да ви се наложи да губите нито секунда, мислейки какво можете да направите за обяд или вечеря. А от друга, познавайки менютата, можете да изпълнявате много задачи.
Спестете време от. Как Купуване на месо, птици и риба, вече почистени и нарязани; зеленчуци и зеленчуци вече измити, нарязани и готови за готвене; или варени бобови растения, например.
Декантирайте чрез просто и леко готвене. Готвенето на пара, в микровълнова фурна, фурна, грил или скара, както в нашата зеленчукова скара, се разпространява повече и намалява калориите.
Зеленчуци и зеленчуци, готови на вкус. Триковете, за да не губите време, са да направите повече количество, за да добавите към други ястия, тези, които вече са почистени и нарязани, или да имате консерви в килера, за да ги хвърлите на тясно място или също във фризера. Но четете внимателно етикетите и купувайте качество.
Сотирайте зеленчуците в супи и кремове. Ако го направите преди да добавите водата или бульона, ще обогатите вкуса му и ще намалите необходимото време за готвене.
Ускорете пържените картофи. Ако добавите десертна чаена лъжичка бикарбонат към пържен лук, той ще се запържи по-бързо. Тази сол кара захарите и водата в лука да излизат по-рано.
Направете свои собствени подправки. Вземете бурканче и на всеки 50 г сол добавете 50 г сухи подправки, различни според вашия вкус. Така, без да осъзнавате, ще спестите време и ще намалите количеството сол, когато подправяте вашите ястия.
Направете консервирани или замразени рецептни основи. Когато правите сос, бульон … пригответе още количество и замразете остатъчната част или я напълнете. Ще бъде идеална основа, за да спестите време, когато трябва да приготвяте други ястия. Също така може да бъде от голяма помощ да прекарате известно време в нарязване на лук, чесън, магданоз … и да ги замразите в торбички.
Гответе малко допълнително. И запазете част като основа за други рецепти. Например, ако правите нахут за ядене, можете да готвите повече и няколко нощи по-късно използвайте остатъците, за да направите крем като този, който предлагаме.
Възползвайте се максимално от остатъците. Можете да приготвите бъркани яйца с остатъци от зеленчуци и бобови растения, запечени макарони и зеленчуци, останали за една нощ, да направите плодови салати и салати със зеленчуци и плодове, които са узрели …

И трикове за намаляване на калориите и олекотяване на ястията

Точно точното количество. Препоръчителната порция паста в диетата е около 50-60 грама. За да няма вкус твърде малко, комбинирайте го със засищащи съставки или го заменете с пшеничен грис като този, използван за приготвяне на табуле или кускус. Поглъщайки водата, тя увеличава много обема и ви позволява да се чувствате по-сити.
Изберете пълнещи съставки. Гъбите и други гъби например имат много малко калории и вместо това много фибри. Поради тази причина те са много засищащи и идеални като гарнитура, основната съставка на пълнежа и като заместител на картофите за изсветляване на пюретата и кремовете.
Заложете на леките версии. Лекият маргарин, обезмасленото какао на прах и подсладителят могат идеално да заместят класическото масло, нормалното какао и захарта.
Декантанте за обезмаслени млечни продукти. Винаги, когато можете, изберете обезмаслени версии на кисело мляко, сметана и мляко. Те имат много по-малко мазнини от целите версии.
По-добре пресни, отколкото сушени сирена. Като общо правило, колкото по-свежо е сиренето, толкова по-малко калории има от излекуваното сирене, което, докато изсъхва, постепенно губи вода и концентрира мазнини.
Ограничете броя на жълтъците. Докато в рецептата има яйце, можете да го направите по-светло, като следвате правилото на всеки два белтъка, един единствен жълтък. По този начин се отказвате от най-калоричната част на яйцето.
Намалете брашното. Можете да уплътните сосовете с картофи, тиква или тиквички. Или заменете част от брашното в сладкиш с тиква, морков или ябълка. Тъй като те осигуряват и естествената си сладост, можете също да намалите количеството захар.
Обезмаслете супите . Непогрешим трик за обезмасляване на супите е внимателното им приготвяне. И след като заври, оставете първо да се охлади до стайна температура, а след това в хладилника. Мазнината ще се втвърди и ще се концентрира върху повърхността. И така можете лесно да го премахнете.
Намалете калориите в бульоните. Използвайте пилешки гърди без кожа, без мазнини, вместо други по-мазни части. Или кост от шунка вместо месо или бекон. Костта осигурява много вкус и малко мазнини и ви спестява от необходимостта да добавяте сол към бульона.
Паста ал денте и ароматизирана. Ако го правите al dente, трябва да дъвчете повече и да увеличите неговата сита сила. И за да не изпаднете в изкушението на тежки сосове, можете да добавите вкус, като добавите дафинови листа, скилидки чесън, клонче мента към водата за готвене …
Направете паста от тиквички. Заместете юфка с тиквички за паста. Той е много по-лек и можете да добавяте същите сосове като конвенционалните тестени изделия, както в тези, които предлагаме с червено песто.
Пълнители без съжаление. Пълненето на кръг пуйка или филе, които вече са много постни меса, със спанак, чушки или патладжани, му придава много вкус и много малко калории.
Вълшебни гарнитури. Един от основните виновници за скока на калории в една рецепта са гарнитурите. Вместо пържени картофи, изберете салата и зеленчуци, като тиква, броколи или брюкселско зеле.
Ябълково или тиквено пюре. Той е много по-лек от картофите и сладкото му докосване е чудесно за месо и риба.
Супер леки сосове. Сосовете правят ястията много по-апетитни, но те могат да бъдат истинска калорична бомба, ако са пълни с мазнини. Сотираният домат и киселото мляко имат много по-малко калории, отколкото кетчупът или майонезата.
Пропуснете бешамела. Можете да го замените с доматен сос в лазаня. Или го заменете с печен патладжан или тиква, за да направите крокети.
100% крутони без вина. Много често се придружава много кремове с пържени хлебни крутони. Но по същия начин, по който в гаспачото се използват крутони от пресен пипер, домати и лук, същото може да се направи с всички кремове. От зеленчуци до гъби, през вкусни и енергични кълнове.
Намалете маслото до минимум. Ако готвите с незалепващи тигани и гювечи и готвите на пара, печете, печете на скара или оставяте да къкри, ще ви трябва много по-малко масло, за да готвите.